БЛИНЫ И ОЛАДЬИ
 

Оладьи из консервированной кукурузы
Банка кукурузы вместе с жидкостью, 100 гр твердого сыра потереть, 100 гр ветчины мелко порезать ( пробовала, можно и без ветчины), 1 яйцо, зелень, мука до консистенции теста для оладьев.
Выкладывать ложкой на сковороду, обжарить с обеих сторон по несколько минут!

Оладьи-сюрприз.
Примерно 2 стакана тертого кабачка (без кожуры и семян)+ 1,5 стакана муки+1-2 яйца+соль, сахар по вкусу, сода на кончике чайной ложки. (Можно добавить 2 столовые ложки сметаны). Должно получится обычное тесто для оладий, но с кабачковой массой.
Сюрприз:сырой мясной фарш, с обжаренным луком, солью, перцем, зеленью, разбавляем молоком или водой до состояния густой сметаны.
На растительном масле жарим оладьи таким образом: слой теста, слой фарша, слой теста, жарим , переворачиваем и жарим до готовности.

Блины - "скородумки"
5 полных с горкой столовых ложек муки, 2-1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла.
На сколько порций: 4.
Яйца, соль, сахар взбить (венчиком или в миксере), во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом с помощью кружка сырого картофеля, наколотого на вилку.
Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщенно воздухом и блин получится не рыхлым. Подавать блины горячими, с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно, если в блин завернуть кусочек красной рыбы (горбуши).

Яблочные оладьи
(можно при желании заменить яблоки на бананы)
Готовятся очень быстро!
Ингредиенты:
Кефир -200 мл.
Мука, чтоб тесто было, как густая сметана (где-то 15-20 ст.л)
Сода, на кончике ножа
Сахар -2-3 ст.л.
Яблоко, желатель "Голден", оно твердое и сладкое, режу кубиками
Все смешиваю и на растительном масле жарю.
*Очень вкусно

Блинчики на пиве.300 г муки, 0,5 литра пива,2 яйца,1 ст.л. сметаны,1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Желтки смешать со сметаной,добавить соль,сахар,пиво.Взбиваем.Начинаем понемногу прибавлять муку.Отдельно взбить белки и подмешать в тесто.Печь на раскаленной сковороде,смазывая подсолнечным маслом.

Блинчики
2ст муки
5 яиц
3ст молока
1ст.л масла
Желтки
разболтать, посолить по вкусу, налить молоко, масло и постепенно
подсыпать муку. Затем взбить белки, добавить в тесто, размешать и
выпекать.

Пышные оладьи на завтрак
Вам понадобятся:
1 яйцо, 1/4 стакана раст. масла, около 2/3 стакана
молока, 1 стакан муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста
(можно заменить содой, около 1/2 ч.л., но эффект
будет уже не тот), 1/2 ч.л. соли (или меньше),
1 ст.л. сахара (или больше).
Отделите
белок от желтка. Добавьте к желтку масло и молоко. Перемешайте отдельно
сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель). Взбейте белок до
густой пены. Взбейте желтковую смесь. Всыпьте в нее сухую смесь,
перемешайте до однородного состояния. Осторожно (даже очень осторожно)
вмешайте взбитый белок. При этом все тесто наполнится волшебными
пузырьками, что придаст Вашим оладьям дополнительную пышность. А теперь
- на раскаленном масле пеките оладьи!

блинчики пресные

~1,5 стакана муки (210~240г), ~3,5 стакана молока (875г), 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3~8 ст ложек растительного масла

блины на простокваше

1 яйцо, 4 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка без верха соды, 2 стакана простокваши, 2,5 стакана муки, 3~5 ст ложек подсолнечного масла

овсяные блины с беконом

1,5 стакана овсяных хлопьев "Геркулес", 1,5 стакана молока, 1 стакан воды, 2/3~1 ч ложка сухих дрожжей, 2 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 150г бекона, 0,5 стакана муки, 3 ст ложки растительного масла, 4 крупных яйца

Оладьи.В приготовлении очень легки и просты в рецепте.Вода,сахар,соль,дрожжи,мука.Все это делать на глаз.Любите сладкие,побольше сахара.Тесто по густоте густой сметаны.Дать подойти тесту,жарить на раст.масле,но не много,иначе оладьи будут очнь жирные.

А еще в конце замеса теста на блины я добавляю кипяток тонкой струйкой.блины получаются как кружева!

В оладьи можно добавлять любые фрукты, не только яблоки.Очень вкусно со сливами или мандаринами.

БЛИНЧИКИ ИЗ БАНАНОВ С ФРУКТАМИ
2 блинчика – 5 пунктов
2 ст л муки - 1 п
80 мл 0,5 % молока - 0,5 п
Пол банана – 0,5 п
1 яйцо – 2 п
1 ч л раст. масла – 1 п
Разрвхлитель теста на кончике ножа - 0 п
1 ч л ванильного сахара - 0 п
Заменитель сахара – 0 п
Любые безпунктовые фрукты
Смешать все сухие компоненты, добавить постепенно молоко, хорошо вымешать, добавить яйцо и мелко порезанный банан, размешать и выпекать на сковороде смазанной 1 ч л растительного масла.ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно!!!<!--colorc--><!--/colorc--><!--sizec--><!--/sizec-->

Блинчики моей бабушки.
3 ст. муки
3-5 яиц
1 ст.л крахмала
3 ст. л. сахара, соль,
ванелин,
6 ст.л подсол. масла
1 л. молока
Насыпаем муку, разбиваем яйца, крахмал, сахар, соль, хорошо перемешиваем и потехоньку вливаем молока. Когда тесто хорошо перемешино вливаем масло, перемешиваем. Можно жарить.

Оладьи из крабового мяса со сметаной 3 упаковки крабового мяса ,3 яйца , 5 ст .лож. муки, 200г майонеза, соль ,перец по вкусу, растит .масло для жарки ,200г сметаны дя заправки Крабовое мясо мелко порезать ,посолить ,поперчить .Добавить яйца ,муку ,майонез и тщательно перемешать .На разогретую сковороду ложкой вылжить крабовую массу, обжарить с двух сторон до готовности.

Кукурузные оладьи.
Банка консервированной кукурузы
1 яйцо
200 г сыра
2-3 ст. ложки муки
Кукурузу вытряхнуть из банки вместе с жидкостью, добавить яйцо и порезанный кубиками сыр, муку. Жарить в раскаленном масле, выкладывая ложкой. Есть горячими. Необычно, вкусно и малокалорийно!

Блины ГУРЬЕВСКИЕ: 100ГР СЛИВ МАСЛА РАСТЕРЕТЬ С 6 ЖЕЛТКАМИ,2 ч л соли и1 ст л сахара,600 гр муки,хорошо перемешать.Развести 1 литром кефира-размешать и взбить,затем добавить хорошо взбитые белки,сразу выпекать.

Очень вкусно блинчики по-польски, 1/2 муки, а 1/2 картофель отварить в "мундире", очистить, и в миксере смешать тесто, добавив туда картофель и ванильный сахар. Посыпать готовые блинчики сахарной пудрой. (^)

девочки!!! а как сделать блинчики с мясом, какой фарш лучше и как их выпекать вообще? сначала блинчики жарим и фарш заворачиваем или как?

Я,делаю так!Сначала жарю блинчики,а фарш делаю с отваренного *говяжего сердце и легкого,и добовляю фарш пережаренный лук,соль перец по вкусу.В блинчик заворачиваю фарш конвертиком,потом мокаю в муку,яйцо и обжариваю.Очень вкусно!

Подскажите, пожалуйста, оригинальный тортик для детского праздника.Скоро у внучки день рождения, очень хочется испечь что-нибудь необычное. (fr)

Мы дома любим есть блины с селедкой. Селедку очищаем от костей, нарезаем на кусочки. Каждый ест как нравится - кто вприкуску с блином, кто кусочки селедки заворачивает в блинчик. Очень вкусно. И еще любим к блинам такую добавку - растапливаем кусочек сливочного масла, солим, и в эту смесь окунаем блин и едим. Тоже вкусно.

Начинка для тонких блинов.
Сельдь - 2 штуки
Яйца - 4-5
Лук - 3 штуки
Сельдь почистить и выбрать кости. Яйца сварить вкрутую и нарубить кубиками. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать сельдь, яйца и лук. Начинку завернуть в блины. Можно подавать блины как горячими и холодными.

Рецепт тонких блинов:
1 литр молока,
5 яиц,
24 ст. ложки муки,
щепотка соли и сахара,
3 ст . ложки раст. масла.
Все перемешать, немного дать настояться, снова тщательно перемешать. Выпекать блины на предварительно сильно разогретой сковороде, смазанной жиром.

Те же блинчики...с начинкой...у Макаревича подсмотрела.
Печень (1 кг.) обжарить на сл. масле, под закрытой крышкой. Лук (2-3 шт.) жарим отдельно на сл. масле. Всё (печень и лук)измельчаем на мясорубке+соль+перец (по вкусу).
На "изнаночную" сторону блина намазываем плотным слоем, примерно 0,7 см. Скатываем в тугую трубочку, убираем на противень и в холодильник на пару часов. Затем вынимаем и режем наискось , как колбаску, интервал тоже 0,7 см. Выкладываем на тарелку как цветочек. Краешки можно украсить каплями майонеза. Во время кризиса в фарш можно добавить руленные варёные яйца....тоже вкусно.

БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ:-D
0,5 кг муки (14 ст ложек с горкой, сколько удержится на ложке)
1п сухих дрожжей САФА МОМЕНТ (:-Pреклама)
0, 5 ч л соли
0, 5 л холодной воды
Размешать.
2 яйца взбить с сахаром (3 ст л)
Ввести в муку.
В смесь тонкой струйкой влить 0, 5 л кипящего молока (ложкой вливать, по-немногу)
Поставить в теплую воду, дать подойти 40-60 минут. Добавить 0,5 ст подсолнечного масла. Разогреть сковородки. Выпекать.
Это очень вкусно!
Рецепт моей подруги, все, кто готовил, ее благодарят!)))(Y)

ОЧЕНЬ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ (для фарширования-идеальны). 2-3яйца,соль по вкусу взбить и оставить в миске. Далее 1стакан молока+1стакан газированной воды + сахар(пол горсточки в руке) + чуть меньше одной чайной ложечки соды(лучше погасить лимонным соком) + 1 стакан просеянной муки +2столовые ложки растительного масла. Все перемешать и добавить взбитые яйца,оставленные в миске. Консистенция получается жидкая,Но жарятся хорошо и первый блин комом,как говорят в народе,исключен.:-) (F)

Женщины, мои дорогие! Не буду с Вами спорить о вкусах в еде, ведь домашняя кухня - это Ваша составляющая семейного счастья. Но всё-же, мне иногда не понятны бывают некоторые составляющие в Ваших рецептах. Например: как можно вливать что-то горячее в консистенцию, где есть сырое яйцо? Всё-таки нужно и самим проверять рецепты, которые Вы пишите.

Я вам напишу очень быстрый способ приготовления твороженников.
Кладём в блендер - 150 грам творога,100 грамм сметаны, 1 яйцо, 1-2 столовые ложки сахара, щепотка соли. Всё это взбиваем до жидкой консистенции.
Переливаем в чашку для смешивания и добавляем муку постоянно помешивая до нужной густоты.Жарим на небольшом кол-ве рафинированного подсолнечного масла. Не рекомендую жарить на сливочном во избежания пригара. Самое главное - вовремя и аккуратно перевернуть, чтобы жидкий верх оладушка стёк по центру. И следите за огнём!!! Он иногда обжигает..:-D

Уважаемый Леонид! когда вливаем что-то горячее туда, где есть сырое яйцо - нужно очень интенсивно взбивать это что-то!(Y)

Дорогая,Елена! Как ни взбивайте, а физические качества белка таковы, что имеют свойства моментально сворачиваться. Вот если желток разделить с белком и вливать в взбитый желток, а затем остудив добавить белок - в этом случае при интенсивном помешивании ещё может получиться что-то!!!(Y);-)

Тема супер, никогда не знала, что можно готовить такие оригинальные блины и оладушки, сегодня, в масленницу,испеку одни из них. СПАСИБОЧКИ ВСЕМ! Я ВАС ЛЮБЛЮ!

подсказываю рецепт, сразу хочу сказать, что это была импровизация. 1-2 яйца, 1ч.ложка соли, 1-2 ст.ложки сахара, 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей, я пользуюсь приправычем. 1стакан воды 3-4ст.ложки масла раст. все замешиваете добавляя муку, чтобы тесто получилось как на оладьи, поставила в теплое место- поднялось 2 раза, потом добавила еще либо воды теплой,либо молочка, чтобы тесто было пожиже и даем еще раз подняться. потом не вымешивая выпекаем как простые блинчики. такие получаются пышнее и толще, и моим понравились.

Блиники "Неженка".
2стакана пшеничной муки,2 стакана молока,3 яйца,100 г сливочного масла,1 стакан сливок,2ст.ложки сахара,соль по вкусу.
Всыпать в миску муку,добавить растертые с сахаром и солью желтки,влить сливки и хорошо размешать,чтобы не было комков. Затем влить молоко,дабавить растопленное масло ,взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.