Я сначала запекаю овощи - любые (тыкву, кабачки, картошку, капусту, морковку) и много (потомучто когда их в блендери в пюре растирать - получится намного меньше).
Беру немного бульйона - без него блендер не будт мешать (если есть - сваренный, если нет- кубик развожу).
Это всё дело в блендере размельчаю.
Потом в сам суп-пюре можно добавить сметанки с сухариками и ччесночка - пальчики оближешь *(fr)

Варю обычный грибной суп, только картошки и грибов побольше, а бульона поменьше, чтоб получился наваристый. Гибы беру, обычно шампиньоны, преварительно обжариваю их с луком, потом в суп. Когда суп сварился, измельчаю его в блендере, предварительно добавив немного тёртого сыра. Очень вкусно. (Y)

Суп-пюре кабачковый.
--------------------------------------------------------------
1 кабачок цукини(средней величины)
1 небольшая картофелина
1/4 часть средней луковицы
1-2 морковки(тоже небольшие)
-------------------------------------------------------
Все овощи очистить от кожуры,нарезать крупными кусками,сложить в кастрюлю,залить водой,посолить по вкусу,добавить чуть-чуть оливкового масла и варить до готовности.Затем *уже сваренные овощи выложить *в отдельную посуду,добавить еще немножко оливкового масла,парочку плавленных сырков(треугольничков),лучше обычные,без всяких добавок,добавить немного бульона и перемолоть блендером до однородной массы.
Перед подачей,в тарелки можно добавить сухарики.
Приятного аппетита!

Варим 5-6 картошек. Потом мнем их или прямо в воде, или вынимаем, толчем и кладем обратно в отвар. Отдельно взбиваем 1 яйцо, добавляем его в стакан молока. Выливаем молоко с яйцом в уже толченную картошку с отваром. Добавляем чеснок перетертый с солью, 1 столовую ложку или сливочного масла, или свиного жира. Довариваем. Зелень, сухарики любые прямо в тарелку при подаче. (pl) (Y) (Y)

СУП ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
500г. шамп.и 1-у луков. *варить в воде (с солью). После слить воду и измельчить грибы и лук блендером.
Добавить в кастр. 1/2 литра молока и добавить сливочн. масло(примерно 25-35 гр. ). И *на слабый огнь на 30 мин. *Можно добавить сухарей. Быстро и очень вкусно *(fr)(pl)

В куриный бульон добавить лук, цуккини, соль, перец. Варить 15мин под крышкой. Добавить плавленые сырки "треугольничками" или подобные... Все измельчить в блендере. В тарелках посыпать паприкой. Можно добавить по ложке сметаны (на любителя).

Суп-пюре из тыквы.
Тыкву,морковь и лук режем и отвариваем в подсоленной воде.Затем овощи перетираем в блендере добавляя *по немногу бульон ,в котором они варились,до пюреобразного состояния.Затем все снова в кастрюльку,добавить сливки,белый перец *довести до кипения.Перед подачей посыпать молотой корицей.Отдельно можно подать сухарики.
Приятного аппетита.

Холодный суп.
В миксере перемалываете - паприку, помидор, морковку,зелёный горошек и заливаете кефиром. Посолить, добавить зелень.
Можно добавить порубленное ,варёное яйцо

Супчик из ЧЕСНОКА. *Зубчики одной головки чеснока быстро отвариваем в небольшом кол. воды + вегету или кубик бульёна,(для густоты совсем немного добавить слив. масло смешанное с мукой 1 ч. лож. ) Блэндером доводим до однородной массы + добавляем сливки, снова довести до кипения, снять с огня , добавить мелко нарезанную зелень. Палезно. Быстро. Вкусно.(суп не имеет резкого запаха чеснока !) *:-)

Суп-пюре из брокколи. Капусту брокколи (1кг) и картофель (2-4шт.) отварить на пару. Так в них
лучше сохраняются витамины. 2 яйца сварить вкрутую, каждое яйцо
разрезать вдоль на 4 части. Готовые овощи измельчить миксером до
получения однородной густой массы. Развести ее 3-4 стаканами горячего
куриного бульона, довести до кипения и сразу выключить Луковицу
порезать тонкими кольцами, обжарить до золотистого цвета и добавить в
суп вместе с яйцом перед подачей на стол. При желании можно также
посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ирина Латышева
Последний визит: сегодня 18:07
52 года, Россия, Москва

Я с сырками готовлю грибной супчик ... грибочки прижарить с лучком и
запустить в кипяток, где уже картошечка соломкой кипит .. добавить
грибной сырок - разные фирмы их теперь делают. любой ... Получается
суп-пюре ...

Елена Погосян (Рябова)
Последний визит: сегодня 19:31
51 год, Россия, Волгоград

А ,значит и мясной фарш используете ,да ещё и бульон
куриный!Гм..интересно..Я вот делала - чисто на воде.На крайняк ,овощной
бульон.ж.а потом - сырнго-луковые вариации

Ирина Трофимова
<img src="********stg.odnoklassniki.ru/res/default/Images/online_ru.gif" alt="Находится в данный момент на сайте" title="Находится в данный момент на сайте" /> 35 лет, Россия, ГОРОД СЧАСТЬЯ В СТРАНЕ МЕЧТЫ

Хорошо еще в этот супчик положить клецки *(1 яйцо, соль, 5-6 ложек
муки). Тесто брать чайной ложкой (по пол ложечки) и варить отдельно в
кастрюльке с кипятком.

Ирина Тростянская
Последний визит: сегодня 19:37
108 лет, Украина, Бердичев

Очень быстрый суп-пюре из цветной капусты.

цветная капуста - 1 пакет (1 кг),рис – 2 ст.ложки, сливки 0.25 л.
По желанию: – сыр плавленый в суп во время варки, либо тертый пармезанв каждую порцию при подаче.
Процесс:Рис варим15 мин., потом добавляем капусту и еще минут 15-20, добавляем сливки, солим и взбиваем все блендером. Доводим еще раз до кипения и все – готово.Можнопосле взбивания блендером добавить плавленый сыр и потом довести до кипения. Суп подавать с рубленой зеленью и очень хорошо подходят гренки из черного хлеба. Или, если не добавлять сыр во время варки -при подаче на стол каждую порцию посыпать тертым пармезаном и зеленью.

Суп-пюре из мидий
мидии замороженные 1 пакет, картофель 1-2 шт., морковь 1 шт., луковица 1большая, сливки 0,5 л., сыр плавленный 2 шт. это прим 100 гр.(я еще добавляю 2 стебля сельдерея, но это на любителя). Овощи почистить, порезать закинуть в кастрюлю и пусть варятся. В это время тщательно промыть мидии (там иногда попадаются водоросли и ракушки). Овощи откинуть на дуршлаг, а в овощном бульоне сварить мидии 5-7 минт после закипания. К готовым мидиям добавить вареные овощи и взбить блендером до состояния пюре, добавить сыр и, поставив на огонь, при постоянном помешивании растворить сыр, посолить по вкусу. К этому супчику идеально подходит чесночный хлеб: сливочное масло 1/2 пачки чуть посолить и размять с выдавить 3-4 зубчикамиизмельченногочеснока, батон нарезать, каждый кусочек смазать масло и сформировать из кусочков опять батон, завернутьего очень плотно в фольгу и в духовку 180 гр. на 15 минут. Этот хлеб можно хранить в холодильнике и потом разогревать в микроволновке

СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ СО ШПИНАТОМ
Залить на 6 часов водой 400г белой фасоли,в этой же воде сварить,посолить.Отделить 6 ст.л.,остальную протереть.Положить 600г листьев шпината,вскипятить.Прибавить 50г масла,стак.сливок или молока,отделенную цельную фасоль,
прогреть,не кипятя,всыпать рубленый укроп,петрушку.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С МАКАРОНАМИ И СЫРОМ.
Разварить 400г чечевицы,процедить,протереть через дуршлаг,
соединить с отваром,развести любым овощным отваром или молоком.Прибавить 100г отваренных макарон,2 ст.л.масла.Прогреть,не кипятя.Всыпать рубл.укроп,петрушку.Подать тертый сыр.

КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ.
отвариваем насколько картофелин, разминаем в блендере(когда блендера не было терла на мелкой терке или через сито). кладем пюре обратно в кастрюлю с отваром. добавляем сливки и корытце сливочного сыра. перчим, солим. когда сыр полностью растворился-кладем очищенные хвостики креветок. и мелко порезанный укроп. 5 минут кипятим. 10 даем настояться без огня. на сковороде поджариваем кубиками порезанный хлеб в небольшом количестве сливочного масла. при подаче сыпем гренки в тарелку с супом.
Этот же суп делаю с кальмарами или с грибами.

СВАРИТЬ ГОРОХ.(можно фасоль)ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ ДУРШЛАГ(можно через мясорубку)ДОБАВИТЬ ПАРУ КАРТОФЕЛЬ СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ ,ПОСЫПАТЬ ПЕТРУШКОЙ ОТДЕЛЬНО ПОЖАРИТЬ ЛУК И МОРКОВКУ ДОБАВИТЬ В СУП !!!!

Порезать морковь, лук и картошку кубиками. Порезать шампиньоны и бекон. Всё вместе немного обжарить. Залить водой, положить бульонный кубик, проварить до готовности. Залить нежирными сливками, протушить. Взбить всё в пюре в блендере. В готовый суп добавить плавленный сыр, перемешать. Сверху зелень. Очень вкусный супчик. Я продукты ложу все на глаз.

суп-пюре с шампиньонами (на основе всех ниже приведенных рецептов). В кастрюлю отправляю 3-4 картофилины, резанные крупно, следом крупную луковицу - режу пополам, через 10-15 мин - туда же 300 грамм вымытых шампиньонов (тоже резанных пополам), солю. как все сварится - отвар сливаю. Все что на дне - измельчается блендером, добавляю туда же 1 зубок (мелкий ваапще) чеснока, 100 грамм плавленного сыра Хохланд (сливочный) заливаю молоком, ставлю на плиту, если густо или пресно - доливаю отваром, ну и грамм 30 сливочного масла. Получилось прикольно. Хотя может чего лишнего добавил?)))))) Готовится - 30 минут.