Шашлык лучше готовить на шампурах или на решетке, и почему?
 

Я, например считаю, что лучше на решетке, так как он получается сочнее и не высыхает!

Лучше конечно на решётке,но на шампурах.....Во первых это традионно классический способ. А во вторых романтично и красиво. Спорим?

шампура лучше, мясо можно обжарить со всех сторон, и крутить можно чяще, чтоб равномерно, на решотке только если куски огромные, типа лепёшки, а вообше хоть на веточке, главное УГЛИ!

А я люблю более традиционно-на шампурах :-).Он тоже сочный,если хорошо замаринован и правильно пожарен (Y)

Мне тоже нравится на шампурах. * (Y)(fr) На решетке можно, если его нельзя нанизать (хотя нанизать всегда можно)

Только на шампурах! И хорошими, крупными кусками. А на решетке можно курицу,печень,рыбу.

Большинство отвечает, что на шампурах. Но никак не комментируют. Я бы тоже ответил так же т.к. много лет жарил на шампурах. Недавно попробывал на решетке и сразу понял, что это гораздо удобнее, а на качество это не влияет.

Так ведь шашлык, он потому и ШАШЛЫК что на шампурах! А все остальное - просто жареное мясо ;-) (B) (B) (B)

я вообщето мясо в любои виде обожаю (это можно заметить не вооруженным взглядом) - но мясо с ароматом дымка на берегу речки или у себя на огороде - это просто УМ ОТЪЕШЬ

шашлык принято жарить на шампурах,но если вы его пожарите на сетке вкус не изменится(самое главное вкусно замариновать!)

Тут Василий уже сказал, что на решетке это барбекю, шашлык только на шампурах. Для барбекю нужно мясо в виде котлет нарезать, что бы было удобно готовить

Из опыта - шашлык только на шампурах, на решетке это барбекью. Вкусная штука, но не шашлык (tr)

Я поддержу Виталия Пархоменко!На шампуре мясо жарится с 4-х сторон, а то и больше , а на решётке только с двух сторон.Поэтому мясо с краёв не прожаривается а серединка мяса уже обугливается.А на шампуре всё ровненько, румяно, прожаренно, и оч вкусно.

Однозначно - решетка! Мне кажется, что шашлык, приготовленный на решетке, сочнее и вкуснее!

Для себя на решетке потому, что быстрее, а детям шампуры интереснее. А вкус не меняется.

На решотке гораздо удобней, хоть и называют барбекю, но на мой взгляд, разница в названиях, это не проблема.

100%-ШАМПУРА....ЧИСТО НАШЕ КАВКАЗСКО-СЛОВЯНСКОЕ!!!!а решёточки и вся такая баяда, для тупых амерашек. (Y)

Всем пива к шашлычку!!! Как говорится:пивка для рывка... *(B)

Доброго времени суток,уважаемые!Только шампур,хотя конечно на решотке быстрей готовится ,и меньше мороки с нанизыванием. ;-)

Ну насчёт тупых америкашек незнаю я с такими сдесь не общаюсь, а вот если шашлык то на шампурах, а если стейк или там рыбку то на решетке

Шампура, и только шампура, хотя живём мы в мире электроники, даже электромангал не заменит наши руки, наши руки делают лучше

Мясо, конечно же на шампурах, поскольку прослоички можно положить между кусочками и мясо пропитывается дополнительно лучком , помидоркой. На рештке пробовали такого сочного и воздушного мяса не получается, *А вот стерлядь - это на решетке.

А кто нибудь пробовал жарить шашлык на ветках черной черемухи?Ветки вырезаются как шампура и очищаются.Попробуйте,очень вкусно,особенно весной.

Вот тут кто-то писал. что на шампурах мясо можно чаще переворачивать, для равномерной жарки...
КОЩУНСТВО над собственным трудом!!!
Шашлык, в моих понятиях, готовится на шампурах. Мясо переворачивается 4 раза. ВСЕ!!!
Стейки, рыба, сардельки, колбаски - это на решетку. Переворачивается 2 раза.

я хоть и не умею жарить шашлыки(предпочитаю что бы это делали мужчины;-)),но знаю одно-на шампурах самые вкусные шашлыки!!!!!

шашлык делается на решётке только в одном случае -когда он лежит на дольках помидора с двух сторон, практически на любом жару не сгорит, одна особенность сгоревшие помидорки сметают...

Разговоры о шампурах или решётке напоминают мне спор о том , из чего надо пить чай : из стакана или из кружки...
Всё зависит от настроения....и сорта мяса....
Удручает уверенность многих о допустимости одновременного приготовления мяса и овощей (помидоры,баклажаны)...
Время приготовления их различается в разы....
Отдельно...только отдельно !

А я обсолютно не вижу разницы, кому как удобно, тот так и жарит, главное вкусно замариновать и не пересушить при жарке.

Я думаю, что всё зависит от мяса(какая часть и как порезано)! Н-р: тонюсенькие краешки молодого барашка(которые просто обажаю) я жарю только на решетке!!!

A ya dumayu chto garyachi siroy ni bivatet glavni chto bil sochni i ego skuchat pryamo u kastr goryachom vide

Естественно на шампурах, природа, костери мангал с шашлыком- вот это романтика. Конечно и пиво к шашлычку.

А я когда жарю ребрышки барашка, то отдаю предпочтение решетке. На шампуре так все равно не прожаришь. Ребрышки, как бы их не насаживали, все равно переворачиваются сами по себе, и не прожариваются как надо.(md) А здесь, положил на решетку, прикрыл другой решеткой сверху, все на месте, и жаришь как шашлык. А на столе как красиво смотрятся ребрышки!!! (fr) (Y)

Я люблю классический шашлык - на шампурах. Но иногда мы делаем стейки и жарим на решетке. Быстрее и меньше мороки. Но все равно - шашлык должне быть на шампурах! (Y)

Шашлык на решетке.,Вы бы еще сковородку придумали. Шашлык в сковородке Это уже извращение.

Жарить шашлыки на решетке придумали буржуи .. как Вы думаете почему ?
отвечаю ... меньше движений по переворачиванию !(fr)

Обязательно на шампурах!!! Еще в процессе нанизывания предвкушаешь, какое получишь удовольствие от поглощения!!!

Если Вы не будете плотно насаживать мясо на шампуры то получите кроме возможности запекания со всех сторон еще эффект пропекания изнутри от нагретого шампура-и это не бред - Я это доказывал своим знакомым на примере с опытом( и так - и так ) А решетка хороша или для маленьеих кусочков мяса или для рыбы курицы грибов некоторых овощей. Всем привет и познания ИСКУССТВА приготовления шашлыка и других вкусностей на углях!!!

Только на шампурах.Чтобы мясо равномерно прожарилось как с наружи,так и изнутри.А на решетке это не шашлык,это барбекью.

в совете Георгия есть несомненная логика..
но.. вот присутствовал при обсуждениями двумя армянинами способов приготовления шашлыка, так там были такие постулаты:
насаживать плотно, шампуры в мангале располагать вплотную, переворачивать ОДИН раз! (md) последнее, думаю, было как признак мастерства - вот, мол, за один раз определил.. и главное!: накрыть шашлык мокрой газетой, в 3-4 слоя, а когда газета высохнет и начнёт темнеть - это сигнал именно переворачивать шашлык!
ну, что скажете? всё это довольно необычно, но тем не менее...;-)

Мокрая газета это интересно, НО зная из чего состоит типографская краска сразу советую использовать в экспериментах чистую бумагу ...

По поводу насаживать вплотную-или нет: каждый человек сам себе режиссер и по-разному воспринимает информацию... Я например думаю что когда "не вплотную" то мясо имеет возможность пропекаться еще и местах разрыва между кусками - а зто ускоряет процесс и обеспечивает более равномерное пропекание. Кому-то понравится что я написал, а кому-то наоборот! Так и должно быть. Человек очень противоречивое существо. Всем привет и всего хорошего!