Интересные факты, истории, байки или чем можно блестнуть в дружеской компании!
 

Производители алкоголя, тем более крепкого, всегда хотели знать насколько он крепок. Первые вискикуры пользовались весьма оригинальным способом - смешивали поровну спирт и порох, а потом поджигали. Если смесь не загоралась, то продукт считался слабым, а если вспыхивала мгновенно или даже взрывалась, то слишком крепким.
И только тогда, когда возгорание происходило спокойно и смесь горела ровным голубоватым пламенем, спирт признавался испытанным, или проверенным, и мог быть рекомендован к употреблению. Отсюда возникло то самое слово proof (проба), которое до сих пор можно встретить на этикетках виски.

Здорово! Интересный факт. Теперь можно будет точно блестнуть знаниями;) Спасибо!

Все потихоньку подхожу к теме виски и вот встретил забавную историю о первых попытках его производства в СССР.
В конце 1942 года к Новому году Черчилль прислал Сталину ящик виски "Белая лошадь". Сталин дал указание своему помощнику Поскребышеву отправить в ответ такой же напиток, только наш. Тот ответил, что не может, поскольку в СССР виски не делают. Тогда генералиссимус велел послать в Англию армянский коньяк и в кратчайшие сроки наладить производство отечественного виски.
В итоге была поставлена задача сделать советский виски, причем за три месяца! :-D

Поскольку этот напиток был советским *людям неизвестен, то в процессе изучения вопроса каким то образом узнали, что виски делается из сахарного тростника (видимо кто-то перепутал его с ромом), а тростника в СССР тоже нет. Главный винодел наркомпрода был командирован на Кубу и по возвращению в специально созданном совхозе стал выращивать тростник.
С первого же урожая на местном заводике выгнали и виски - благо, как делать самогон знали прекрасно! Выдержали в бочке, сделали специальную бутылку, заказали специальную этикетку, доложили министру и отправили ящик виски вождю.
Разведением сахорного тростника и изготовлением "Советского виски" занимались вплоть до 1955 года...
Позднее, в конце пятидесятых "Советский виски" выпускали в Ярославле. Напиток, по отзывам тех, кто его пробовал был так себе и производство быстро свернули. Сведения о технологии производства и исходном сырье для этого напитка до нас не дошли. Даже этикетку от него обнаружить пока не удалось...

Недавнее исследование шотландских ученых доказывает, что вкус вина меняется под воздействием музыки, сообщает Daily Telegraph. По мнению авторов открытия, оно значимо не только для прикладной психологии, но и для ресторанного бизнеса.

Профессор Адриан Норт (Adrian North) из университета Хериот-Уотт , Эдинбург, Шотландия, так объясняет суть исследования: «Оно показывает, что, например, под звуки громкой, тяжелой музыки вы ощущаете, как красное вино – скажем, Cabernet Sauvignon – становится богаче, выразительнее и крепче. Если сравнивать с принятием вина без музыки, то ваши ощущения обостряются на 60%». Этот факт можно объяснить теорией когнитивного предшествования, считает профессор Норт. Согласно этой теории, сначала определенные отделы головного мозга возбуждаются звуками, затем на это возбуждение наслаивается вкусовое восприятие, и в результате вкус вина оказывается под влиянием музыки.

Основатель Dewar`s Томми Дюар имел очень острый ум, ичасто поражал современников исключительно
прозорливыми афоризмами. Почти все эти высказывания актуальны и
сегодня. Дюаризмов очень много. Например такой: «Философ - это человек,
который может смотреть на пустой стакан с улыбкой». :-D

Еще из Томми Дьюара на тему благородныз напитков: "Мы уважаем старость, особенно когда она залита в бутылку". *;-)

Пригласили меня в гости. Угощали коньком. Пью я коньяк маленькими глоточками, наслаждаясь напитком. И вдруг получаю резкий удар в бок соседским локтем. И слышу следующие слова мужчины: "Пей быстрее, а то мне плохо будет. Не могу я наблюдать как ты медленно пьешь коньяк."
Сомневаюсь, что этим можно блеснуть, но байка получилась.

Большинство из нас наверняка представляет себе, что такое система сертификации ГОСТ-Р. Так вот, коснувшись темы виски не могу не упомянуть тот забавный факт, что в России напрочь отсутствует ГОСТ на Виски, а получать сертификат соответствия на него необходимо. Поэтому сертификацию Виски, в отличие от других напитков, проходит не на основании ГОСТа, а на основании соответствия санитарным минимумам, так называемым СаНПиНам, а отсылка на ГОСТ дается лишь в части Информации для потребителя о Пищевых продуктах :-D.
Правда, иногда пытаются оценивать Виски на соответствие ГОСТУ Водки и ликероводочных изделий, но каких только чудес не встретишь в России матушке. :-)

"Правда, иногда пытаются оценивать Виски на соответствие ГОСТУ Водки и ликероводочных изделий"

А потом удивляются и разводят руками - мол, как так, полученные результаты существенно расходятся с диапазонами показателей, представленных в госте. :-D :-D :-D

Херес делают только из белых сортов винограда, часто сталкиваюсь с людьми, которые утверждают, что пили херес из красного сорта винограда, говорят примерно следующие: "Пробовал херес педро хименос, он точно из красного сорта, он такой темный..." *-)

:-D :-D
смешной случай, было лет пять назад, до сих пор, когда вспоминаем, вызывает улыбку. Решили как-то у одной алкогольной московской компании заказать на новый год для сотрудников испанскую каву. Звоним...представляются как элитный алкоголь...просим менеджера...соединяют…спрашиваем: "У вас кава есть?". На что нам усталым голосом на распев отвечают: "Девушка! Мы КАКАВОЙ НЕ ТОРГУЕМ!...
Нам оставалось только извинится и повесть трубку, так как все было понятно. :-D :-D :-D :-D

Интересная история про то, как появился коктейль "Harvey Wallbanger": Некий Харвей, чемпион по серфингу из Калифорнии, выиграл соревнование и, отмечая свою победу, выпил много Скрюдрайверов ("Отвертка", если по-проще), добавляя в них Galliano. Напившись, он ушел, задевая стены бара. Так в 1969 году и возник Harvey Wallbanger - «Харвей, ударяющийся о стены».

Доводилось ли Вам слышать о виски Hennessy? Вспомним историю этого известного коньячного дома - он был основан выходцем из Ирландии Ричардом Хеннеси в 1765 году. Этот виски производят по заказу *и спецификации дома Hennessy - его создавал главный дегустатор коньячного дома Ив Трикуар.
Делают его на вискикурне Cooley, известной тем, что на ней применяется не тройная, как это принято в Ирландии, а двойная перегонка, также, как и в Коньяке.
Правда этот виски продается лишь в Японии и стоит безобразно дорого - цена, как у коньяка XO. По сути же, содержимое бутылки идентично виски Tyrconell, выдержанный чуть дольше.

Небольшая справка ( для Ольги на вопрос о Наусса)...
Наусса район в Греции в котором производят вина из сорта Ксеномавра и способны выдержеватся очень большое время ( боллее 50 лет ), а цена кстати во много раз ниже чем такого же уровня Франция или Италия :-D
Компания Бутари ведуцая на греческом рынке владеет 7 заводами в Греции, 1 на Кипре и 1 во Франции...
Поставляет на наш рынок Саратовская компания Риф, и отпускная цена на сухие от 210 руб. а п\сл от 130р :-D

На протяжении многих лет хранители королевских погребов в Лондоне охлаждали каменные стены, которым более трехсот лет, с помощью мощной вентиляционной системы и целого лабиринта труб. Теперь же, в целях экономии электроэнергии погреба будут охлаждаться с помощью воды из скважины в дворцовом саду. Предполагается, что вода по трубам будет проходить через все погреба, а затем попадать в пруд. Благодаря новой системе охлаждения хранители смогут, например, охлаждать белое вино сильнее, чем красное, и содержать шампанское в идеальной температуре. Использование воды из скважины, пробуренной в 2002 году, - это лишь часть плана по снижению потребления электроэнергии в королевском дворце. Скважина уже охлаждает галерею, и инженеры надеются, что благодаря ей дворец в будущем сможет перейти на систему собственного водоснабжения.
***********.sensator.ru/events/2826

Да... сильно... про даму...
А ко мне в магазин однажды пришла дама и произнесла такую фразу: "Посоветуйте мне, пожалуйста, хорошее СУХОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ вино, рублей за восемьдесят"

Да уж, эта фраза просто шикарная... Даже не знаю что больше веселит: Сухое-Полусладкое или хорошее - за восемьдесят... :-D :-D :-D

Вообще в магазине алкоголя в маленьком городе никогда не бывает очередей и покупатели любят откровенничать, так вот, раз двадцать такие откровения начинались так: "Вот когда я работал главным инженером на коньячном заводе в Армении...." ну и далее о "настоящих" коньяках ..... Прикиньте, сколько у нас живет бывших главных инженеров коньячных заводов ! Население города 18 тысяч.

Мне очень нравится *фраза, сказанная дамой в ответ на предложение выпить в одном из рассказов Сергея Довлатова :"Вообще-то я не пью, но выпью с удовольствием".

Тема противостояния Шотландцев и Ирландцев в вопросе первенства в отцовских правах на Виски истинная кладезь интересных историй...
Например, многим известно о разнице написания самого названия напитка - шотландцы пишут Whisky, а ирландцы Whiskey... Но, думаю, далеко не все знают почему.
Как показывает история - изначально в Ирландии также, как и в Шотландии был принят именно первый вариант написания, а разница возникла где-то в XIX веке. И вызвано это было желаниме Ирландцев, занимающих на тот момент бесспорно лидирующее положение на мировом рынке виски, отделить свой качественный продукт, от полуподпольных шотландских суррогатов... :-D

Я работал сомелье в одном дорогом ресторане и одна девушка с несамыми благообразными манерами попросила меня о бокале какого-нибудь хорошего шардоне." У нас как раз по бокалам разливается весьма неплохое Шабли..."-сказал я. "Чего вы меня путаете-начала она повышать голос-не надо мне шабли! говорю вам-шардоне-е!!!". "хорошо-хорошо..."- сказал я, и принес ей чилийский совиньон.Вобщем все остались довольны.

О соперничестве шотландцев и ирландцев в приоритете на изготовление виски написано много. Общеизвестно, что считать виски национальным шотландским продуктом стали относительно недавно, в середине 20 века. А ирландцев пьяницами во всём мире считают много веков!
Более древнее кельтское написание слова whiskey доказывает ирландский приоритет. История Ирландии и её сопротивление британской колонизации подталкивают меня симпатизировать именно айриш виски.
Тем более, что мой любимый сорт - Джеймсон Голд...

Итак, в продолжение разговора из соседней ветки - неприличный анекдот про терруар:
Солнечный апрельский день. В Институте Наименований Контролируемых по Происхождению (INAO) раздается телефонный звонок:
-Алло, это ИНАО? Вам звонит г-н Дюпон, винодел из Бордо. У меня к вам такой вопрос, мое хозяйство расположено на севере Медока прямо на границе аппеласьонов О-Медок и Сент Эстеф, у меня с соседом делянки рядом находятся, один теруар, никакой разницы, но он уже в Сент Эстефе получается! И продает свое вино по 10 евро, а я по 3 с трудом распродаюсь, потому что я в О-Медоке! А разницы никакой, мы рядом, делаешь шаг и уже в Сент Эстефе! Нельзя ли прислать специалистов,чтоб они проанализировали почву и мое хозяйство тоже включили в аппеласьон Сент Эстеф, разницы ведь - никакой!?
- Хорошо, Мсье Дюпон, мы пришлем специалистов и разберемся - отвечают в ИНАО
Проходит месяц, никто не приезжает. Раздраженный Дюпон снова звонит в ИНАО, разговор повторяется с точностью до слова.

Продолжение:
Опять обещают приехать, но никто не едет. Мсье Дюпон, звонит через месяц в ИНАО и просит позвать интенданта по Бордо.
-Алло, мсье Интендант, это Дюпон из О-Медока, Вам передавали мое прошение о пересмотре границ? да? Это я нахожусь в О-Медоке, а соседняя делянка уже в Сент-Эстефе, разницы никакой, это рядом, и сосед может продавать свои вина дороже, а разницы никакой, прошу вас, включите мой виноградник в рамки Сент-Эстефа...
Интендант отвечает:
-Мсье Дюпон, а Вы женаты?
-Да, но какое это имеет отношение к делу, я вам про терруар говорю, мы рядом! Никакой разницы!!!
- Мсье Дюпон, позовите свою жену к телефону!
Подходит жена
-Теперь, Мсье Дюпон, велите ей

Продолжение 2
- Велите ей раздеться!
- Да что вы там себе позволяете!? Я вам про терруар, а вы *- раздеться! Наши виноградники рядом, никакой разницы во вкусе, но сосед по 10 евро продает, а я по 3, и то - *с трудом!
- Велите ей раздеться - настаивает интендант ИНАО
- Ладно! Разделась! И что теперь? Вы пересмотрите границы аппеласиона?
- А теперь, мсье Дюпон, засуньте один палец ей во влагалище, а второй - в анус! Достаньте! Оближите! Чувствуете разницу??? А тем не менее, ЭТО ТАК РЯДОМ!!!

Мне мужик говорит:-"посоветуй че нибудь,водка надоела,вино не вставляет,виски-самогон,на хороший коньяк покупалок не хватает." *Ну и присоветовал я ему джин,хороший-"Гордон". Встречаю его через пару дней-ну как,мужик? Отвечает:-Поперек горла твой хваленый джин встал! Спрашиваю:-мужик,а пил-то его как? Он:-как,как,обычно-налил в граненый пополоску и опрокинул! * "ну-говорю ему-хорошо,что в горле встал,а то бы и крышу могло сорвать.47,3 оборота-не шутка!

Интересно было узнать, что в древности за неимением пробок для укупорки в бутылки с вином для сохранения его вкусовых качеств наливали растительное масло. И когда собирались гости, то за столом хозяину было принято наливать сначала себе в бокал, а потом уже гостям, чтобы не полностью удаленное масло не попало в бокал гостя, а также показать, что отравы в напитке нет.

А как отличить настоящее виноградное вино от подделки с анилиновым красителем? Налейте вино в небольшой пузырек, зажмите горлышко пальцем, опустите в сосуд с водой, после чего отпустите палец. Натуральное вино не будет смешиваться с водой. В противном случае – чем быстрее происходит смешивание, тем больше в вине примесей. Кроме того, натуральность вина можно определить с помощью глицерина. Если в натуральное вино плеснуть глицерин, он опустится на дно сосуда, оставаясь бесцветным; если же вместо вина – "компот", то глицерин окрасится в оттенки красного или желтого цвета.

Автор: Voobrazu La
Тема: ВСЕ ИСТОРИИ СВЯЗАННЫЕ С КРУТКОЙ И ПОДДЕЛКОЙ АЛКОГОЛЯ
Группа: FineWine

В 2002 году работала в Алкомаркете в Ростове-на-Дону. В течение какого-то времени стали появляться посетители с вопросами о наличии вин Хванчкареули и Кинзмара производства города Шахты Ростовской области ( я родом из Шахт). Оставалось только удивляться безграничной наивности русского населения.

Чтобы отличить настоящий коньяк от подделки, капельку коньяка нанесите на ладонь и разотрите. Если коньяк настоящий, ладони должны пахнуть ИЗЮМОМ.

Благодаря нашему конкурсу, Алексею Сахно и Роману Иванчуку, чей комментарий почти дословно здесь и привожу, узнал для себя интересную историю, связанную с происхождением названия сорта Мерло и решил отдельно вынести ее и в эту тему.

Одна из версий происхождения названия сорта Merlot, и принимаемая за основную, состоит в том, что он был назван в честь Черного дрозда (Merle по-французски). И хоть это и не самый большой любитель винограда среди скворцов, но полакомиться им он тоже не прочь, а сидя на ветке, полностью сливался с гроздью винограда, которому в последствие и дали это название. Суффикс -ot во французском языке является уменьшительно ласкательным. Так и появилось название Merlot (Чёрный Дроздик, если хотите). Но у этого, как и у многих других сортов не одно, а десятки синонимичных названий.

Как смогла пропустить такой восхитительный пост?! Наталья, Вы как мы помним, большой специалист по ГОСТам, что лишний раз подтверждает, что ГОСТам верить нельзя ни в коем случае. Кто Вас так дезинформировал. Про изюм?

(Перенесено из темы Кто есть "WHO")
Светлана * Щекочихина
Русский отец "Калифорнийских вин"- Андрей Челищев!
Былапреятно удивлина, что у и стоков создания Калифорнийских вин стоялРусский эмигрант- Андрей Челищев. Его любимая поговорка была-"Делатьвино- всёравно, что раститиь прелестных детей". Пробую свой вина, онвсегда искал недостатки, говорил, что о достоинствах ему раскажутдругие.


09.08.2009 17:03

Два ящика виски, произведенного компанией McKinlay and Co и оставленного Эрнестом Шеклтоном после его неудачной экспедиции на Южный Полюс в 1908-1909 годах, были найдены под небольшим строением, в котором жил ученый и его коллеги. Ящики, полностью облепленные льдом, были обнаружены 3 года назад. Теперь Фонд антарктического наследия Новой Зеландии (New Zealand Antarctic Heritage Trust) намерен с помощью специальных инструментов вытащить находку на свет.
Процедура извлечения пройдет по инициативе Whyte and Mackay, владеющей брендом McKinlay and Co. По планам компании, ящики с виски пройдут процедуру сохранения и затем вернутся на о.Кейп Родс, где снова будут захоронены под бывшим жилищем экспедитора, которое пройдет реконструкцию для приобретения прежнего вида. Однако все же одна бутылка напитка останется в компании, которая надеется воспроизвести виски вековой давности.

Лондонская компания Cobra Beers сумела нарушить важное правило употребления шампанского - не мешать с другими напитками. Совершенно не заботясь о голове своих покупателей, компания создала самую экстравагантную свою новинку - Champagne Lager, представляющую собой смесь пива и игристого вина. Продающееся в бутылках объемом 750 мл "шампапиво" уникально в своем роде и идеально справляется с гламурной ролью на любой вечеринке.

Представляете,был случай,привезла подруга со Стамбула Раки-эдак турецкая водка,мы её охладили,пробуем,а она сладкая,с ароматом аниса,ну мы её в чистом таком виде и распили,вкусная ещё такая,думаем. На утро соответственно,всем просто ооооооочень плохо,а оказывается,в Турции каждый годкуча людейумирает от такого Раки распития,надо разбавлять её водой в пропорции 50/50. Вот так вот,если есть ещё такие не грамотные,как мы,то делюсь с вами этой информацией :-)

Этот факт не только Раки касается, но и любого крепкого напитка. После бутылки крепкого алкоголя на двоих, тем более слабого пола, без закуси всегда реакция одна и таже. Похмелье!!! (md)Закусывать надо!!! ;-)

Для тех, кто любит уютно скоротать вечерок с бокалом вкусного вина, немецкие ученые провели исследование с целью найти способ получения максимального удовольствия от процесса. Как выяснилось, освещение в комнате не последнюю очередь определяет восприятие вкуса напитка.
Если употреблять вино в помещении, освещенном голубым или красным светом, человеку кажется, что вино намного лучшего качества и, следственно, более дорогое.
Ученые из Университета Майнца давали участникам эксперимента бутылку с рислингом и просили дегустировать вино в комнатах с различных освещением. В конце исследования предстали довольно любопытные результаты...

Для тех, кто любит уютно скоротать вечерок с бокалом вкусного вина, немецкие ученые провели исследование с целью найти способ получения максимального удовольствия от процесса. Как выяснилось, освещение в комнате не последнюю очередь определяет восприятие вкуса напитка.
Если употреблять вино в помещении, освещенном голубым или красным светом, человеку кажется, что вино намного лучшего качества и, следственно, более дорогое.
Ученые из Университета Майнца давали участникам эксперимента бутылку с рислингом и просили дегустировать вино в комнатах с различных освещением. В конце исследования предстали довольно любопытные результаты...