Вспоминаю,как 5 лет назад приехали в Болгарию после долгого перерыва,забыли размер болгарских порций,и заказываем в ресторане на ужин салатик и 200 г шашлычка.Приносят тазик салата"на всю семью"и 2 громадных шампура,мучились,но съели.С тех пор заказываем либо ястия,либо салат.

Двигаться тоже не спасает.... Уж с этим в Болгарии проблем не было... бесконечные прогулки и дискотеки(fr)
Ого....а если просто на пляже лежать...мамочки...

всем доброе утро. Я вот тут по поводу Баницы!! наслышана много,а вот рецептик ? тут некоторые хлались зЗНАНИЕМ сего блюда...не откажите напишите:)) оенб хочется порадовать Друга:))

БАНИЦА "ПРИКАЗКА"
400 г бутер тесто
265 г зеленчуков микс от консерва или замразен и сварен
140 г царевица от консерва
100 г шунка
50 г грис
250 г прясно мляко
60 г кашкавал
2 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване
2 с.л. сметана
брашно
сол, черен пипер

Зеленчуците и царевицата се изцеждат, шунката се нарязва на ситно. Фурната се загрява предварително на 200 С. Гриста се сварява в млякото според отбелязаното на опаковката време, като се бърка непрекъснато. Прибавят се кашкавала, яйцата, сметаната и накрая се слагат зеленчуците и шунката. Върху набрашнена повърхност се разстила тестото и се изрязват два еднакви правоъгълника. Единия се поставя в намаслена тава, слага се плънката на 3 см от краищата и се покрива с другия квадрат и се слепват краищата. Правят разрези с остър нож и се намазва с жълтъка, пече се 30 минути в умерена фурна.

"ВЪЛЧА" БАНИЦА
400 г сирене
500 г гъби
350 г бекон
5 бр. яйца
750 г кори за баница (1 и 1/2 пакета)
олио
сол
чубрица
Гъбите се задушават в тенджера с една лъжичка сол, но без мазнина, за да се запази автентичния им вкус. След като изстинат, към тях се добавя едно разбито яйце и 2-3 с.л. олио. В друг съд се натрошава сиренето, добавят се две яйца и малко олио и всичко се разбърква добре. Ако сместа е прекалено суха (стои на буци), се добавя малко кисело мляко. Беконът се нарязва на малки парченца, които се овалват в едно разбито яйце.

.... Върху дъното на намазана с малко олио тава се слага един лист от корите. Отстрани на масата се разстила друга кора и върху нея равномерно с лъжица се нанася част от сиренето, покрива се с втора кора и върху нея се разстилат гъби. Покрива се с трета кора, върху която се слагат парченца бекон. Трите кори се завиват заедно на руло и се слагат в тавата. Приготвят се още 4-5 рула, докато се запълни тавата, но без да се натъпква. Отгоре се покрива с два листа кори, като краищата им се подгъват навътре за по-добър вид. В съда от сиренето се разбива последното яйце и се изсипва върху баницата. Разнася се равномерно отгоре с лъжица, за да не остане суха кора. Поръсва се с чубрица и се пече около 30 минути в предварително загрята умерена фурна - до получаване на кафеникава кора.

Когда была в Болгарии, то старалась попробовать именно блюда национальной кухни. Мне очень понравилась мусака, млечна салата, ну шопска салата - это уже классика(Y) А также просто обалденный суп - боб чорба!
Болгарская кухня - просто бесподобна!!!(fr) Теперь и дома пытаюсь что-то приготовить подобное, но вот жаль, что у нас здесь нет ничего похожего на болгарское цедено кисело мляко*-)

Тоже не понимаю людей,которые приезжают в Болгарию,приходят в ресторан,и говорят:почему у вас нет гречневой каши,борща и пельменей?Слышала своими ушами.В Болгарии нужно есть болгарские блюда,очень люблю болгарскую кухню,кроме нижеперечисленного мне нравится кашкавал пане и сирене пане,блюда не скара.Болгарскую брынзу разных видов привожу домой и делаю шопский салат.

Отличное блюдо получается - печени тиквички с кисело мляко (жареные кабачки с кислым молоком) - просто пальчики оближешь! Советую обязательно попробовать

В Болгарии кухня супер(Y)(Y)(Y)Я потпробовал почти всё(pl):-PСпасибо Виктории и её супругу(v)(v)(v)