водичку. - берётся чистый стакан.
его наполняем водой из крана,
даём пару часов отстоятся,
и всё. (F) так просто

кстати, когда пипец как хочется мяса - можно соей воспользоваться)
при богатой фантазии можно убедить себя, что это сочный кусочек свининки в ваших щах :-D

Было бы желание,можно приготовить плов с грибами,гречку с грибами,и голубцы с рисом и грибами,венегрет,салаты овощные,различные каши на воде и в конце место масло сливочного дабавить растительное,вареники с капустой и грибами,различные супы и к ним обязательно салатик овощной,так что можно и без мяса обойтись

А.я практикую овощи и фрукты(порезанные кусочками) в кляре обжаривать(кляр-вода газированная+мука),не в пост рыбу и мясо.Вкусно получается...

Посщусь 16 лет, меню очень разнообразно: все крупы, овощи, фрукты, сухофрукты, мед,грибы, ягоды, макароны (сейчас очень много сортов без яиц), черный хлеб, морепродукты не запрещены (по церковному -морские гады), иногда рыба, постное масло, постный майонез (соевый), соевое мясо и т.д. и т.п

Быстро, когда лень готовить: На дно сковороды кладем порезанный лук, натертую на терке морковь, если есть добавляем грибы (нет ну и ненадо), резанную зелень, приправы какие любите, а сверху засыпаем промытым рисом, солим, заливаем холодной водой на палец выше риса, закрываем крышкой и тушем на медленом огне до выкипания воды. Все блюдо готово.

Берем фасоль в томате, обжариваем лук, добавляем зелень и измельченные грец.орешки. Вкусно и быстро! (Y)

потушить капуску с помидорками и перцем в воде под крыжкой+жареная картошечка!!!

:-)отварить чечевицу (коричневую)до полуготовности....добавить рис...воду и продолжать варить до готовности риса..вот такая каша получается.....при подачи посыпать луком.(нарезать полукольцами и обжарить до коричневого цвета на раст. масле)ну вкууууусно!!!!!!!!!! Всем вкусного Поста! (F)

Без благославения священника пост не пойдет впрок.
Постарайтесь взять благословение на пост, именно сообщив священнику, каким образом, какой мерой Вы собираетесь поститься.

Самочиние здесь недопустимо и пост нельзя воспринимать как только воздержание от еды, которое не является целью.на все в церкви берут благословение, и только после этого приступают к подвигу поста.
Цель поста - очищение от всего, что нас разъединяет с Богом, то есть от грехов.
Голодание при отсутствии благословения не приведет ни к чему хорошему. Мы не йоги...

Традиционный рецепт колива

Продукты: 250 г пшеницы
мука, сахар, сахарная пудра,
орехи, зерна граната.
Пшеницу варить 40-50 минут, после этого закутать в одеяло и томить не менее 3 часов, не сливая воды. Затем пшеницу слить, разложить на полотенце и дать высохнуть. Подсушенную пшеницу выложить на блюдо, сверху густо посыпать мукой, предварительно слегка обжаренной до светло-кремового цвета (на сухой сковороде). Следующий слой – измельченные скалкой орехи (любые, можно ассорти). Орехи также по желанию можно слегка обжарить. *Сверху высыпать слой сахара, для получения красивого белого цвета можно еще присыпать пудрой. На готовом коливе выложить крест из зерен граната, можно украсить орехами.

Фаршированные кальмарчики
Маленьких кальмаров очистить от внутренностей и аккуратно снять тонкую невидимую пленку, отварить в подсоленной воде, добавив в нее лавровый лист, перец горошком, коренья и репчатый лук.
Приготовить начинку: нарезать (не мелко) шампиньоны и лук тонкой соломкой, обжарить, приправив солью и белым перцем, добавить немного белого сухого вина, бульона от кальмаров и тушить, пока жидкость не испарится. Нафаршировать кальмарчиков.

Жардиньер
Продукты:
Картофель, капуста, свекла, морковь, лук репчатый.
Также можно использовать цветную капусту,
зеленый горошек, земляные груши.
Все продукты взять в равной доле, только картофеля и капусты в три раза больше. Все порезать небольшими кусочками, сложить в горшочек и плотно закрыть крышкой, чтобы овощи хорошо упрели. Блюдо готовится около 40 минут, солить блюдо лучше после его приготовления, также и добавлять в него масло.

Рецепт «Ушек»: Завести постное дрожжевое тесто. Приготовить фарш из тех грибов, из которых варился бульон: мелко нарезать, обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу. Сделать небольшие пирожки, испечь в духовке при 150°, подавать в бульону. Бульон грибной с пирожками
Для бульона: сушеные грибы,
коренья, репчатый лук,
лук-порей, пучок петрушки, укроп.
Для теста: 1 пачка сухих дрожжей,
600 г муки, 300 г воды, 20 г сахара,
35 г растительного масла,
30 г маргарина, 10 г соли.
Сушеные грибы замочить в воде в течение часа, обмыть, обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю вместе с кореньями (1/2 всего количества), луком, пучком петрушки, луком-пореем. По желанию можно добавить ложечку тмина. Залить водой и кипятить, пока коренья не станут мягкими. После этого добавить обжаренный лук и обжаренную вторую часть кореньев. Готовый бульон процедить, подать с зеленым укропом и «ушками».

Фасоль красная с ореховым соусом
Продукты: 400 г красной консервированной фасоли, 160 г грецких орехов, по 100 г зелени кинзы, базилика, петрушки и мяты, 80 г зеленого лука, 1 зубчик чеснока, соль, перец красный молотый по вкусу.
Орехи растереть, добавить рубленый чесок, перец, соль, измельченные кинзу, базилик, петрушку, мяту. В эту смесь налить немного жидкости от фасоли, добавить фасоль, мелко нарезанный лук и перемешать.
Подать к столу, украсив веточками зелени и посыпав рублеными орехами.

Владимир, а вы не пробовали в фасоль еще добавить маринов. огурчики или бочковые и в конце сухарики ржаные с томатом., и сдобрить еще лимоном, попробуйте-может Вам понравится !! (lo)

Покупаю в *магазине *замороженные опята,отвариваю их,а позднее добавляю шампиньоны,картофель ,лук и бульонные грибные кубики.Раньше варила грибной суп только с шампиньонами.Теперь обязательно к шампиньонам добавляю опят.Знакомые подсказали.

Уложите на блюдо корж, намажьте его джемом или вареньем, сверху положите корж с какао, снова намажьте вареньем или джемом, положите третий корж. Верх торта смажьте вареньем, украсьте орехами, консервированными или свежими фруктами. Я рецепт несколько изменила: сахар не добавляла вообще, т.к. мед+изюм+варенье – и так слишком сладко. Кроме того, тесто нужно делать более жидким, чем написано, т.к. когда в 1/3 теста я добавила 1 ст. ложку какао, получилось слишком густо. Вместо соды с уксусом добавила разрыхлитель, коржи намазала малиновым вареньем, между коржами положила курагу и чернослив.

ТОРТ ПОСТНЫЙ
Оригинальный рецепт: 1 ст. сильно заваренного чая, 1 ст. меда, 1 ст. сахара, 1/2 ст. растительного масла, сода на кончике ножа, столовая ложка уксуса, какао, изюм, мука . В сильно заваренном чае разведите мед, сахар, добавьте растительное масло, погашенную соду, изюм. Когда смесь хорошо размешается, осторожно добавьте муку и взбейте тесто до густоты сметаны. Разделите тесто на три части, в одну часть добавьте порошок какао. Раскатайте коржи. Пеките при температуре 50°С.

Хворост на минеральной воде
1 стакан минеральной воды, 450 г муки, 400 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 0,5 стакана сахарной пудры.
Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы шириной 2–3 см и длиной 10–15 см. В середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Обжарить на раскаленной сковороде или в глубокой миске в большом количестве растительного масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.

Постные голубцы
1 кг капусты, 1/2 стакана молотых сухарей, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки соли.
Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде. Вытащить на дуршлаг и дать стечь воде. Разобрать кочан на листья и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Можно подавать и остывшими.

Краснокачанная капуста тушеная с яблокамию.
600гр. краснокачанной капусты,1луковица,200гр.яблок,
растительное масло,вода,соль,сахар,яблочный сок или желе из красной или черной смородины,2бутона гвоздики,корица.
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле,добавить *нарезанную соломкой капусту,перемешивая довести до полуготовности,затем добавить немного горячей воды,яблочный сок или желе.Тушить под крышкой,добавить соль,сахар,натертые на крупной терке или нарезанные соломкой яблоки,специи.В готовом блюде не должно быть жидкости.

Привет, всем! Рис хорошо промывается, наливается вода на 1-1,5см выше риса. Ставится на огонь не очень большой под крышкой обязательно. После закипания огонь необходимо сделать самый маленький, 15-20 минут и рис готов! Получается рассыпчатый и приятный, можно добавить раст. масло. Приятного аппетита!

разрезать баклажан вдоль, тольщиной примерно 1 см, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Для начинки: на мелкой терке натереть марковь+нашинкованная зелень(укроп, петрушка)+грецкие орехи+выдавить дольку чесночка, все сдобрить постным майонезом и перемешать. На ломтик баклажана выложить начинку и завернуть в рулетик!!!

ОВОЩНОЙ * *ПЛОВ.
* Ингредиенты:
2 стакана риса
1 луковица
2 морковки
2 помидор
1 стручок сладкого перца
зелень, чеснок, растительное масло, соль

Приготовление:
Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Рис промыть и поставить на огонь,
посолить и сушить, постоянно помешивая, пока не испорится вся влага,
при этом рис должен увеличеться в объеме. *Затем влить в кастрюлю 3,5
стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на *маленьком
огне . Перемешивать не нужно. В это время подготовить овощи - обжарить
в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем
соединить их с рисом . Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой
еще около 5 минут . В готовое блюдо добавить нарезанную зелень *и
измельченный чеснок, дать немного настояться и *подавать к столу.

Постные голубцы.
Отвариваем
1 ст.пшена,добавляем жар.лук,морковь и грибы.Все остальное,как
обычно.Только вместо сметаны можно добавить постный майонез.Вкуснее,чем
с мясом.

Капуста с грибами и ченосливом.

Обжарить лук, а тем временем
Порезать шампиньоны и тоже на сковородку
Нашинковать капусту *ПОСОЛИТЬ, ПОМЯТЬ и в сковородку.
Воды НЕ добавлять.
Тушить на медленном огне. Вконце добавить чернослив.
Подавать с картошкой.

Всегда держу отварной рис *(5 мин. бурлящего кипения, 7 на медленном огне и укутываю).

В него можно добавлять как фрукты так и овощи.

Очень удобно иметь тыкву. Я режу ее на кусочки, столько сколько помещаеться в сковородку, добавляю сахар и ставлю в духовку мин. на 30-40. А затем раскладываю по банкам. *

Тыка+яблочко+рис --- в микроволновку, затем выжать сок апельсина (мандарина), сбрыснуть лимончиком! * (Y)О мясе забудешь, язык проглотишь!

Овощной плов можно готовить и немного по-другому. Основные компоненты: постное масло, лук, морковь и рис (остальные овощи по желанию). Ставим на плиту кастрюлю,желательно с толстым дном, а если нет, то меньше нагрев, наливаем постное масло, режем *репчатый лук, трем на крупной терке морковь, пока лук с морковью *обжариваются, моем рис длиннозернистый, лучше пропаренный, потом в лук и морковку промытый рис, тщательно перемешиваем, заливаем кипятком, *покрывая поверхность на сантиметр выше риса, солим, добавляем сухие специи (желательно куркуму для цвета) и переключаем на малый нагрев , когда вода начнет выкипать , зубчики чеснока распределяем по всей поверхности, втыкая в рис. Через 15-20 минут рассыпчатое постное блюдо готово (pl)

Жареный кабачек и к нему на постном майонезе чесночный соус, туда можно порезать помидор. :-)

Примерное меню в Великий пост
Понедельник:
Завтрак. Каша геркулесовая с изюмом; настой шиповника.
* * Обед. Суп рисовый; тушенная капуста; винегрет с сельдью; 1 банан; чай.
* * Ужин. Яблочный мусс, компот.
Вторник.
Завтрак. Каша гречневая, чай с мятой.
* * Обед. Постный борщ, жареная рыба с тушоной морковью, компот из сухофруктов.
* * Ужин. Салат витаминный, сай.
Среда.
Завтрак. Каша рисовая с курагой, чай с мятой и душицей.
* * Обед. Винегрет, уха, апельсиновый сок.
* * Ужин. Салат из яблок с изюмом, компот.

Четверг.
Завтрак. Рисовая каша с тыквой, чай из веточек смородины и малины.
* * Обед. Борщ с грибами, салат вермишелевый с постным майонезом, камбала тушенная с луком и сладким перцем, яблочный сок.
* * Ужин. Икра овощная, настой боярышника.
Пятница.
Завтрак. Пшеничная каша с тыквой, сок виноградный.
* * Обед. Отварная картошка с квашеной капустой, помидорами, огурцами (по желанию), щука по-манастырски, сок виноградный.
* * Ужин. Пюре из яблок, чай с лимоном.
Суббота.
Завтрак. Салат из свеклы с орехами, чесноком и запрвленный постным майонезом, морс из плодов шиповника и яблок.
* * Обед. Суп с грибами, отварная треска, кисель.
* * Ужин. Салат камчатский, яблоки печенные, чай.
Воскресенье.
Завтрак. Каша манная с изюмом, сок яблочный.
* * Обед. Пельмени рыбные, сок томатный.
* * Ужин. Салат из свежей капусты, чай.

Юлия, но ведь рыбу в Великий пост можно всего два раза: на праздники Благовещание, 7 апреля, и Вербное воскресенье, 12 апреля. И уж тем более нельзя в пятницу!

А еще на Лазареву субботу - перед вербным воскресеньем, можно порадоватьсебя икрой, если я не ошибаюсь...

Постящиеся, присоединяйтесь к группе "ПОСТНЫЕ БЛЮДА"! Очень много интересных рецептов! Заходите с моей странички. (F)

Чайная коврижка (постная)

Ингредиенты:


1 стакан (200 мл.) крепкого не сладкого черного чая
2 ст. л. меда
1 пакетик ванильного сахара
3 ч.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
70 г вишневых цукатов
0,25 стакана растительного масла
~ 2 стакана пшеничной муки

Способ приготовления: Духовку разогреть до 200`С. Заварить чай в кружке. Как завариться, вылить чай в глубокую миску, немного остудить. Добавить сахар, мед, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Размешать. Цукаты порезать, добавить в будущее тесто. Жидкость оставить на 5 минут. Затем влить масло, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить тесто, разровнять. Печь 25 минут. Подавать, нарезав коврижку и посыпав сахарной пудрой.

Капустные оладьи (постные)

Ингредиенты:


капуста белокочанная 0,5 кг.
соль
мука пшеничная ~100 г
крахмал картофельный 1 с. л.
лук репчатый 1 шт.
сода пищевая 0,5 ч. л.
растительное масло

Способ приготовления: Обжарить лук в масле. Капусту нашинковать, добавить к луку. Влить немного воды, накрыть крышкой, капусту тушить, помешивая, 10 минут. Тушеную капусту слегка остудить, измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Добавить соду, муку, крахмал. Замесить ложкой густое тесто.
Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Подавать горячими. Если вы не придерживаетесь поста, в тесто можно добавить яйцо. И подавать горячие оладьи со сметаной

Печенье


6 стаканов муки,
2 стакана крахмала,
1 - 1 1/2 стакана,
растительного масла,
1 ч. ложка соды,
соль и лимонная кислота,
1 1/2 стакана воды,
2 стакана сахара.
Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать, придать форму, выпекать 15 минут.
.

Монастырский рецепт печенья


Полстакана газированной минералки,

полстакана растительного масла,

мука,

пластовый мармелад.
Замесить тесто, раскатать на кружки, разрезать на сектора, на каждый сектор положить кусочек пластового мармелада или дольки яблок из варенья (отцедить предварительно сироп варенья, чтобы дольки яблок не растеклись при выпечке). Свернуть печенье в трубочки, разложить на противне, смазанном растительным маслом, выпекать в духовке приблизительно 15 минут

Хворост на минеральной воде

1 стакан минеральной воды, *
450 г муки ,
400 г растительного масла ,
1 ч. ложка сахара,
0,5 стакана сахарной пудры
Налить в миску минеральную воду, всыпать просеянную муку и сахар, замесить довольно крутое тесто. Раскатать тесто тонким слоем, нарезать пластины прямоугольной формы шириной 2–3 см и длиной 10–15 см. В середине каждой пластины сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец. Обжарить на раскаленной сковороде или в глубокой миске в большом количестве растительного масла. Готовый хворост вынуть шумовкой, дать стечь маслу, выложить на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой.