Подскажите пожалуйста рецепт пирога,с бананом или апельсином,а сверху крем как безе,выпекают его в духовке.Давно ищу но найти не могу.Заранее спасибо.

ПИРОГ С БАНАНОМ.
7 яичных белков,
2 чашки сахарной пудры,
1 ч. л. ванилин,
1 ч. л. уксус,
25 г кукурузной муки,
300г бананов,
250 мл сливок.
Взбить яичные белки в крутую пену , с постепенным добавлением муки, перемешанных с сахарной пудрой. Затем добавить уксус и ваниль, и вылить все на круглый алюминиевый лист, 20 см в диаметре и 6 см высотой.
Печь в течение часа-полутора при низкой температуре (150 С) и оставить торт остывать в духовке. Когда он остынет, покрыть тонким слоем взбитых сливок и уложить по краям кусочками бананов. Украсить оставшимися сливками с бананом.

У меня есть замороженная брусника. Подскажите, пожалуйста, что можно с ней приготовить? Только уж не морсики, конечно.
Например, что можно с ней испечь(она же вытекать будет видимо)

ЯБЛОЧНО-БРУСНИЧНЫЙ ПИРОГ.
яблоки - 500г
- сливочное масло - 1 ч.л.
- сахар - по вкусу
- брусника - 4 ст.л.
- мука - 150г
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 100г
- сахар - 50г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 1 ст.л.

Яблоки очистить, каждое разделить на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кружками. Слегка (не до готовности) поджарить их в масле и посыпать сахаром. Смешать яблоки с брусникой и уложить в форму.
Смешать муку с солью и пальцами размять в ней мелкие кусочки сливочного масла, потом добавить размешанный в воде яичный желток, вымесить тесто и поставить его ненадолго в холодильник, а затем раскатать и уложить в форму на яблоки так, чтобы оно свисало с краев формы.
Несколько раз проткнуть тесто, чтобы при выпекании пирога выходил пар. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 35 мин, пока тесто не станет светло-коричневым.

При приготовлении омлета надо использовать не молоко,а воду.При готовке-вода испаряется ,и омлет получается пушным и пористым

Екатерине:
Можно просто поджарить морепродукты на сковороде, на оливковом масле, заправить соусом (я люблю смесь соевого с чесноком, лимонным соком, перцем и т. д. - по вкусу) и подать со спагетти или рисом. Можно так же сделать "плов" с морепродуктами.
Еще есть очень вкусный суп с морепродуктами - туда помимо них кладется рис, кртофель, пряности, лук, чеснок, свежие помидоры(или немного томата), зелень(такой суп пробовала в Хорватии, нахывается "Рыбья юха", почти что уха:-D ). Очень приятный на вкус.

Пирог очень вкусный, не ожидала.
Размягченный маргарин (200- 300гр) взбить со стаканом сахара,добавить 4 яйца. молока пол стакана, молотый миндаль , ванилин(можно побольше)+1ч.л. соды (погасить в уксусе, лучше яблочный, стружка шоколада 50гр. + 250гр.муки.
Все хорошо перемешать. Тесто, похоже. как для оладьев..
Кладем на противень:
1 кг.ревня (стебли, без зелени) чистим, режем большими кусочками, смешиваем с 1/2стакана сахара.
Равномерно выкладываем, на тесто, чуть прижимая
Выпекаем в духовке: 200 градусов 40-60 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПИРОГ С РЕВЕНЕМ.
Тесто: 500 г муки, 1 стакан молока, 100 г сахаpа, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 1 пачка ванильного сахаpа, 0.5 чайной ложки соли, 30 г дpожжей.
Hачинка: 500 г pевеня, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахаpа, ванилин или натеpеть лимонную коpку, печенье 6 шт (сладкое).
Ревень помыть, почистить, наpезать кусочками, посыпать сахаpом, дать постоять.
Пpиготовить тесто, дать подойти, pаскатать толщиной в 1 см.
Тесто посыпать кpошкой печенья, pазложить pевень без сока, сделать боpтики.
Сок pевеня смешать со сметаной, яйцом, ванилином и залить пиpог. Выпекать пpимеpно 30 минут.

Филе идейки ,мясо свинины, лук, одна сырая картофелина,а в концекусочек белого хлеба(предварительно смочить в молоке) перекручивается вмясорубке(обязательно два раза-маленький секрет!)1-2 сырых яйца,Затем соль по вкусу,перец.Лепим котлеты и жарим на сковороде.Хотите обваляйте их в муке или в панировачных сухарях,я этого не делаю,просто не люблю!

Из куриного филе делаем фарш, в него кладу яйцо,лук,соль,перец по вкусу.Делаем начинку тертый сыр,чеснок,зелень.Делаемлепешку из фарша, закладываем начинку и формируем котлетки.обваливаем впанировке и на сковороду.Получаются вкусные и сочные котлетки,панировкане дает вытекать соку.

Здравствуйте,хочу сделать курагу может *кто нибудь знает как правильно ее делать?затаенее благодарю(F)

Сушку прекращают, когда плоды становятся сухими, эластичными и при сжимании или разрезании не выделяют сока. Влажность отдельных плодов после сушки не всегда одинакова, но через несколько суток при хранении в сухом месте она выравнивается.
Перед началом сушки тем или другим способом плоды абрикосов моют и удаляют косточки. При сушке на солнце половинки нанизывают на прочную нитку, укладывают на фанерные или деревянные решетчатые лотки, плетенки из ивовых прутьев или лозы. При сушке в духовке плоды укладывают на противень, выстланный бумагой, и сушат при периодическом перемешивании в умеренно нагретой духовке с перерывами в несколько часов для лучшего перераспределения влаги в плодах. Температура при этом не должна превышать 65°С.
Выход сушеных абрикосов без косточек из 1 кг сырья составляет 200 г, сушеных абрикосов с косточками - 300 г.

КУРАГА.
Плоды, предназначенные для сушки, снимают с деревьев в более зрелом состоянии, чем предназначенные для употребления в свежем виде или для консервирования.
В домашних условиях сушку можно производить или в духовке, или в сухую погоду на солнце. При этом в начале и в конце сушка должна проходить при более низкой температуре. Так, в зависимости от сочности плодов наиболее подходящей в начале и конце сушки является температура 50-65°С, а в середине ее - 70-85°С. Такую температуру возможно установить только в духовке.
При сушке на солнце плоды 3-4 ч выдерживают в тени на ветерке, а затем выносят на солнце. Перед окончанием сушки дверцы духовки прикрывают неплотно, а плоды время от времени переворачивают, чтобы влага из них свободно испарялась.

МУСАКА.
рис - 100г; баклажаны - 2шт; лук - 2 шт; фарш бараний - 400г; 4 зубчика чеснока; листочки свежей мяты; 400г помидоров; оливковое и сливочное масло; мука; молоко; тертый мускатный орех; тертый сыр моццарелла.
Рис отварить.Баклажаны нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить и через 30 мин промыть. Пожарить до полуготовности в оливковом масле.
Отдельно потушить в оливковом масле мелко нарезанный лук,добавить мясной фарш,Когда будет готово - добавить мелко порубленные чеснок, мяту помидоры.Перемешать, посолить и несколько минут подержать на слабом огне.
Приготовить соус бешамель - в ст. л. сл. масла обжарить 2 ст. л. муки до золотистого цвета, постоянно помешивая влить молоко до состояния густой сметаны, поперчить, добавить мускатный орех.
Противень смазать сливочным маслом и выложить слоями - рис, фарш, баклажаны, соус, и еще раз - тоже самое. Засыпать тертым сыром и запекать мин. 20 на 200 С в духовке.

Новый способ консервированных листья винограда!!!!У нас в Молдавии сейчас не консервируют листья винограда ......придумали новый способ....лучше..... * * * * * * * * *Свежие собранные молодые листья винограда складывают стопкой(15-20) друг на друга...сложенные листья свернуть трубочкой и складывать в сухую банку стеклянную ( *или бутылки пластиковые).Ставим в холодное место...(.самое главное листья и банки должны быть сухими)Когда достаете листья они как свежие только что сорваны.....Прокипятите и фаршируйте!!!!

ДЕСЕРТНЫЕ ПОМИДОРЫ.
помидоры
- масло раст.
- лук репчатый
- лавр
- перец черный
- желатин
В 1 л стерилизованную банку вливают 1 ст.л. раст.масла, кладут 2лавра, 6 горошин перца. Укладывают в банки разрезанные на дольки, помидоры, а сверху тонкий ломтик репчатого лука. Заливают маринадом.
Маринад: специи заливают водой и кипятят 3 мин. Охлаждают, процеживают, добавляют полстакана 9%-го уксуса.
Желатин замачивают в холодной воде, дают набухнуть, сливают лишнюю воду. Желатин слегка нагревают и вливают в маринад.
Накрывают банку стерилизованной крышкой, пастеризуют 10 мин и быстро закатывают. Хранят в прохладном месте.
1 л маринада: соль 45 г, сахар 75 г, лавр 3-4 шт., перец черный 20 горошин, гвоздика 20 шт., корица, желатин сухой 7 г.

у нас на кубани делали на свадьбы дывень и шишки из сахара искала рецепт в нете но не нашла,там всё только из теста

Я перед тем как формировать котлету в середину добовляю кусочек сливочного масла-это один способ. Второй способ- в фарш добавить немного воды.

КЕКС.150 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 4 яйца 30 г мака 50 г орехов (любых, по вкусу) 50 г шоколада 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 250-300 г муки
Шоколад нарезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см.
Орехи измельчить.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить орехи, перемешать.
В другую часть добавить шоколад, перемешать.
В третью добавить мак, перемешать.
Форму *смазать маслом.
Выложить тесто с орехами.
На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать.
Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать около 1 часа.

Орешки.
400 гр. муки
100 гр. сахара
250 гр. маргарина
2 яйца
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 п. ван. сахара
От яиц отделить белки от желтков. Белки взбить. Желток взбиваем с сахаром и ванилином. Добавляем муку, разрыхлитель и мелко порезанный маргарин. Замешиваем тесто, в конце добавляем белок и всё это соединяем. Ставим в холодильник на 30 минут. Форму нагреть, смазать первый раз маслом делать шарики и выпекать.Начинка по-вкусу.

Нужен рецепт рулетиков. Начинку заворачивают в кусочки ветчины. Пробывала эти рулетики в мае сразу рецепт не записала а сейчас конечно не помню. Буду очень благодарна.

Вчера как раз готовила. Получилась очень нежная печенка. Печень нарезать пластинами, отбить, залить на 1 ч молоком, затем посолить, обмакнуть в яйце и муке, и жарить на среднем огне до золотистой корочки, сильно печень зажаривать не рекомендуют, потому-что она станет жесткой. А *бефстроганов я готовлю так: лук нарезаю соломкой, обжариваю почти до готовности, затем добавляю в сковородку нарезанную соломкой печень (предварительно зачищенную от пленок, кстати тоже можно замочить ее в молоке, хуже не будет), слегка обжариваю, затем добавляю сметану *и довожу соус до кипения и до вкуса. Если соус жидковат, то можно добавить немного муки.

Для Ольги Красновой простая шарлотка....яблоки любые нарезать ломтиками (5-6)на 1 порцию....3 яица....1 стакан сахара.....1 стакан муки...Яйца:белки отдельно с 1/2 стсахара взбить, желтки с другой 1/2 ст.сахара-взбить....смешать..добавить муки...до консистенции оладушек...яблоки выложить в форму...залить этой массой...Но я перемешиваю с яблоками в миске и потом в форму....моим больше так нравится....и выпекать!

Я ищу рецепт старинного блюда которое называется Калитки поморские.Спасибо всем кто откликнется.

Самый вкусный подлив к голубцам- тот,который нравится лично тебе.Я его делаю просто:ПОЛУГОТОВЫЕ ГОЛУБЦЫ ЗАЛИВАЮ БУЛЬОНОМ С ТОМАТПАСТОЙ,ЛУКОМ, МОРКОВЬЮ, УКРОПОМ,ПЕТРУШКОЙ И ЕЩЁ ЦЕЛОЙ КУЧЕЙ ВСЯКИХ ПРИПРАВ. Получается вкусно.Если хочется подлив погуще,то добавляю муку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЕСНОГО ТЕСТА ( для К А Л И Т О К ) Для получения ржаного пресного теста ржаную муку грубого помола разводят подсоленной водой или молоком и замешивают тесто. Из пшеничной муки готовят пресное сдобное тесто. Для его приго товления в воде или сметане разводят яйца, соль, сахар, добавляют половину нормы и перемешивают.Когда тесто станет однородной массой, в него всыпают оставшуюся муку, смешанную с содой. и быстро замешивают крутое тесто. РЖАНОЕ ТЕСТО: мука ржаная 250 г, 100-110 г воды или молока, 2 г соли. СДОБНОЕ ТЕСТО: мука пшеничная 250 г, вода или сметана 90 г , 1 яйцо ( некрупное), 30 г сливочного или растительного масла, сода и соль на кончике ножа.

КАЛИТКА - четырехугольная ватрушка, шаньга, наливашник, лепешка с кашей и сметаною или с творогом. На Севере пекут калитки только круглыми и непременно - с с картофельной намазкой на тонком сочне. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КАЛИТКИ Для прготовления картофельных калиток делают пресное тесто из ржаной или пшеничной муки( лучше 2 сорта), замешивая ее на молоке.( последовательность приготовления смотри выше) Из готового теста делают небольшие шарики, раскатывают их в сочни, на каждый кладут столовую ложку картофельной намазки, разравнивают ее ложкой, смоченной в воде, края сочня защипывают так, что из него образуется " тарелочка". Поверхность намазки покрывают тонким слоем сметаны, смешанной с яйцом, и выпекают калитки при температуре 230-250 градусов в течение 10 минут. На 10 калиток: 125 г молока, 250 г муки, 1(2 яйца, 25 г масла или маргарина, 1(2 ст. ложки растительного масла, 1(4 ч. ложки сахара,1(4 стакана сметаны и 1(2 ч. ложки соли. Картофельная намазка: 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 125 г молока, соль по вкусу. Для покрытия намазки 1(4 стакана сметаны и 1(2 яйца.

Светлана большое Вам спасибо!!!Я когда то давно ела их с намазкой из пшеной каши.Желаю Вам всего доброго!!!Приготовлю теперь и так и с кашей:

Здрaвствуйтe,хозяюшки!В совeтскоe врeмя(врeмя моeго дeтствa)были формы-сдeлaны кaк формa для выпикaния орeшков(скорлупки)a этa формa(чугуннaя с двумя ручкaми)для пeчeнья(нaзвaния нe знaю-оно мягкоe).Дeлaлось тeсто-в форму-форму нa гaз или элeктропeчь-с одной стороны пeчeшь,потом пeрeворaчивaeшь с др.стороны(кaк орeшки).Ну объяснилa кaк моглa.Очeнь дaвно ищу этот рeцeпт,но покa нe нaшлa.Зaрaнee ОГРОМНОE СПAСИБО!

3 яйца
1/2 ст сахара
250 г маргарина
3 ст муки
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
Начинка:
1 б вареного сгущенного молока
крошка
толченые орехи
3 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник. 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела (удобно делать специальной вертушкой на миксере).
Растопить пачку маргарина до кремообразного состояния, добавить 3 стакана муки.
Тесто будет очень густое. Добавить растертые с сахаром желтки, перемешать.
Достать 3 белка, добавить к ним 0,5 чайной ложки соли, взбить в крепкую пену, добавить в тесто. Тесто станет густоватое и липкое. В столовую ложку всыпать 0,5 чайной ложки соды, погасить столовым уксусом, добавить в тесто. Класть тесто понемногу в ячейки (сильно поднимается) и выпекать.
Если не лениво - начинить орешки вареной сгущенкой, перемешанной с получившимися при вырезании крошками и толчеными орехами.
Вариант теста
250 г майонеза, 200 г маргарина, 1 стакан сахара, 4 стакана муки, 1 ст. ложка воды, 1 яйцо и сода на кончике ножа.
рецепт Печенье орешки в формах прислал шеф-повар Анжела Уварова

Дайте совет пожалуйста!Заморозила ведро черной смородины,куда ее можно применить?Компоты уже надоели всем.

Дайте совет пожалуйста!Заморозила ведро черной смородины,куда ее можно применить?Компоты уже надоели всем.

Для Виктории Гаврилюк У меня сохранились рецепты теста, которые прилагались к вафельнице ( печенье в форме треугольников, мягкое) и для сковороде для орешков, вот они- РЕЦЕПТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА К ВАФЕЛЬНИЦЕ 2-4 яйца 200 г сливочного масла или маргарина 1,5 стакана сахара 50 г сметаны 1\3 ч. л. соды соль по вкусу - взбить, добавить муку до получения негустого теста. Раскаленную вафельницу заполнить приготовленным тестом, выдержать на огне в течение 1 мин., при этом ее переворачивая. РЕЦЕПТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА К ОРЕШНИЦЕ 1 способ : маргарин 200 г майонез 200 г сахар 200 г яйцо 1 шт. мука до средней густоты теста сода 1\4 ч. л. 2 способ : маргарин 200 г сахар 1 стакан мука 2-2,5 стакана яйцо 1-2 шт. сода 1\4 ч. л.

Для Ольги Гербер ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ С ЯБЛОКАМИ 1,5 кг черной смородины 0,5 кг кислых яблок 1 кг сахара Яблоки нарезать дольками, смородину размять, все соединить, варить на малом огне до размягчения, добавить сахар, варить до готовности (15 мин.), разлить горячим по банкам, укупорить. СЫРОЙ ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ДЖЕМ 1 кг ягод 2 кг сахара Ягоды перебрать, промыть, подсушить, переложить в эмалированную посуду. Добавить сахар, перемешать и измельчить деревянным пестиком. Получившееся пюре переложить в сухие маленькие банки, сверху насыпать немного сахара. Закрыть крышками или плотной бумагой, хранить в темном прохладном месте. ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ СИРОП ягоды черной смородины сахар Зрелые ягоды перебрать, промыть, обсушить, сложить в эмалированную посуду и потолочь деревянным пестиком, оставить на 1-2 дня. Затем сок процедить, смешать с сахаром ( на 1 л сока-2 кг сахара),поставить на слабый огонь и варить 10-12 минут с момента закипания, снимая пену. За 2-3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту ( по 4 г на 1 л сиропа).Готовый горячий сироп процедить, охладить, разлить в бутыли из темного стекла, укупорить. Хранить в темном прохладном помещении.

Для Ольги Гербер ВАРЕНЬЕ СМОРОДИНОВОЕ НА 1 кг ягод ( пропорции: 4 части черной СМОРОДИНЫ, 1 часть МАЛИНЫ, 1 часть ЧЕРНИКИ ) - 1 кг сахара 1 стакан воды Малину залить водой и нагревать, не доводя до кипения, пока ягоды не дадут сок, затем протереть через сито, всыпать в полученный сок сахар, поставить на огонь. В кипящий малиновый сироп положить черную смородину, варить 15 мин., затем всыпать чернику и варить еще 10 минут. Горячее варенье сразу же разложить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. ПАСТИЛА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ На 1 кг пюре ягод- 0,5 кг сахара Для приготовления пюре ягоды проваривают в небольшом количестве воды (1-2 стакана), протирают через сито, смешивают с сахаром, взбивают деревянной лопаточкой или мутовкой, снова уваривают. Выкладывают на чистую фанеру тонким (в 1 см) слоем и высушивают. ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ ВИНО На 1 кг ягод- 1 л воды 500 г сахара В чистую 3-х литровую банку кладут мытые ягоды и заливают остывшим сиропом. На горлышко банки надевают надувной шарик или резиновую перчатку, прокалывают иголкой и ставят в теплое место ( температура 20-22С) Через 2-3 месяца вино готово. Перед употреблением его процеживают.

Всем добрый день. Может кто мне поможет? Ищу рецепт печеночного торта. Но не простого. А такого, чтоб не надо было жарить блины. Я такой уже делала - рецепт находила в инете. Не записала. А теперь найти не могу. Там суть в том, что отварная печень трется на терке. Остальные ингредиенты укладываются слоями. Может кто знает этот рецепт? Помогите пожалуйста?

СЛОЕНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ 1 кг картофеля, сваренного в мундире 300 г соленых огурцов 500-600 г отварной печени 400 г репчатого лука 2 банки майонеза Очистите и натрите на крупной терке картофель. Это будет первый корж будущего торта. Второй корж - натертые на крупной терке соленые огурцы, третий - измельченная печень. Четвертый - обжаренный в растит. масле репчатый лук. Каждый слой промазывайте майонезом. А верхний слой - особенно обильно. Дайте торту постоять не менее 6 часов, чтобы слои как следует пропитались.

Спасибо большое за рецепт. Надо попробовать. А может вы еще другие рецепты знаете? :-$

Здравствуйте!!!!!!!!! подскажите пожалуйста рецепт горячего блюда на праздник..............

может кто ниудь знает как готовить армянское песочное печенье с грецкими орехами?