Пробовал много разных рецептов, но на сегодня мой самый любимый: Все

как в классическом соль, перец, лук (можно добавить немного сухого

базилика) и все замариновать в сухом красном вине. Мясо вообще любит

красное вино, мясо получается нежным и прямо тает.

Главное: Хорошая свинина (шея)

Далее: Лук репчатый (минимум 1/3 от веса мяса)

Затем: Соль

Последнее: Немного оливкового (подсолнечного) масла для сохранения сочности при жарке.

Мариновать 3-4 часа, периодически перемешивать руками, жарить на хороших углях.

Майонез или сметана, специи, свежевыжатый лимонный сок и много репчатого лука пропущенного через мясорубку. Приятного аппетита!

Светлана Кремер(григ ...





очищенные помидоры,репчатый лук( кольцами и подавленый с солью),соль,перец, сладкая паприка(порошок) и конечно мясо

Алексей Рякшин





Самое лучшее мясо для шашлыка - шейка! Самое лучший маринад - отсутствие его!

Да, я тоже был удивлен, когда приехал сюда, в краснодарский край! У нас в Москве без маринада был не шашлык, но...

Мясо (лучше парное) обильно перемешивается в приправах и лежит,

солится за 40-50 минут до жарки! (Приправ разных добовляют о-очень

много)

Сочное и мягкое! Очень сочное! Фантастишш!

Пробуйте!

Олег ШевчукВсе

как обычно, лук+специи, а маринад гранатовый сок натуральный. *Куски

мясадолжны быть не маленькие (я делаю примерно как три коробки

спичечные, чуть меньше) Просто супер. Соус: запеч на шампурах помидоры,

баклажаны, затем помидоры и баклажаны запеченые перетереть добавить

зелень мелко нарезанную. Чегота еще забыл. А еще обязательно должна

быть природа+душевная компания!!!

Олег ПономарёвМой

рецепт!!! Мясо или филейка свинины 2 кг. куски 5*5 ! маринад: соль,

перец чёрный, перец красный сладкий молотый для цвета маленько, зелень

нарезанная 0.5 л пива и никакго уксуса и лука, лук отдельно маринад

уксус с водой и лук!!! Попробуйте советую!!!

Лариса Третьяковамясо

значения не имеет .рецепт прост....мясо резать на крупныекуски солить

,перец красный,лук полукольцами1\3отмяса.расол от маринованных помидор

или огурцов.кефир .черный хлеб руками перетереть мелко все хорошо

перемешать *и задовить перемешивать часто маринуется быстро .попробуйте

не пожелеете

Альберт Бенке





А МОЙ РЕЦЕПТ ПРОСТОЙ ВСЕ СПЕЦИИ КАК ОБЫЧНО . И ТОМАТНЫЙ СОК . КЛАССНЫЙ ШАШЛЫЧОК ПОЛУЧАЕТСЯ

главное в шашлыке-мясо.если говорить о свинине-то идеал это шея.лучше,если мясо не мерзло.если оно жестковато(это заметно когда нарезаешь)можно добаить горчицы.из специий-только перец соль и лук.ВСЕ!!!на гарнир-природа,хорошая компания и водка(в меру).КАЙФ ОБЕСПЕЧЕН!!!