Молочные продукты. *Творог, сыр, йогурт хорошо сочетаются с зимними овощами, они придают салатам нежную текстуру и насыщенный вкус, а также обогащают организм ценными минералами и жирными кислотами.

Яйца. Их в зимние салаты можно класть не только в отварном виде. Это может быть и яичница, которую можно уложить на подготовленный салат и так сделать его теплым, и яйца-пашот, которые даже обычное «Оливье» сделают очень изысканным, и омлет.

Сухарики и макароны. Эти ингредиенты могут изменить не только вкус, но и текстуру, и сделать салат более питательным, они хорошо сочетаются с солениями.

Орехи и семечки. *Эти ингредиенты придадут салатам большую питательность, разнообразят вкус.

Пряности. *Как приправу к зимним салатам лучше использовать пряности с ярким ароматом и жгучим вкусом: разные виды острого перца, а также пряные острые смеси, вроде карри и гарам масалы. *Прекрасно с зимними овощами будет сочетаться тмин и кориандр. Пряности помогут нам согреться и напомнят о летних днях.

Заправки. Заправлять зимние салаты можно растительным маслом, традиционными майонезом и сметаной, йогуртом, рассолом от солений, да в принципе чем угодно, важно только, чтобы заправка не забивала вкус самого салата и сочеталась с ингредиентами.

Как сделать салаты более вкусными и полезными?!
Наиболее щадящей для витаминов и полезных веществ считается варка на пару, поэтому, чтобы ваши овощи не потеряли форму и ценность, используйте именно этот способ тепловой обработки

Также чтобы сохранить больше «полезностей», все, что можно съесть сырым, ешьте именно в этом виде

Если вы заправляете салат, и позволяет рецепт, лучше замените привычный майонез сметаной, йогуртом, растительным маслом, соком фруктов или овощей или рассолом от солений. Так, во-первых, салат приобретет оригинальный вкус, а во-вторых, от него явно будет больше пользы. Экспериментируйте с заправками

Не бойтесь комбинировать соления с отварными или сырыми овощами. Такие салаты имеют и большую питательную ценность, и необычный вкус.