Салат "Белоруский"
500 гр. печени (гов.)
400 гр. грибы
400 гр лука
5 шт. *яйц
200 гр. солюных огурцов
соль,перец
печень отварить, яйца отварить, лук и грибы обжарить.
все резать соломкой и перемешиваем майонезом
Очень вкусно!!!!!!!

Жаркое с печенью
400 гр. Печень
500 гр. кортошки
100 гр. лука
50 гр моркови
100 гр. сметаны
печень тушить, дераем зажарку из лука и морковки, совмещаем и добовляем кортошку, заливаем водой и тушем 30 мин. Когда будет готово перемешиваем со смтаной.
Очень вкусно!!!!
соль, перец, приправы, масло под.,

Печеночный тортик
500 гр. печень (любую)
200 гр лук
2-3 л. ст. майонеза
1-2 шт. яйца
муки, крахмала, соль, перец, приправы,
лук обжариваем, если есть блендер то печенку с луком перемалываем, добовлям соль, приправы.
раскаливаем сковородку и наливаем блинчиками потом каждый слой перемазываем майонезом.

SALAT IZ PE$ENI:1sloj-warenaja pe4en' na terke,majonez,2sloj-scharenij luk,majonez,3sloj-tertij sir-majonez,4sloj-jajza,majonez.Sloi delat' 2 raza.

котлеты печёночные
поставить варить 3 литровую кастрюльку картошки,
во второй кастрюльке сварить печёнку, грамм 300-400
всё поочерёдности проворернуть через мясорубку, добавляя свежий лук, пару головок, можно и сырой или *потом добавить обжаренный.
Из полученнойй массы сделать котлетки, каждую обмачить в збитом яичке и обжарить.
подавать с майонезом ;-)

Девушки,попробуйте такой салатик: вареная говяжья печень мелкими кубиками,добавляем крупнонарезанный,поджареный грецкий орех.Где-то в пропорции 2:1 солим, перчим,заправляем майонезом.И все (Y)
Вкус необычный,уплетается на ура.Сытный очень салат :-D

Подобие "Белорусского салата" что описала Лена, но....Выполнял по принципу "селёдки под шубой", слоями... Картошку, морковку, печень, огурчики маринованные, сыр вроде даже тёр, оливки резанные тонко, грибки...яйца конечно... промазывая слои майонезом ... Прижилось название - "печень под шубой"...

вареную печень режим соломкой,обжариваем 2мин.на растит.масле.остужаем.режим лук полукольцами,тоже обжариваем 2мин.(чтоб стал мягким),мелко режим корнишоны,все перемешиваем и добавляем консервир.кукурузу.заправляем майонезом.ОБАЛДЕННО ВКУСНО.

" Пирог из печени" *1кг.сырой печени(через мясорубку пропустить),1 кг.репчатого лука(порезать полукольцами и спассеровать до золотистого цвета в 1 стак.раст масла), 7 сырых яиц,1 стак.варёного риса,0,5 чайной ложки соды погасить уксусом,соль и черн.перца по вкусу.Вс ингридиенты смешать,выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.Печь в духовке при 200 градусов 30 мин... проколоть,если появится прозрачный сок,то блюдо готово! Приятного аппетита!!!

Девочки не обижайтесь, но оч уж нравятся рецепты мужчин (fr)
они как то вкуснее пишут (Y) :-D ;-)

Отвариваем говяжью печень режем ее соломкой, отвариваем фосоль, обжариваем лук до золотистого цвета, обжариваем морковь. добовляем соль и майонез все перемешиваем. Приятного аппетита!

продолжение...
Далее смешиваем майонез с чесноком. Когда блины остынут, кладем блин на тарелку, смазываем смесью майонеза с чесноком, сверху кладем следующий блин...и так столько, какой высоты вы хотите получить торт..Сверху можно украсить тем же майонезом и посыпать зеленью, можно зелень смешать с вареным желтком мелко натертым.Дать настояться. *Этот торт можно ещё и с "начинкой": *спассировать 2-3 луковицы + 3 тёртые морковки, потом добавить немного чесночка и майонез = промазать этой смесью блины... торт должен настояться 4-6 часов. тогда вкуснее

Торт печеночный
НЕОБХОДИМО:
Печень куриная - 800г,
молоко - 500-600 мл,
2 яйца,
мука, соль,перец,
майонез, чеснок, зелень

Способ приготовления
Пропустить печень на мясорубке, влить молоко, добавить яйца, муку и хорошо взбить миксером, чтоб получилось тесто как на блины, добавить столовую ложку растительного масла, поперчить и посолить. Можно добавить немножко соды.
Выпекать на сковородке как обычные блины.

ПАШТЕТ ДОМАШНИЙ
1кг печени
200г несоленого сала
1 большую морковку
2 луковицы
Сало порезать кусочками и положить на сковородку, когда немного вытопится, положить лук и морковку крупными кусочками, потушить до мягкости, потом печень, все заправить солью, перцем. Потушить минут 10-12, остудить слегка и дважды пропустить через мясорубку, *добавить 2 ст.ложки майонеза и 2 кусочка белого хлеба без корки. Можно измельчить блендером.

Выложить на пищевую пленку получившуюся массу, разровнять толщиной в 1 см, положить на паштет кусочки сливочного масла и завернуть с помощью пленки рулетом. Положить в холодильник на пару часов, потом резать кусочками, как колбасу и ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Вместо масла можно положить грибы, но обсушить их от масла.

У меня очень любят жареную печенку. Я ее тоненько режу, потом мариную в майонезе с чесноком, солью, перцем не менее 2-х часов. Затем обваливаю в муке, яйце и жарю на небольшом огне

Салат «Королевский»
<!--text-->
Ингредиенты:
0,5 кг говяжей печени,
1 банка консервированных в собственном соку грибов,
2 яйца,
1 крупная луковица,
2 моркови,
250 г майонеза,
соль, специи по вкусу,
растительное масло (для обжарки).
Приготовление:
Печень отварить, охладить и порезать тонкой соломкой. Грибы нашинковать
и обжарить с луком. Морковь обжарить отдельно. Яйца натереть на терке.
Салат выкладывать слоями:
1-ый слой - печень (ее посолить и поперчить);
2-ой слой - морковь;
3-ий слой - грибы с луком;
4-ый слой - яйца.
Сверху хорошо пропитать майонезом.

Печень в сметанном соусе
Ингредиенты для блюда: 1 кг печени, 1 стакан муки, 2 луковицы, соль, черный молотый перец, полстакана растительного масла.
Приготовление блюда из печени:
Печень разрезать на небольшие тонкие ломтики. Муку посолить, поперчить,
обвалять в ней кусочки печени и обжарить на сковороде. Добавить лук,
порезанный полукольцами, и все залить сметаной, предварительно
разведенной водой. Блюдо из печени в сметанном соусе готово.

Печенка с грибами
Для приготовления необходимо


Печень говяжья
Грибы
Лук репчатый
Сметана
Мука
Соль
Перец
Приготовление:
Грибы мелко порезать и отварить в подсоленной воде, смешать с порезанным луком и обжарить.
Печень порезать небольшими кусочками, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Кусочки печени обжарить отдельно от грибов.
В небольших формочках или глиняных горшочках смешать немного печени и
грибов с луком. Добавить в горшочек сметану и отправить в духовку на
полчаса.

Закуска "Осенняя".
Рецепт мною взят из журанала
"Крестьянка".Проверен на многих днях рождениях,внусно!
Требуется:куриная печень 500-600 гр.,банка горошка,небольшая баночка маринованных корнишон,лук-морковь.
Приготовление: отвариваем печень в течении 10-15 мин. после закипания,остужаем,промываем,режем на мелкие кусочки.выкладываем на блюдо.режем красиво карнишоны.Пожариваем лук-морковь.добавляем после остужения.последнее-горошек.
Готово.Очень сытно.Заправка майонезом.

Салат «Ночь»
300 гр. печени, 1 огурец, 4 яйца, 1 луковица, 2 картофелины, майонез, соль по вкусу.
Печень, яйца и картофель отварить до готовности.
Печень, яйца и картофель нарезать соломкой. Огурец и лук нарезать мелко. Все перемешать, посолить и заправить майонезом.

Паштет из печени
05кг печени(говяжей) 3 моркови,7 яиц 03 сливочного масла
соль по вкусу.Печень ,морковь,яйца сварить ,как остынут
пропустить через мясорубку добавить в эту массу сливочное масло и соль.Все хорошо перемешать,потом разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Паштет получается очень вкусным и нежным.

Отварить куриную печень,отдельно отварить предварительно замоченную фасоль,можно взять и консервированную фасоль в собственном соку,только хорошо ее смыть и дать просохнуть. Отдельно пассируем лук с морковью,затем добавляем печень, фасоль и тушим еще минут пять,снимаем с огня и даем остыть,после чего добавляем свежий огурец и даем настояться еще минут тридцать.Салат готов приятного аппетита.