4.РЕЦЕПТЫ из Комбучи...Рецепты приготовления ЧАЙНОГО гриба.. С каким чаем ...
 

4.РЕЦЕПТЫ из Комбучи...Рецепты приготовления ЧАЙНОГО гриба.. С каким чаем готовить...

Зеленый чай является отличным средством против образования камней в мочевом пузыре, камней в почках и желчном пузыре. Он содержит в себе витамины B2, Р и К, придающие коже эластичность и свежесть, укрепляет волосяной покров, благоприятно действует на кровообращение.

Черный чай содержит в себе самую высокую концентрацию молочной и глюкуроновой кислот. Содержит большое количество пуринов, способствующих нормализации обмена веществ.

Не ферментированный зеленый чай и содержащиеся в нем дубильные вещества препятствует возникновению раковых опухолей. Лечит дизентерию и ряд других кишечных заболеваний, при лечении используется как антибиотик, но в отличие от антибиотиков абсолютно безвреден и активно борется с микробами. Выводит из организма радиацию. Содержит витамин С в больших количествах. Что касается витамина В, то ни одно растение не может конкурировать с зеленым чаем. Он делает эластичными стенки кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияние в мозг и инфаркт, уменьшает артериальное давление.

Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого грибка, я это уже точно знаю, куда приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, чистенький как слеза, и живет намного дольше.

Для приготовления настоя чайного гриба можно использовать далеко не только черный и зеленый чай, но и огромное количество различных травяных смесей и чаев.
Можно применять печеночный чай: он успокаивает нервы, благотворно действует на желудок и кишечник. Хорошее действие на организм оказывают смеси из чая и различных растений, например крапивы с листьями ежевики, мать и мачехи, подорожника, белого терновника, листочков березы, земляники, липового цвета.

иногда при заваривании чёрного чая , я добавляю дольки апельсина или лимона, тоже очень приятний вкус......

"Напиток к завтраку"
одинаковые пропорции :
Кефир+Комбуча+любой 100% Фруктовый сок
добавить " овсяные мелкие хлопья "
( на литр жидкости- 4ст.ложки хлопьев )
и всё хорошо перемешать

На литр раствора берется от двух до трех чайных ложек травяной смеси на литр воды. Можно приготавливать раствор из плодов шиповника, получается очень вкусный напиток.

Чайный гриб - сквашивание с молоком: на 1 литр молока берутся 4 ложки настоя чайного гриба. При комнатной температуре сквашивание происходит в течение 8-10 дней. При высокой температуре (35-37 градусов) сквашивание займет всего часов 12.
В результате получится достаточно плотный сгусток, имеющий сладковатый кисломолочный вкус. В дальнейшем вместо закваски можно использовать молоко, сквашенное настоем гриба. В таком случае время сквашивания сократится до 10-12 часов.
Такой кисломолочный продукт очень полезен для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Возьмите стеклянную банку, залейте ее теплой водой. На один литр идет 100 гр. сахара и две чайные ложки заварки. Полученный раствор залейте в другую банку с чайным грибом. Нельзя сыпать сахар прямо на гриб, он может получить ожег и погибнуть. Поэтому жидкость надо готовить отдельно. Вместо сахара можно использовать мед или фруктозу.
Не рекомендуется закрывать банку крышкой, лучше использовать марлю, сложив ее в несколько слоев. Держите банку с настоем при температуре 25 градусов. Следите, чтобы на нее не попадали солнечные лучи. Настаивайте гриб летом не более четырех дней, а зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить новую жидкость для новой настойки.

1.Чайный гриб - как получить чайный уксус Для приготовления концентрированного чайного уксуса, ни в чем не уступающего обыкновенному, необходимо дать чайному грибу настояться в течение двух месяцев, после чего настой надо прокипятить около часа, процедить и остудить. Уксус готов.

Полученный уксус гораздо полезнее обычного, а кроме того он действует естественнее и мягче и придаст вашим блюдам неповторимый, нежный вкус. Не стоит употреблять чайный уксус в приготовлении маринада для консервирования, но для маринования мяса или рыбы он прекрасно подходит.
Для приготовления такого маринада надо взять пол-литра воды и пол-литра концентрированного чайного уксуса, добавить все необходимые коренья и зелень, лук и пряности. Далее следуйте обычному рецепту. Для маринада для жаркого чайный уксус следует смешать с мясным бульоном.

2.Чайный гриб - как получить чайный уксус
Его можно использовать практически для любых салатных заправок и соусов, просто поливать им салаты из свежих овощей, т.е. употреблять в качестве обычного уксуса. Думается, каждой хозяйке, которая любит экспериментировать, захочется удивить своих гостей, сказав, что именно чайный уксус придал приготовленному ею блюду новый вкус.
Если при жарке мяса или рыбы добавить на сковородку одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса, то жир не так сильно впитается в продукты, что сделает блюдо не только более здоровым, но и вкусным. Желе не расплывется и не потеряет форму даже в сильную жару, если при его приготовлении добавить одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса
********tea.ru/270-1199.html

Способ приготовления Налить в кастрюлю 3 литра холодной воды,насыпать 9 ст.ложек сахара , 1 ст.ложку чая (сухого) , без “верха”. Довести до кипения , размешать сахар , остудить(!!) , вылить через ситечко в 3-х литровую банку. Гриб промыть в прохладной воде , опустить в банку.Сразу может утонуть , но потом всплывет.Толщину гриба держать примерно 1-1,5 см (удалять аккуратно нижние слои). Толстый гриб быстро накапливает уксус.Употреблять можно через 3-4 дня. Правильно приготовленный гриб достаточно сильно нагазирован и при наливании пенится и шипит почти как обычная газвода. Не закрывать герметично. Банку можно накрыть 3-4 слоями марли , закрыть капроновой крышкой с вырезанной серединой и наливать не снимая. Чтобы получить вкусный и полезный настой не надо жалеть сахар и чай.
********ru.wikipedia.org

Можно приготовить окрошку с настоем чайного гриба . Мелко нарезать вареное мясо, вкрутую сваренные яйца, редис, зелень. Все это залить чайным квасом. Желательно, чтобы настой чайного гриба был чуть кисловатым. Посолить, поперчить. В такую окрошку можно добавить немного горчицы

Еще есть одно блюдо, которое очень популярно в Китае.Для него отвариваются вкрутую несколько куриных яиц. Затем яйца очищаются и помещаются в подогретый чайный квас. Туда же добавляется столовая ложка соевого соуса, чайная ложка соли и несколько кусочков ананаса. Настаиваются яйца в течение 30-40 минут. Затем этот маринованный деликатес подается на стол к завтраку, либо отправляются в корзинку для пикника. Очень хорошо для этого блюда использовать перепелиные яйца. Выглядят они очень красиво, а также необычно вкусны.

Из чайного кваса можно приготовить вкусные коктейли. Например, взять две столовые ложки меда , добавить 1 столовую ложку сока лимона, несколько столовых ложек морковного сока. Все это вылить в чайный квас и тщательно взбить миксером. Подавать на стол в высоких стаканах, предварительно добавив в этот коктейль кубики льда. Чайный квас можно использовать при приготовлении соусов к мясным блюдам, а также добавлять его в мясо при тушении вместо воды или бульона.********tea-mushroom.ru/

Для приготовления фаршированного перца мы также используем уксус чайного гриба. У перцев срезаем плодоножку, удаляем семена и помещаем в кипящую воду на три минуты. Закидываем в комбайн сто грамм мяты, сто пятьдесят грамм петрушки, сто грамм сладкого перца и пять головок чеснока. После измельчения, полученную смесь солим – это наш фарш для перчиков. Фаршируем ею перцы, укладываем их в посуду, сверху на их выливаем грамм двести чайного уксуса. Все, перцы можно подавать к столу.

рецепт оригинальной закуски. Он готовится из десяти картошин средних размеров, двух яблок и одного стакана мякоти грецких орехов. Картофель отвариваем и нарезаем кубиками, яблоко натираем на крупной терке, орехи измельчаем. Перемешиваем полученную массу и заправляем ее специальным соусом. Для его приготовления берем две столовых ложки уксуса чайного гриба, один стакан сметаны, 3 яичных желтка, одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку соли. Смешиваем все компоненты. Все, закуска готова!********tea-mushroom.ru/

Боюсь,не смогу помочь,тк инфу брала с интернета,а сама так не делала,можно попробовать вырастить на яблочном уксусе, на форуме обсуждали это не раз.Если найду,то обязательно напишу или может кто из наших участников поможет.

***********.combucha.ru/prigotovlenie_combucha_i_uhod_za_gribom.html

ВИДЕОСЮЖЕТ


ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАСТОЯ ЧАЙНОГО ГРИБА

гриб можно заливать не только черным,но и зеленым чаем.настой получаеться даже полезнее,так как в зеленом чае больше витаминов и кофеина,чем в черном,он лучше тонизирует.

гриб нужно промывать теплой кипяченой водой:зимой-раз в 2 недели,летом-раз в неделю. отделять нужно верхние слои.бороду следует холить и лелеить.

МЫ ИНОГДА ЗАЛИВАЕМ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ЕЩЕ РАЗ ЗАВАРЕННЫМ СПИТЫМ НАТУРАЛЬНЫМ КОФЕ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПОЛУЧАЕТСЯ НАПИТОК

Салат «Пеструшка»


Интересный рецепт легкого витаминного салата с соусом на основечайного уксуса. Модное сочетание сыра и фруктов оценят даже самые взыскательные гурманы. Салат прекрасно подойдет для стола с винными напитками.
Ингредиенты:
200 г. сыра100 г. белых грибов
1 апельсин
1 яблоко
1 груша
1 сладкий перец
250 йогурта (желательно со вкусом цитрусовых)
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка горчицы
2 столовые ложкичайного уксуса
измельченная цедра апельсина на кончике ножа

Салат «Пеструшка»


Способ приготовления:
Грибы потушить.
Сыр и фрукты нарезать мелкими кубиками.
Взбить йогурт, мед, горчицу, чайный уксус и измельченную цедру.
Все перемешать.
Приятного аппетита!

Соус «Ореховый» для мясных блюд на основе чайного уксуса



Этот соус подойдет для любых блюд из вареного, тушеного или жаренного мяса.

Ингредиенты:
10 очищенных грецких орехов,100 г. мякиша белого хлеба,молоко,3 зубчика чеснока,100 г. растопленного сливочного масла,1 столовая ложка чайного уксуса(двухмесячный настой Чайного гриба),сольСпособ приготовления:
Размельчить ядра грецких орехов.
Замочить мякиш белого хлеба небольшим количеством молока.
Размельчить чеснок.
Все перемешать.
Взбить, постепенно добавляя растопленное масло.
Когда масса достигнет консистенции сметаны, влить чайный уксус и посолить.
Еще раз как следует перемешать.

Соус «Горчичный» для мяса и овощей на основе чайного уксуса


Этот соус подойдет для всех типов мяса, а также для овощных блюд.
Ингредиенты:
1 чайная ложка горчицы,100 г. растительного масла,1 столовая ложка чайного уксуса(двухмесячный настой Чайного гриба),1 столовая ложка сахара,соль,перецСпособ приготовления:
Тщательно перемешать в эмалированной посуде горчицу, масло, чайный уксус и сахар.
Поставить полученную массу на плиту и довести до кипения, но не кипятить.
Добавить соль и перец по вкусу.

Соус «Чесночный» к мясу с настоем Чайного гриба


Этот соус станет прекрасным дополнением к вареной говядине, свинине или баранине в холодном виде.

Ингредиенты:
3 зубчика чеснока,1 яичный желток,3 столовых ложки оливкового масла,2 столовых ложки чайного кваса 4-10-ти дневной выдержкисольСпособ приготовления:
Измельчите чеснок и разотрите его с небольшим количеством соли.
Добавьте в массу яичный желток, оливковое масло и чайный квас.
Тщательно перемешайте.

Настаивали и на чёрном и на зелёном и на белом чае вкусы все разные и прикольные ,однажды выдал такой вкус ка будто это настой на лимоне так мягко чувствывался вкус и запах лимона ,хотя его там и небыло.но всегда говорю как и начём бы не насаивали ,вода должна быть не из подкрана ,хоть и кипячёная ,от самой воды зависит много ,даже насколько полезней будет настой ,если в квартире ,желательно хотябы отстоинная не менее 8 часов и после профильтрованна а потом уже кипятить ,а если свой дом Колодец ,источник самае то

И почему все говорят ,что его надо промывать кипячёной водой ,промывал ,но когда начал промывать проточной водой ,он у меня даже лучше себя чувствывать стал ,не ну еси плохая вода то конечно наверное лучше кипячённой)))

У меня когда было 2 гриба, я прочитала, что можно настаивать на зелёном чае, и я завела третий гриб, но мне на зелёном чае не понравилось (дело вкуса). и я его промыла, кстати под краном, не очень холодной водой(у нас вода хорошая мы живём в сельской местности) и так у меня получилось 3 гриба. Сейчас в жару самое то, сливаю в банку и в холодильник, пока пьём этот настой, в банках уже настаивается и т.д.

Может кто знает, как использовать уксус чайного гриба для очистки организма...?? Каким количеством воды его разбавлять!!!

Готовлю с настоем черного чая..А чай завариваю с разными травками..НУ ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ ВКУС ПОЛУЧАЕТСЯ..(Y)

Чаи для приготовления настоев чайного гриба
Черный чай содержит в себе самую высокую концентрацию молочной и глюкуроновой кислот. Содержит большое количество пуринов, способствующих нормализации обмена веществ. Эфирные масла и фенол - составные части чая, имеющие бактерицидные свойства (т.е. убивающие бактерии). Черный чай выводит из крови и из тела холестерин и другие жировые отложения. И т.д. Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого грибка, я это уже точно знаю, куда приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, чистенький как слеза, и живет намного дольше.

Зеленый чай является отличным средством против образования камней в мочевом пузыре, камней в почках и желчном пузыре. Он содержит в себе витамины B2, Р и К, придающие коже эластичность и свежесть, укрепляет волосяной покров, благоприятно действует на кровообращение. Не ферментированный зеленый чай и содержащиеся в нем дубильные вещества препятствует возникновению раковых опухолей. Лечит дизентерию и ряд других кишечных заболеваний, при лечении используется как антибиотик, но в отличие от антибиотиков абсолютно безвреден и активно борется с микробами. Выводит из организма радиацию. Содержит витамин С в больших количествах. Что касается витамина В, то ни одно растение не может конкурировать с зеленым чаем. Он делает эластичными стенки кровеносных сосудов, предотвращает кровоизлияние в мозг и инфаркт, уменьшает артериальное давление.

Для приготовления настоя чайного гриба можно использовать далеко не только черный и зеленый чай, но и огромное количество различных травяных смесей и чаев. Можно применять печеночный чай: он успокаивает нервы, благотворно действует на желудок и кишечник.

Рецепты травяных смесей
Хорошее действие на организм оказывают смеси из чая и различных растений:
• крапива с листьями ежевики, мать и мачехи, подорожника, белого терновника, листочков березы, земляники, липового цвета, зеленый чай;
• тысячелистник, птичья звездчатка, крапива, душица, листики львиного зева, черный или зеленый чай;
• листики лесных ягод, листики малины, листы ежевики и листики черной смородины;
• плоды шиповника, листья крапивы и зеленый чай;
• тысячелистник обыкновенный, львиный зев, крапива, медвежье ушко, черный или зеленый чай.
Для приготовления раствора для чайного гриба на литр воды заваривается от двух до трех чайных ложек травяной смеси.

Положительные свойства каждой смеси заключаются в том, что смесь, приготовленная по личному вкусу, включает в себя по крайней мере одну часть черного или зеленого чая, который образует наилучший питательный раствор для чайного гриба. Как правило, такой чай следует процеживать, причем буквально через час после заварки.
Нельзя использовать для приготовления настоя те сорта чая, которые содержат много эфирных масел (таких как шалфей, прец, ромашка, дикая смородина и ряд других), это может плохо сказаться на здоровье.

Татьяна, а мне гриб на зелёном чае не понравился. Я прочитала в группе, что настаивают на зелёном чае и попробовала. Вкус не понравился, так и вылила, гриб промыла и залила чёрным чаем. Но конечно дело вкуса.

Татьяна,поздравляю с праздником и желаю всего самого доброго и светлого!Я рада оказаться в этой группе.Стаж использования настоя Чайного гриба-4года.Пью,полощу горло,протираю лицо-здорово.Спасибо за ваши советы.Использовала заварки черного и зеленого чая.Мне нравится!