НУЖНА ПОМОЩЬ (запросы на рецепты)
 

помогите , очень нужет рицепт приготовление теста для лаваша, а то у нас в городе его продают толщиной чуть не в полладошки

1 ст. Кефира
1ст.л раст. Масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)
Смешать кефир с содой и солью, должны появится пузырьки, это сода реагирует в кефиром.
Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. При необходимости доба-вить муки. Накрыть полотенцем, дать постоять 40мин.
Затем разделить тесто на шарики.
Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм.
Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20-30сек на каж-дой стороне.
Готовые лепёшки, складывать стопочкой, смазывая сл.маслом.
Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным.

Сырники: 250г творога (протереть через сито), 1 яйцо, 1ст.л.сахара, щепотка соли, 1ст.л. муки, ванилин, цедра лимона.Хорошо вымесить, разделить на части (размер сырников произвольный), обвалять в муке. Жарить на рафинированном масле на СЛАБОМ огне до образования румяной корочки. Подавать со сметаной или сметанным сладким соусом. Приятного аппетита!

Добрый день мне нужен рецепт помидоров тоесть(зеленые квашенные которые дают в садах и школах на обеды)я их в детстве обажала теперь сама хозяйка и хочу себя порадовать ,хранить есть где!

Очень прошу отзовитесь и помогите вспомнить рецепт Лосиный остров.Этот салат надо вылаживать горками на большое блюдо. а что не помню кроме рыбной консервы.;-)

Добрый день! Нужна срочно Ваша помощь, моему сыну очень нравиться запеканка,,,, незнаю как ее приготовить. Подскажите пожалуйста ее рецепт, заранее спасибо.

Суп харчо
Состав 250–300 г говядины (грудинки), 3–4 ст. ложки риса, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка хмели-сунели, 1 ст. ложка соуса ткемали, 2–3 шт. чернослива, зелень петрушки, 1 стручок перца, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Рис предварительно замочить. Грудинку говядины нарезать на порционные кусочки, уложить в посуду, залить холодной водой, чтобы покрыть мясо, и готовить при полной мощности 4–5 минут. Отдельно пассеровать измельченный лук, томат-пасту, толченый чеснок, хмели-сунели с растительным маслом при полной мощности 1,5–2 минуты. Подготовленные овощи добавить к мясу, положить рис, острый перец, соус ткемали, чернослив. Долить воды до 1, 5 л, посолить и готовить при полной мощности 10–12 минут. При подаче к столу украсить зеленью.

Сладкая творожная запеканка с изюмомТребуется: 500 г творога, 1 целая 1/2 ст. л. муки, 3 яйца, 5 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. изюма, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 1/2 стакана абрикосового сиропа.
Способ приготовления. Протрите творог через сито. Разотрите желтки с сахаром, добавьте просеянную муку, творог, промытый изюм и все это хорошо перемешайте. Полученную массу соедините с сухарями, а затем с сахарным песком.
Выложите все в форму и запекайте в духовке. При подаче на стол полейте абрикосовым сиропом.
ad2

Мясная запеканка с овощами и зеленьюТребуется: 500 г говяжьего фарша, 250 мл мясного бульона, 800 г картофеля, 3 головки репчатого лука, 1 огурец, 3 помидора, 1 яйцо, 5 ст. л. растительного масла, соль, перец, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. нарезанного зеленого лука, жир, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления. Помойте и почистите лук, поджарьте его в растительном масле. Огурец помойте и нарежьте кубиками. Спассерованный лук смешайте с мясным фаршем, яйцом, порезанным огурцом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовой шкаф до 200 °С. Форму для выпечки смажьте жиром, выложите полученную массу и выпекайте в течение 30 мин.
Помойте и очистите картофель, нарежьте его ломтиками. После этого смешайте мясной бульон с уксусом и растительным маслом. Добавьте репчатый лук, соль и перец. Полученным бульоном залейте картофель и дайте время замариноваться.
ad2

Праздничная запеканка из овощейТребуется: 1 баклажан, 2-3 помидора, 1-2 испеченных стручка сладкого перца, 5-6 вареных картофелин, 2 ст. л. тертой брынзы или сыра, сливочное масло, толченые сухари, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления. Очистите баклажан, нарежьте тонкими кружочками или ломтиками, посолите и оставьте на 30 мин, чтобы отошла горечь, а затем промойте и подсушите. В смазанную маслом и посыпанную сухарями огнеупорную посуду уложите слой картофеля, нарезанного кружочками, на картофель поместите помидоры, нарезанные кружочками, затем перец, нарезанный полосками, кружочки или ломтики баклажана и покройте слоем картофеля. При этом, укладывая каждый слой, пересыпьте его солью, перцем и мелко рубленным маслом. Поверхность картофеля разровняйте, посыпьте тертым сыром, залейте взбитой смесью из молока и яйца и запеките в предварительно нагретом духовом шкафу.

Запеканка творожная.
На 0,5 кг творога добавить 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки манной крупы, всё хорошо растереть или смешать в комбайне. Затем добавить промытый и ошпаренный изюм или порезанную курагу. Выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке 25-30 минут. При подаче на стол можно сверху полить сметаной. Мои внуки едят с удовольствием. Приятного аппетита.

Лосиный остров.
1б.лосося в масле.
1варен.свекла(на терку)
1варен.морковь(на терку)
1огурчик(любой,измельчить)
1луковица
по пол банки горошка и кукурузы
1уп.майонеза
1п.укропа.
На блюдо в центр выложить лосось(не мять),а вокруг него выкладываются овощи,каждая кучка разжеляется"тропинкой"из кукурузы или горошка.Одну сторону консервы залить майонезом,вторую посыпать резан.укропом

Извините,не успела дописать.Салат перемешать уже на столе,когда все им налюбуются.Вроде как все.

По рецепту из д.Басово Рязанской обл.засолили грибы(скусно...ммм)но боимся что не сохранятся долго.Хотим разложить по маленьким банкам,но не знаем просто закрыть или чем- нибудь надо залить.Мы хотим попробовать раст.маслом.Может кто знает сам или поспрашивает бабушек как быть?

Да,грибы разные и волнушки и свинушки и подберёзовики и рыжики и чёрные грузди и подосиновики и маслята.

Да,грибы разные и волнушки и свинушки и подберёзовики и рыжики и чёрные грузди и подосиновики и маслята.

Девченки, как-то пришлось попробовать мясо(наверное отбивная) сверху грибы и сыр запеченое в духовке.
Кто знает поподробнее? Очень надо на семейный праздник. Всем спасибо.

помогите приготовить гуся на день рождение(в это воскрксенье),у меня газовая духовка...как его замариновать чтоб мягкий был и я смогла его потом разрезать порционно на части

Гуся надо натереть солью внутри и снаружи, специями, обмазать сметаной или майонезом и дать постоять около часа, затем запекать в духовке около 1,5 часа,но постоянно поливая соком, который выделяется при жарке. Я ложу внутрь гуся начинку из гречки-варю рассыпчатую кашу,добавляю жареный лук в нее. Запекала в фольге, но тогда он получается не очень зажаристый. Если сока будет мало, то добавить немного воды. Поливать обязательно иначе он подгорит и будет жестким.

Ларисе Зубко: Мясо готовится так же. как для мяса по-французск. отбваем,солим. перчим. укладываем на протвень, отдельно поджариваем грибы с луком, я сначала поджариваю лук, чтобы был золтистым,потом добавляю мелко порезанные грибы, поджариваю,но не долго,а то будут сухими. выкладываю грибы на мясо, сверху немного майонеза. и тертый сыр, на дно протвеня наливаю немного водички,чтобы мясо не персушилось, очень вкусно, по такому рецепту можно и рыбку приготовить,тоже получается замечательно.Уходит все на ура!Приятного аппетита:-D

Здравствуйте!!! Подскажите пожалуста рецепт манника.очень много рецептов давали , получается только резиновая лепешка:-( .

манник(по крайней мере, я так его называю)... 3 яйца, 1 стакан сахара взбиваю до пены, в эту массу добавляю 1 стакан сметаны(упаковку в 200г), взбиваю снова, туда же 1 стакан манной крупы (в стакане с крупой размешиваю пол чайной ложки соды пищевой)... все тщательно перемешиваю.тесто готово... форму смазываю подсолнечным маслом и сверху посыпаю манной же крупой(как бы сбрызгиваю)... и в горячую духовку(200градусов) минут на 20-25... получается вкусно и быстро

Девочки, поделитесь,как правильно сварить язык .Ни разу не получался- кто профи? Заранее -спасибо!!!

Язык хорошо вымыть, можно щёткой. Залить холодной водой, после закипания снять пену, в бульон положить очищенную луковицу, морковь и перец горошком, посолить. примерно через 1,5 часа язык вынуть из бульона и облить холодной водой. Верхняя кожа легко снимется. Затем положить обратно в бульон и доварить до готовности. Можно есть и в горячем и холодном виде, а можно сделать заливное.

Гуся можно приготовить быстро и вкусно.
Я делаю так: Отварю гуся в большой кастрюле, дать немного остыть, затем в разогретую духовку, запечь до румяной корочке, немного остудить, натереть чесноком с солью.
Блюдо готово!
Моим гостям нравится, не кто и не догадывается, что гусь изначально варился.Вкусно!
Если приглашены гости , то гуся можно сварить заранее, а на сл. день только запечь и время экономите и вкусно!

Рецепт йогурта:
150 грамм 5-15% творога,
1 столовая ложка сметаны,
1 столовая ложка варенья без косточек.

Взбивайте в блендере до однородной,не жидкой массы.
В зависимости от вкуса - меняйте жирность творога и сметаны, а так-же варенья!:-D

В рецепте йогурта забыл предупредить!
Блендеры бывают разными, поэтому лучше всего взбивать в стаканчике ручного блендера. Это быстро, хорошо видна консистенция смешивания, а главное - затем можно кушать прямо из этого стаканчика чайной ложкой с длинной ручкой, что уменьшает кол-во грязной посуды и увеличивает скорость наслаждения едой:-D

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ.
250 г майнеза,2 яйца.1стакан сахара
1 ч.л соды,1стакан натертой маркови,1,5 стакана муки.
Все хорошо перемешать,выложить форму,
выпекать в духовке до готовности.

Пельменное тесто
Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

Мясной салат "а ля Ру" (с грибами вешенка, солеными огурцами и луком).
300-400 г. телятины или свежей духовой говядины, 300 г. свежих грибов вешенка, 1 луковица, 3-4 соленых или маринованных огурца, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, соль и перец по вкусу.
Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, грибы обжарить в сливочном масле, огурцы порезать на кубики. Все хорошенько перемешать, заправить тонко пошинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Выставить в холод на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.

Картофельно-грибные котлеты.
Для приготовления 8 порций. 500 г. картофеля, 500 г. свежих грибов вешенка, 1 яйцо, 1/2 ст. муки, 100 г. масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.
Пропустить через мясорубку картофель, образовавшуюся воду слить, добавить свежие мелкопорезанные грибы, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить, по вкусу добавить любые специи. Из полученной массы сформировать котлеты и обжаривать их на не очень сильном огне - чтобы грибы успели провариться, но и не на очень медленном - чтоб картофель не успел развариться.

Провернула хрен в мясорубку,а что дальше делать незнаю,а хотелось бы остренькое что-нибудь и вкусное.

Подскажите,пожалуйста, вкусненький рецепт солянки, муж уж который день просит...

Солянка. Огурцы соленые - 200г; лук репчатый - 2шт.; ветчина, колбаса копченая, сосиска - по 200г; лимон - 1шт; лаврушка 2-3шт.; паста томатная - 2 ст.л.; маслины - по вкусу, ну и соль. Лук очистить, измельчить и обжарить вместе с томатной пастой. Огурцы нарезать соломкой. В кастрюлю с кипящей водой добавить сосиски, ветчину, колбасу (все нарезанное ломтиками), огурцы и лук, лаврушку. Посолить. Варить примерно 15-20мин. Перед подачей на стол добавить лимон и нарезанные маслины. По крайней мере мой был в восторге. Желаю приятного аппетита.

Небольшая поправка к рецепту солянки. Классическая солянка варится не на воде, а на крепком мясном бульоне (предпочтительно, говяжьем). Огурцы, как и лук, желательно припустить. Домашняя солянка варится с картофелем, который нарезается кубиками или ломтиками и закладывается в кипящий бульон в первую очередь. Сосиски и копченности закладываются напоследок. Приятного аппетита!

Что-то не пойму,сколько лет живу столько и помню что солянка это блюдо из тушёной капусты,правда с добавками из овощей на вкус того кто готовит.

Да, нет, Оксаночка, тут Вы не правы. И солянку готовят на бульоне, и огурцы припущенные в нее добавляют

Кто нибудь помнит раньше в овощных магазинах продавали конфеты они такие белые с орехами кто помнит их название. А если знаете как их приготовить так это было бы совсем замечательно.

Пожалуй Лев прав... Солянке нужен консоме.. и огурцы припущенные.. Хотя ведь рецептура может варьироваться..Но классика...не меняется

А я готовлю солянку такЛУК режу полукольцами и слегкаобжариваю на масле. Соленые огурцы режу соломкой и тоже обжариваю на масле,мясо любое (свинина или говядина) режу соломкой мелко так красивее получается,и тоже обжариваю ,посолить мясо,поперчить и добавить муки прямо в мясо припудрить его,ложки 1- 2 столовых примерно на 0,5 или 1кг мяса. Когда мясо с мукой обжарите,все сложите в кастрюлю где будите делать солянку.Я всего беру в равных пропорциях.Чашка лука,столько же порезанных огурцов и мяса.Все складываем в казанок или кастрюлю добавляем ложки две столовых томатной пасты и еще пережариваем минут 5 все вместе.Затем заливаем водой можно добавить рассол от огурцов если огурцы не кислые. воды столько чтобы и не густо и не жидко получилось. Добавляем специи ,хмели сунели .Кто что любит.Я ложу лавровый лист,хмели сунели,1-2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка водки.Варить минут 30-40,Сначала на сильном огне,затем убавить еще минут на 15.Можно добавить ложку сметаны домашней