Постные блюда
 

Котлеты из картошки с квашеной капустой.6 картофелин,1луковица,горсть квашеной капусты,соль,перец,мука растит.масло.Сварить картошку,размять.Лук мелко нарезать обжарить в растит.масле.Соединить мелко нарезанную капусту,лук,картошку,немного добавить муки.посолить поперчить хорошо вымесить.Слепить котлеты.Обмакнуть в смесь из воды и муки(средней густоты.)и панир.сухари.Жарить на растит.масле.

Постный борщ с фасолью. (в те дни когда допускается есть растительное масло).

Налить в кастрюлю холодную воду и влить туда 0,5стак. горчичного масла или подсолнечного(рафинированного). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как закипит бросить порезанный кубиками картофель и лук, варить до готовности картофеля. Затем влить томат, довести до кипения и варить 10-15мин.Потом бросить нарезанную капусту, морковь, лук, варёную фасоль, лавр. лист. Посолить и поперчить. Как закипит(бурным ключом, сразу снять с огня).Можно сделать зажарку на *подсолнечном масле. Тогда влить в кастрюлю 1/4 стак. горчичного масла, сварить картофельс луком,бросить зажарку а дальше по рецепту. Борщ с горчичным маслом получается гораздо вкуснее(как с мясом) чем с подсолнечным.Очень вкусно!Приятного аппетита!!

Колдуны *из картошки.Берём в равных количествах картошку сырую и варёную.Варёную разминаем до пюре,сырую натираем на мелкой терке и отжимаем сок.Обе картошки смешиваем.Сок картофельный отстаиваем,сливаем,а осевший крахмал добавляем к картошке.Добавить немного муки и замесить тесто.Не забыть тесто посолить.

* Рис отварить.Грибы(хорошо шампиньоны,можно замороженные) ошпарить кипятком и обжарить с луком.Соединить с рисом,посолить,поперчить.Фарш готов.

* Картофельное тесто разделать на кусочки,которые превратить в лепёшки.На середину лепёшки положить ложку фарша и заделать в форме котлетки.

* Эти котлетки(колдуны) обжарить в растительном масле.Отдельно обжарить лук.В кастрюлю сложить колдуны,посыпая их жаренным луком,и поставить в духовку на 10-15 минут.Готово.

* *Если фарш заменить на мясной и придать форму шариков,а затем отварить,пока не всплывут,то это уже будут литовские цепелины.Подают их со шкварками с луком.Но это уже после поста.

Котлетки из овсяных хлопьев.

* Овсяные хлопья залить кипятком,чтобы вода их едва покрыла.Накрыть крышкой и дать набухнуть.Когда остынут,добавить по вкусу раскрошенный бульонный кубик(1-2),раздавленный чеснок(2-3 зубчика),крупную луковицу,мелко нарубленную.Я делаю так:половинку луковицы ложу сырой,а половинку обжариваю в растительном масле.Это всё на 2 стакана овсяных хлопьев.

* Всё перемешать и добавить муки столько,чтобы получилось тесто с консистенцией обычного фарша.Из этого "фарша" лепить котлетки,обваливать в муке и жарить на растительном масле.Это рецепт монастырской кухни.

Фасоль в горшочке

150 г белой сушеной фасоли, 6 луковиц, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 л воды, перец, соль.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, добавив томатную пасту, затем посолить, поперчить. В огнеупорную посуду поместить, чередуя слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 минут.

<!-- Яндекс.Директ -->

Ой, Наташа, даже не знаю. Я покупаю в супермаркете. Оно, кстати, достаточно легко заменяется на другое растительное... Пробовала.

ПЮРЕ ИЗ БОБОВЫХ
Ингредиенты:
100 г бобовых (горох, фасоль, чечевица), 50 г репчатого лука, 10 г растительного масла, зелень, соль.
* * * *Приготовление * * *
Горох, фасоль или чечевицу отварить, добавив в конце по вкусу соль, отвар слить, а бобовые немедленно протереть сквозь сито.

Полученное пюре хорошо перемешать, добавить обжаренный на растительном масле лук, посыпать нарубленной зеленью.

ОВОЩНОЙ * *ПЛОВ.
* *Ингредиенты:

2 стакана риса
1 луковица
2 морковки
2 помидор
1 стручок сладкого перца
зелень, чеснок, растительное масло, соль

Приготовление:

Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Рис промыть и поставить на огонь,

посолить и сушить, постоянно помешивая, пока не испорится вся влага,

при этом рис должен увеличеться в объеме. *Затем влить в кастрюлю 3,5

стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на *маленьком

огне . Перемешивать не нужно. В это время подготовить овощи - обжарить

в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем

соединить их с рисом . Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой

еще около 5 минут . В готовое блюдо добавить нарезанную зелень *и

измельченный чеснок, дать немного настояться и *подавать к столу.

Голубцы, фаршированные овощами

Ингредиенты:
(на 4 порции)
рыхлый кочан капусты
2 моркови
2/3 cтакана риса
1 головка репчатого лука
1 cт. л. томата
чеснок
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Снять

с кочана капусты верхние крупные листья - 10-12 штук, слегка отварить

их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать. Подготовить

фарш: сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь

и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный

зубчик чеснока. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья,

свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить

водой, добавить томат, зелень, соль и тушить до готовности.

Постный салат из грибов.
Понадобится:
300г.соленых грибов
1 луковица
2ст.л. раст. масла
зелень по вкусу
Приготовление:
Соленые

грибы нарезать соломкой, смешать с мелко нашинкованным луком и

растительным маслом. Добавить зелень перемешать и выложить в салатник.

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Постные овощи
шампиньоны, растительное масло, банка стручковой

фасоли, 1 луковица, 1 банка красной консервированной фасоли, 2-3 зубчика

чеснока, свежая зелень, соль, перец - по

вкусу.
шампиньоны
растительное масло
банка стручковой

фасоли
1 луковица
1 банка красной консервированной фасоли
2-3 зубчика

чеснока
свежая зелень
соль, перец - по вкусу
Шампиньоны (желательно

крупные и целые) обжарить в растительном масле. Когда грибы немного обжарятся,

добавить в них слегка отваренную стручковую фасоль и порезанную луковицу, крупно

нарезанную. Обжарить. Затем добавить красную консервированную фасоль вместе с

жидкостью из банки. Перемешать овощи тщательно, добавить несколько измельченных

зубчиков чеснока, засыпать нарезанную свежую зелень, посолить, поперчить по

вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.

ОВОЩИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

2 столовые ложки соевого соуса,

1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка крахмала, пол чайной ложки молотого

имбиря, 1 чайная ложка карри, корица, кориандр, чилли, душистый перец, 3

моркови, 2 веточки сельдерея, 2 головки капусты кольраби, 1 красный и 1 зеленый

сладкий перец, 2 дольки чеснока, 300 г консервированного ананаса, 4 столовые

ложки растительного масла.
В соевом соусе размешать мед и крахмал,

заправить имбирем, карри, корицей на кончике ножа, кориандром и чилли.

Морковь нарезать кружками, зеленый лук и сельдерей мелко порубить. Очищенную

кольраби нарезать соломкой.
Сладкий перец разрезать пополам и, удалив

плодоножку, сердцевину с семенами и перегородки, нарезать соломкой.

Овощи в масле


Морковь, очищенную и

нарезанную дольками или кубиками, припускают с небольшим количеством воды или

бульона с добавлением жира. Тыкву, кабачки очищают, удаляют зерна, нарезают

кубиками или дольками и припускают вместе с морковью до готовности. Готовые

овощи перед подачей поливают маслом.

Овощи с чили

На 4 порции понадобится: 1 свежий початок кукурузы, 1 сладкий

перец, 1 острый перчик, 0,5 кочана брокколи (или цветной капусты), 1 небольшой

кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 лимон, 1 ч. л. приправы "Пряность чили", соль

по вкусу.
Сладкий и острый перцы вымыть, разрезать пополам, удалить

сердцевину. Сладкий перец нарезать квадратными кусочками, острый – тонкими

полукольцами. Брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия. Кабачок вымыть и

нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, нарезать полукольцами. С лимона

теркой снять цедру.
Зерна кукурузы срезать ножом.
Растительное масло

разогреть в большой сковороде. Обжарить лук и морковь, 4 мин., добавить перцы,

кабачок, брокколи и кукурузу. Готовить 6 мин. Приправить солью и пряностью

чили.
Добавить цедру и лимонный сок. Перемешать и снять с огня.

Овощной шашлык

Баклажаны

5 шт., помидоры 10 шт., болгарский перец 10 шт., подсолнечное масло, уксус,

реган, соль.
Подготовить угли, как на обычный шашлык. Нанизать на шампуры

баклажаны, болгарский перец, помидоры. Обязательное условие - каждый овощ

отдельно, иначе качественно приготовить не удастся. Обжаривать начинают с

баклажанов, причем желательно, чтобы угли еще горели. Обжаривать овощи

необходимо до тех пор, пока они не станут мягкими. Еще теплые продукты

необходимо очистить от обгоревшей кожуры, у перца удалить сердцевину. Все мелко

порубить и перемешать, добавить подсолнечное масло, уксус, соль и реган

(предварительно мелко порезанный) по вкусу.

Отварные овощи с

грибами

На 8 порций понадобится: 4 картофелины, 4 стакана натертой на

крупной терки моркови, 1 – корня сельдерея, 3 средних луковицы, 1 стакан

измельченных сухих грибов, мелко нарубленная зелень петрушки и кинзы – 5 ст.

ложек.
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, и отварить в кипящей

воде или на пару до полуготовности. Добавить морковь и корень сельдерея,

проварить около 15 минут.
Грибы залить кипятком, откинуть на дуршлаг и мелко

нарезать. Отварить до готовности, смешать с мелко нарезанным луком, добавить к

овощам, посолить, поперчить по вкусу и проварить еще минут 10.
Откинуть

овощи на блюдо, дождаться пока пода стечет. Подавать на стол, посыпав

зеленью.

Припущенные овощи


Овощи и зелень

припускают в 'собственном соку' с жиром и без жира или с небольшим количеством

жидкости, не более 1/5 объема, занимаемого нарезанными овощами. В 'собственном

соку' припускают овощи с большим содержанием воды: тыкву, кабачки, помидоры и

другие овощи, которые при тепловой обработке легко выделяют влагу. Свекла,

морковь, капуста не обладают такими свойствами, и поэтому их припускают с

добавлением воды и жира.
Припускают отдельные виды овощей или их смеси в

течение 15-20 минут, а зелень 8-10 минут, обязательно в закрытой посуде, при

слабом кипении. Сок, образовавшийся при этом, не сливают, а используют как

составную часть блюда в качестве подливки, или на нем готовят соус.

Баклажаны в ореховом соусе
Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 1/2 стакана растительного

масла, 1 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2—3 луковицы, 2—3 дольки чеснока,

по 1 ч. ложке мелко нарезанной зелени петрушки, кинзы, сельдерея, 3 стакана

воды, уксус, соль.
Приготовление
Баклажаны нарезать

кружочками толщиной 2 см, посолить и выдержать 10—15 мин, после чего отжать,

чтобы вытек горький сок. Затем баклажаны поджарить до золотистой корочки с обеих

сторон.
Горячими уложить в салатник и засыпать мелко порубленными луком и

зеленью.
Залить горячим ореховым соусом: орехи истолочь с чесноком и кинзой,

размешать с солью и уксусом по вкусу, залить водой и кипятить на слабом огне 20

мин.
Подавать охлажденными.

БАКЛАЖАНЫ ПЕЧЕНЫЕ
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов,
- 4 зубчика

чеснока,
- 1 ст. ложка молотого лугового тмина,
- 1 яйцо,
-

несколько черных и зеленых маслин,
- 2 ст. ложки растительного масла,
-

соль.
Приготовление
Испечь баклажаны в

духовом шкафу или в золе. Через 30 минут вынуть их, очистить от кожицы,

растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить. Положить в салатницу, полить

растительным маслом и украсить маслинами

Баклажаны с помидорами

Снять

кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать

полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, обвалять в

муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные

пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.

При

подаче на баклажаны положить обжарен ные

помидоры и посыпать зеленью петрушки.

морковь порезать кржочками 0,5 - 1 см, уложить в форму, посыпать тмином, полить соевым соусом (или посолить) и растительным маслом, запечть в духовке до готовности. Для этого рецепта хорошо подходит и мини-морковь. Приятного аппетита (pl)

Очень *актуальная *тема!!! *Скоро *пост *и *очень хочется *разнообразить *блюда, *есть *не только *одну *картошку... :-) * *Как *вариант *могу *предложить *обычные *свекольные *котлетки! *Конечно для тех кто любит *свеклу. *Моим *домашним *нравится. *Делается *не сложно: отвариваю *свеклу, потом тру *ее на терке. *Сливаю *сок, так *как *его *образуется *достаточно много. *(из-за избытка сока, *котлетки *просто развалятся). *Соль, перец, *по вкусу. *Да, *и *еще *добавляю *не много *манной *крупы (естественно *крупа *сухая). * Формирую котлеты *обваливаю *в *сухарях. *И готово! *Единственная *сложность, *то что, их надо *аккуратно *переворачивать на другую сторону.

В обычные дни *я *также *готовлю *только добавляю *яйцо.

Приятного аппетита! * *(pl)

Я часто делаю плов с сухофруктами.Даже не в пост(муж любит).

Отварить рис до полуготовности.На растит.масле обжарить морковь и лук,добавить курагу и изюм,приправу для плова и смешать с рисом.Довести до готовности риса.

А на Рождество я этим начиняю утку,гуся или индейку.Тогда можно еще добавить в плов потрошки от птицы.

Баклажаны с помидорами
Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость, осушить баклажаны, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.
При подаче на баклажаны положить обжарен ные помидоры и посыпать зеленью петрушки.

Баклажаны со свеклой
Свеклу помыть, отварить, очистить, мелко натереть, полить растительным маслом и соком лимона, перемешать. На тарелку выложить слой баклажанов, слой натертой свеклы, сверху - вновь слой баклажанов, посыпать мелко рубленым зеленым луком.
Баклажаны - 100 г, свекла - 30 г, масло растительное - 20 г, лук зеленый - 20 г, сок лимонный - 10 г

Витаминная икра из баклажан.
Очистить 1 кг. баклажан, разрезать вдоль пополам, отварить до полной готовности и положить под гнет на 1 час .
Порезать на мелкие кусочки(комбайн использовать не желательно) .Взять 2 помидора и 0,5 лука порезать мелко.
все перемешать ,посолить, полить растительным маслом и поставить в холодильник. Через час икра готова к употреблению.

Икра из баклажанов
2 баклажана, 2 дольки чеснока, растительное масло, лимонный сок, соль.
Баклажаны положить на сковороду без жира, поставить в горячую духовку и запекать до тех пор, пока кожица не сморщится и не станет коричневой, а сами баклажаны не станут мягкими. Затем вынуть их из духовки, обдать холодной водой и осторожно снять кожицу. Кожицу снимать руками, деревянным или пластмассовым ножом, так как баклажаны меняют цвет от соприкосновения с металлом. Затем их нужно подавить с помощью вилки и смешать с тертым чесноком, растительным маслом, соком лимона и солью. Густую массу из баклажанов можно намазывать на хлеб или использовать при приготовлении салатных платто из болгарского перца, помидоров, огурцов и лука. Баклажаны можно также нарезать мелкими дольками и заправить маринадом, приготовленным из растительного масла, уксуса, соли; посыпать петрушкой и укропом. Подавать в холодном виде.

Паста
(или просто макароны, макароны с соусом, грибной соус и т.д.)
Сварить макароны (рекомендую из муки грубого помола, особенно вкусно с тальятеле - широкими длинными)
А пока они варятся на оливковом масле слегка обжарить шампиньоны и лук. При желании можно добавить немного красного вина, ну и, конечно, приправы (я предпочитаю орегано и карри), посолить
- всё на ваш собственный вкус. Затем, порезать 2-3 помидорки без кожуры и маслины, всё пассировать на медленном огне.

СПАГЕТТИ С МАРИНОВАННЫМИ ОВОЩАМИ
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца,
1/4 корня сельдерея,
200 г помидоров,
1 пучок зеленого лука,
4 веточки кинзы,
щепотка сухого тимьяна,
4 стол, ложки оливкового масла,
соль, молотый черный перец,
500 г спагетти.
Сладкий перец разрезать пополам, удалить по 1 стручку сердцевину и вымыть. Половину нарезать маленькими кубиками, другую - полосками. Сельдерей нарезать кубиками, а лук - кольцами. Помидоры мелко нарезать. Кинзу вымыть, обсушить и отделить листочки от стебля. Оставить несколько для украшения, остальные перемешать с оливковым маслом, щепоткой тимьяна, солью, перцем и полить овощи. Прикрыть пищевой
пленкой и оставить на 2 ч.
Отварить спагетти в течение 10-12 мин. Откинуть на дуршлаг. Разложить по тарелкам и сверху выложить маринованные овощи. Украсить кинзой.

Спагетти с томатным соусом, тимьяном и каперсами
На 6 порций понадобится: 1 упаковка спагетти, 3 банки (по 400 г) томатов в собственном соку, 4 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, 2 ст. л. каперсов, 2 ст. ложки оливкового масла, помидоры черри для украшения, соль, перец.
Чеснок очистить и мелко порубить. Обжарить в сотейнике на оливковом масле 40 сек. и добавить томаты в собственном соку. Довести до кипения, проварить 25 мин. на среднем огне. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить листья тимьяна и каперсы. Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и смешать с горячим соусом. Подавать, украсив черри.

Кекс «Шоколадный»

2 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао-порошка, 0,5 стакана ядер грецких орехов, треть ч. л. пищевой соды, 1 ст. л. лимонного сока, 1 стакан воды, щепотка ванилина, 1 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. панировочных сухарей.
Муку соединить с содой и просеять. В миску насыпать сахар, добавить растительное масло, измельченные орехи, какао, ванилин и все перемешать. Полученную массу смешать с мукой и постепенно, перемешивая, влить воду, чтобы образовалось однородное негустое тесто. В готовое тесто добавить лимонный сок, перемешать. Тесто сразу же вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Причем, форму наполнить тестом не полностью, а только на две трети высоты. Выпекать кекс при температуре около 200 градусов в течение 55-60 минут. Готовый кекс, пока он еще теплый, посыпать сахарной пудрой.

Пирожки - вкусняточки постные
Продукты:
мука 0,5кг
подсоленый крутой кипяток 1ст.
Начинка - любая несладкая, но не из сырых продуктов.
Инструкции:
Для приготовления теста влить кипящую подсоленую воду в муку и быстро вымешать, так чтобы вся мука увлажнилась. Дать остыть. Тесто должно хорошо держать форму. Ложкой выкладывать комочки теста на стол, смазаный растительным маслом, придавая им форму лепешки, толщиной 4-5мм. Начинить, защипать, обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Голубцы с фасолью
300-400 г белокочанной капусты, 300 г фасоли, 1,5 луковицы, 2,5 ст. ложки томат-пасты, 100 г растительного масла, соль, сахар, молотый красный перец.
Фасоль перебрать, залить кипящей водой, сварить до готовности и пропустить через мясорубку. Нашинкованный лук обжарить в масле, соединить с фасолью, посолить, добавить перец и перемешать. Начинку завернуть в подготовленные капустные листья, выложить в кастрюлю, залить соусом, приготовленным из разведенной водой томатной пасты с солью, перцем и сахаром и тушить на слабом огне до готовности.

Постное дрожжевое тесто.

В стакане теплой воды растворяем 20гр прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей.
Добавляем 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 50гр мягкого растительного маргарина или 3-4 ст.л. растительного масла.
Теперь всыпаем 2 полных, с горкой стакана муки. Хорошо вымешиваем ложкой, тесто пока мягковатое.
На стол или доску насыпаем еще половину стакана муки.

ПОСТНЫЕ БУЛОЧКИ С ОВОЩАМИ
Вот это ТЕСТО (ниже рецепт) вымешиваем и ставим для подхода в первый раз.
А тем временем меленько шинкуем примерно два стакана белокочанной капусты сначала соломкой, потом поперек.
На

растительном масле обжариваем репчатую луковицу, порезанную кубиками,

добавляем капусту и зелень укропа. Обжариваем 5-7 минут, помешивая,

накрываем крышкой и пусть постоит, помягчеет.
Когда тесто увеличится в объеме, добавляем в него эти овощи, вымешиваем еще раз и оставляем для второго подхода.
Затем

формируем десять булочек, выкладываем на смазанный маслом противень,

посыпаем крупной солью и сухим базиликом. Через 15-20 минут ставим в

разогретую духовку на 220 градусов. Как только зарумянятся - готовы.
Можно

точно также обжарить тертую морковь или свеклу, тыкву с чесноком,

корень сельдерея с луком, зеленый лук с укропом и петрушкой. А так же

фрукты и даже ягоды, только последние жарить не надо.

Яблоки в тесте
Сытный завтрак, вкусный десерт - легко и нехлопотно готовятся эти яблочные лепешки.
Можно тесто приготовить с вечера, тогда проблем с быстрым завтраком не будет

Тесто-кляр
1 стакан теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей (или 25гр прессованных)
2 ч.л. сахара - размешать и подождать 15-20 минут, чтобы появились признаки брожения.
Добавить 2 ст.л. растительного масла, еще 2 ч.л. сахара, щепотку соли и неполный стакан муки.
Вымешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Прикрыть

полиэтиленовой пленкой и погрузить миску с тестом наполовину в емкость

с теплой водой - тогда тесто очень быстро подойдет.
Тем временем яблоки нарезать кружками толщиной в полсантиметра, сбрызнуть лимонным соком. чтобы не потемнели.
В подошедшее тесто обмакивать ломтики яблок.
Жарить на растительном масле с двух сторон.
Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки жира.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Оладьи постные
1 стакан муки
190 мл воды
15 гр. дрожжей
1 столовая ложка сахара
масло растительное
соль по вкусу
Дрожжи

развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить

тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, класть ложкой оладьи на

раскаленную сковороду. Обжаривать оладьи до румяной корочки.

Пироги постные. *Тесто: 2стакана воды, 1стакан растительного масла, мука, соль, пол чайной ложки сахара, дрожжи. Начинка. 1) Капусту мелко порубить, обжарить на растительном масле *под крышкой, добавить мелко нарезанные, обжаренные грибы. 2) Грибы поджаренные с пассерованным репчатым луком. 3) Любая сладкая начинка ( джем, тушенные яблоки, курага, и т.д.) *Приятного аппетита!

Грибной соус. Любые грибы обжарить. Лук репчатый пассеровать. На сковороде 1-2 ст.ложки муки поджарить *слегка (до кремового цвета) , аккуратно развести водой, до густоты кефира. Добавить грибы, лук, посолить, всё вместе прокипятить. Гарнир любой - отварная картошка, макароны, гречка. Приятного аппетита!

Фасоль в томатном соусе. *Фасоль (лучше всего белую меленькую) *сварить до готовности. Оставить небольшое количество жидкости, добавить томатный соус и *побольше зелени (мне нравится с сушеными петрушкой и укропом), немного растительного масла. Посолить, прокипятить на небольшом огне. Есть можно и горячей, и холодной. Приятного аппетита!