Юлия Анисимова(Ф ...





на

выходных проэксперементировали, домашнее вино перебродило и

превратилось в уксус,в этом уксусе замочили мясо, очень вкусно

получилось, и побольше специй

Юрий Поздняков

на

5кг. мяса (мягкая часть свинины или баранины) - 0,5 булки черного

хлеба, 2 яйца, стакан сметаны, репчатый лук по вкусу, перец соль,

помидоры. Хлеб мелко покрошить, все ингредиенты перемешать, добавить

прочие специи по вкусу, перемешивать как можно чаще. Я для этого все

укладываю в полиэтиленовый пакет, завязываю, и периодически

"взбалтываю». Готово через 5-6 часов. Накалывается на шпажки очень

плотно. Яйцо образует тонкий запеченный слой, который сохраняет сок, а

хлеб со сметаной приводит к первичной ферментизации мяса. Нежно!

Вкусно! Необычно!

ПРОСТО и БАНАЛЬНО-

помидоры и лук с помощью блендера превратить в кашицу. Отварить

лавровый лист-отвар охладить и смешать с кашицей, добавить соль и перец

по вкусу и в этом рассоле замачивaть мясо(любое) -3 или 4 часа -ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Я люблю резаный лук он

дольше сохраняет вкусовые качеств. У меня есть пару рецептов которые я

сама готовила. Шашлык в кефире, (Сталинский) шашлык в заварке чая и

самый любимый шашлык с томатным *соком, мускатным орехом и лимоном.

Чтобы мясо было сочтым и при жарке не сохло нужно мариновать на сметане

с луком , соль, перец. Смотрится не очень аппетитно но потом за уши не

оттянеш'. Советую попробовать.

Я масо (свинина-шея) мариную только в Гранатовом соке (многолетний опыт подсказывает брать Азербайджанский сок "Чинар"в стеклянных бутылках) для того чтоб сгладить сладость от гранатового сока надо добавить пару лимонов (выдавить сок) и много специй какие душе угодно, но главное не острых и не солить.

Мясо порезать добавить соль,специи,порезанные кольцами лук и

лимоны.Хорошо перемешать,чтоб выделилось много сока и минимум через 2,5

часа можно жарить

Хочу поделиться своим рецептом,кто пробовал,всем нравится.Мясо можно

любое(свинина,окорочка,крылышки).Режем не очень большими кусочками,0,5

лимона,3 помидора,приправа для шашлыка,соль по вкусу,масло оливковое,но

если нет,можно любое-50г,все заливаем уксусом с водой(тоже по

вкусу),так,чтобы вода покрывала все мясо,через 2-3 часа шашлык готов.За

это время нужно его перемешивать пару раз.Попробуйте-вкусно!

Замочить шашлык в гранатовом соке добавить приправу по вкусу посолить мариновать двое суток, пальчики оближешь

Чтобы шашлык был очень вкусным надо мясо замариновать хотя бы зa сутки

перед тем, как его поставить на угли.Тоесть берём мясо любое на 5кг- 4-

большие луковици перец молотый и соль.Лук режим кто ,как умеет и

перемешиваем с мясом. Oставляем все это, чтобы замариновалось,

на 7час, а потом весь этот шедевр жарим ,полевая пивом по необходимостu.

Попробуйте это очень вкусно, потому что ничего кроме мяса,соли и перца

лишнего нет.