Кто что готовит?
 

Stolko vsego obgovorili, a o ede ni slova. A ved italianzu ox kak liybia vkysno poest. Da i kyxnia y nix otmennaia.

Мне повезло с моим, ест все!
А так как я с Узбекистана и кухня у нас
интернациональная: пловы,шашлыки настоящие,кукси,
борщи,варенники, кавардаки- пасту делаю раз- два
в недельку.Только когда надо побыстрей что то
сварганить. Да и экономней,пасту на второй день
редкий итальянец сьест, а вот рассольничек-только
вкусней будет!А капусту ,соленную, которю я делаю
за обе щеки! :-D :-D

Moi ital borshem i sypami ne brezgyet, da i mnogo chego nashego poedaet, ia v rysskom mag. skypliaiys. Zato ia dnia ne proguvy bez makaronov. Ia esli tarelky makaronov za obedom ne siem xogy zlaia kak sobaka i golodnaia.

А мой "маритоццо" очень долго рассказывал, что он свеклу не ест и борщ не будет..... Я в Украине в последний раз кастрюльку маминого борщика сама слопала, как только прилетели, он же ел плов за две щеки, потом ел еще всякие вкустности русско-укр. кухни, но категорически отказывался от "Шубы" (там ведь свекла и селедка-такого не ест).....
Короче говоря, его никто и не заставлял, а тут пару дней назад мне захотелось свеклы: сделала салатик с черносливом и орехами - слопал почти весь мой любимый муженек!!! :-O И спрашивал, когда в следующий раз сделаю?? :-O
Так что, дорогие, не только мы привыкаем к их кухне, а и они к нашей! :-D

Тамара Джуранова, а как вы капусту здесь солите? Я попробовала пару раз,- совсем не получилось *-)
Где Вы ее покупаете? Может это сорт какой особый ? Или метод Ваш настолько хорош, что местной сырости с ним не справиться?
Посоветуйте, пожалуйста!

Девочки,капуста действительно нужна
особая.Можно найти в Лидле там она
называется- cavolo capuccia.
Или на базаре,сейчас она начинает появляться.
Я как коза,всю капусту перепробую-она
должна быть сладкой и рыхлой! А железобетонную
даже не берите, ее и тушить то нельзя.Дерево.

С удовольствием! Мой рецепт:
Я солю обычно 7-8 кг на 5 лит банку,ее
удобнее держать потом в холодильнике.
Шинкую капусту *где то 0.5 мм, добавляю
морковку- для эстетики и вкуса, так как белесая
невкусно смотрится Любители могут добавить
яблочки дольками небольшими только их надо
закладывать слоями когда банки забивать будете.
Яблоки должны быть кислыми,тип Смитт подойдет,
который для диабетиков
Морковку на терке крупной, примерно 0.5 кг
потом все мешаете посыпая солью и жмакаете, чтобы
капуста сок пустила, но не переусердствуйте, а то потом
она как тряпочка мягкая станет.Соли чтобы было немного
пересолено.Добавляем семена укропа для аромата, было бы здорово кусочек хрена, но его здесь нет. Можно красный перчик
целиком для любителей острого.

Продолжение:
Забиваете *банки плотно.что бы сок поднялся примерно наполовину
и сверху соорудите гнет: бут. с водой на блюдечке, и т.д. т.п.
2-3 дня *при комн. температуре, постоянно уплотняя сверхи, чтобы сок все у
накрыл а затем в холод-к, Через недельку пробуйте, может меньше, готово!
Вот и все! Здесь главное угадать с капустой!
Можно по грузински посолить-полукачанами со свеклой. Тоже класс закусон! :-D (Y)

Ia po-nachalu gotovila bluda iz belorusskoy i russkoy kuhni, muj moy el konechno, no ne bez osobogo udovoplstvia :-D. A potom postepenno pereshla na italianskuu kuhnu, ona mne samoy ochen nravitsia za isklucheniem nekotorih blud. Knijku s rezeptami kupila, vse luchshe i luchshe poluchaetsia. A esche moy dorogoy sladkoe lubit, tak ia tortiki i pirojenki delau ;-). Naprimer, horosho poluchaetsia tort Sacher. A nedavno delala zavarnie pirojki...vkusnaten (H)!

a kak pizza?,,,,pizza esti pizza,,,i vsegda pizzei budet,,,,,pizza ato ne iskustvo,,,ato vkusno-deshiovaia eda,,,,,,s nulia do gotovoi pizzy prohodiat rovno 2.5 minuty,,,a esli 10 pizz,,to s nulia po polnoi gotovnosti ato okolo 8-9 minut,,,,ato vmeste s tem 4to ei 2 minuty v pe4ke tor4ati,,,,,,,, "lafornacepub.it".....prihodite,,,tam i Muzyka obaldenaia po sredam i subotam,,,kto v Provintii ROVIGO zahodite v Porto Viro,,,LA Fornace Pub,,,

Может пицца и не искусство, но как вкусно. Я тоже иногда готовлю, иногда покупаю. И вовсе не в целях экономии. (pl)

(pi)Frantoio:
nuzhno berezhno bez dyro4ek i s krasivym bordikom potianuti testo"pasta",u kogo net navykov ili opyta tianuti na ruke ili v broske to svobodno tianet na stole,ostorzhno,,rvati nelizia,..
1. pate d'oliva s sousom pomidor v smeshke rastianuti po vsei pizze,
2. stavim ravnomerno i po vsiudi mozzarellu
ne mnogo,,ina4e pri splavke vyti4it vsia.
3. tonno,to4nymi kuso4kami
4.cipolla,kolitami...
5. peperoni,,,svezhie,,po vsei pizze,,
6,narezanye kolitami pomidory,,,okolo 6-7 kuso4kov...
7, toliko na kuso4ki pomidor stavim "prezzemolo+origano+rosmarino",
8. pobezhali vse v magazin pokupati palett-u,,,stoit ot 300-500 evro,,
bez neio pizzu v pe4ku ne zakinuti nikak..
spasibo za vnimanie,,priatnogo appetita.. :-)

P:S ata lu4shaia pizza dlia otgonki vampirov (H)

Наташа, простите, а что пиццу, ризотто, тортелини, пасту только в Болонье едят? Или я Вас неправильно поняла ? :-). Я про болонскую кухню знаю только: паста алла болоньезе, это макароны по-флотски по нашенскому *:-D .

А мне gnocchi con la zucca нравятся...обалденное блюдо! все кушать идти пора! :-D

Для меня итальянская кухня - самая лучшая! Готовлю (обычно только для себя, т.к. живу одна) и итальянские блюда и русские. Кто из итальянцев удостоился чести *:-$ есть мой борщ, остался очень доволен и просит ещё! А вот пельмени мне лень самой делать. Только моя мамулечка может сделать мне этот "подарок", но она только раз приезжала в Италию меня навестить...

Я как *только приехала в Италию сразу адаптировалась и перешла на итальянскую кухню. Вы бы видели как смотрел первые дни на меня мой amore когда я делала себе макароны с кетчупом! *:-O

У меня сегодня рыбный день. На обед : спагетти сон ле вонголе и мерлуццо ин бьянко на второе. * (Y)

А меня вчера что-то дёрнуло пирожное картошку сделать. Никогда в жизни не делала. Нашла рецепт. Моим понравилось.

А я вообще здесь ничего не пеку (N). Отучилась :-D Дома,помню, и по праздникам и без праздников ... никогда не покупали, а здесь все наоборот ...

Я сейчас одна, мой муж по работе в Казахстане.. вот уж я отрываюсь по полной программе!!! :-D За 15 дней варила борщ..много борща :-O целых 5 литров, лепила *пельмени килограмма 2, позавчера сварила холодец.. просто супер( кстати первый раз в жизни), гороховый суп с копчённой грудинкой, уже квасила капусту два раза!! Закормила соседей.. им очень понравилась наша кухня *(моему редко что нравится).. И сейчас пойду есть холодец с картошечкой и солённой капустой!!! Кто подключится??? (pl) прошу!! Можем и по рюмахе!! 20 лет я в Италии и итальянскую кухню люблю и умею готовить!!! Но когда дома одна забываю про неё!! :-D *radici non mentono!!! :-$

Но всё это до 18 апреля , а потом всё вернётся *на круги своя :-$ вернётся любимый!! (lo)

Y nas borsh idet na yra!!! da s pampyshkami! Goroxovui syp, plov, vareniki. Blinchiki prosit delat chache :-D. Olivie narezay (otez myga obogaet "insalata russa", no sdes ona ytopaet v maioneze). Po ytram i surnichki mogno :-).
Kak i Lydmila - lybly i gotovly blyda italianskoi kyxni...no! s ydovolstviem perexogy na nashy kyxny!

а у меня всё намного проще,мой муж болгар с украины,поэтому к еде не придерается,ест всё-украинские борщи,русские пельмени и болгарские вертуты.итальянские блюда я тоже готовлю и едим с удовольствием,особенно дети.на десерт "ореховыи рулет"из печения. *:-$

Мне повезло,мой муж ест всё :-P!так что готовлю вперемежку.Идёт на ура:борщ зелённый,позы,пельмени,блины,но только со сметаной.Самое интересное,когда мой муж,по работе,едет в пескару,сам идёт в русский магазин и покупает что хочет,даже селёдку научился выбирать! (Y)

Недавно приезжал сын и попросил приготовить любимое блюдо всей семьи "Рыба по-моностырски"! Главное это рыба! Так как мы живем на-Дону -это судак! Берем судака (киллограмма на 2) очищаем его от костей, режим на маленькие кусочки, солим,перчим и поливаем это 1/2 лимона. Затем берем форму для запекания в духовке(смазанную маслом) и : 1. Слой сырого картофеля(тонкие кусочки).соль,перец. 2.Слой рыбы в маринаде. 3.Опять слой картофеля.соль,перец и немного смазать все майонезом.4.Слой жареных грибов с луком(шампеньены).5.Слой вареных яиц(тонкими кольцами).6.Слой картошки.7.Слой рыбы - все опять смазать майонезом и покрыть тертым сыром! В духовку на 1 час!!!! Да, забыла - добавить 1/2 стакана кипяченой воды! Очень вкусно!!!!(Y)

А кроме меня никто ничего не готовит? или все увлечены политической кухней? Я сегодня запекала лещей в духовке(с картошкой и овощами). сейчас муж придет с работы и оценит!!!

Сегодня буду готовить рагу по-молдавски! Свекровь давным давно научила (они одно время в Молдавии жили). Говядину большими кусками тушить в казане с большим колличеством лука и морковки.Тушить часа 2. Тем временем замесить тесто на штрули: 1-2 яйца, 2 ст. ложки сметаны , постакана молока или кефира и муки - пока тесто не станет упругим (2-3 ст.). Разделить получившееся тесто на 4-5 частей. Раскатать каждую часть и и смазать или мягким сливочным маслом или натертым сыром и порезать треугольниками. Затем завернуть все треугольнички в рулетик! Почистить картошку и нарезать средними кусочками. И когда мясо будет уже готово - уложить поочередно картофель и штрули.Посолить , поперчить и залить все кипятком. Готовить еще 30- 40 минут и все! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !(F)

Так,хозяюшек - нет,одни - баре,которые едят полуфабрикаты!:-( У меня сегодня : макароны по-флотски!:-P

Я тоже сегодня варила минестроны, мои тоже очень любят и называют русским супом.

А я сегодня сделала ваш СТРУДЭЛ(моя свекровь итал-научила).Очень хорошо на завтрак и ужин!

А я вот приготовила картофельное пюре с куриными котлетами! А дома никого - нет! муж на работе, а дочь гуляет, а я сижу и жду их! А их все нет и неизвестно,когда они придут! А кушать уже хочется!:-(

Сколько бы не было в жизни проблем её всеровно нужно любить потому что она одна и такая короткая

mi piace preparare la pasta con piselli, panna e prosciutto cotto. La ricetta di mia nonna.

Нет. :-) Я ее знаю с детства, и по этому она мне как самая родная на свете. Родная не по крови, а душевно. Я ее очень люблю.

Буду признательна,если раскроете секрет...такой-особенно нежной лазаньи.. Спасибо заранее..(F)

Помогите,срочно нужен рецепт завернутой свинины по итальянски,слышала её готовят в италии на новый год.решила *следовать нац.традициям:)