72. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
 

Яйца фаршированные с орехами
Яйца-8штук, Орехи арахис - жареные-0,5 стак. Сыр-100г, Лук репчатый-3 средних головки, Мука-1,5ст. л. Чеснок-2зубчика, майонез, *Масло растительное для жарки лука
Яйца отварить, охладить, разрезать вдоль на две половинки, желток размять вилкой Лук поджарить для золотистого цвета, в конце *жарки положить муку, тоже поджарить. Орех и – размолоть, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить – перемешать , добавить майонез, этой смесью нафаршировать яйца. Украсить майонезом и зеленью, а в праздник красной икрой.

Омлет летний
Поджарить 2 луковицы, 1 болгарский перец,2 помидора,1 зубчик толченого чеснока, аджику грузинскую( в стеклянных маленьких баночках, где много соли и горького перца) 1/5чайной ложки (чуть-чуть) Взбить 5 яиц. Вылить смесь на сковороду, закрыть крышкой, довести до готовности. Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ ЗАГАДКА 2 луковицы порезать мелко и пожарить ,6 яиц вкрутую порубить, замочить в молоке 100г белого хлеба ,3 дольки чеснока измельчить .Жареный лук с вареными яйцами и хлебом пропустить через мясорубку ,добавить 1 сырое яйцо ,соль по вкусу, всё смешать и жарить как обыкновенные котлеты .Никто не может опредилить из чего котлеты приготовлены, поэтому называються "Загадка"

Обжарить отдельно морковь(на терке).Приготовить омлет,положить в середину морковь и свернуть оба края к середине.(аккуратно)Красиво и вкусно.(Y)

Яичный салат.
5 яиц свареных в крутую ,трем на крупной терке .
1 луковицу режем мелко и поджариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета . Лук отцеживаем через ситечко и смешиваем с яйцами ,хорошо солим и заправляем майонезом. Можно есть ,как салат или на завтрак для бутербродов.Приятного аппетита !(F)

Салат «Белоснежка»

5 крутых яиц, 1 банка зелёного горошка, 1 банка печени трески, 200 г сыра, 1 луковица, яблочный уксус, майонез
Салат уложить слоями:
1) сыр, натёртый на крупной тёрке
2) горошек, заправленный майонезом
3) лук, промаринованный 20 минут в уксусе, нарезанный и заправленный майонезом
4) размятая печень трески
5) желтки, натёртые на мелкой тёрке, заправленные майонезом
6) сверху посыпать натёртыми на крупной тёрке белками
Поставить настоятся в холодильник на один час


Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Яйца, фаршированные куриным мясом
8 крутых яиц, 300 г отварного куриного мяса, 100 г майонеза, соль, перец и зелень - по вкусу
Яйца разрезать вдоль пополам. Вынуть желтки. Отварное мясо вместе с жедтками пропустить через мясорубку и растереть с майонезом. Полученным составом и залить майонезом. Украсить зеленью
Другие необходимые рецепты, как всегда на поисковике ***********.cookoo.ru.com

Грибочки из яиц.(Y)
Отварить яйца, срезать от яйца третью часть- это будет шляпка и прокипятить её в крутой заварке.Нафаршировать середину любой начинкой.я делаю(желток+чеснок+ майонез+ плавленный сыр) можно добавит рыб.консерву, либо грибы на ваше усмотрение. *Очень вкусно , быстро и *празднично.

Помидоры обдать киятком и снять кожицу, нарезать. Минут 5 потушить на сковороде. Туда же добавить яйца. Готовить, помешивая ещё минут5-7, до готовности яиц. Расчет- 1средний помидор н 1 яйцо.

Яичница с грибами.

Шампиньоны пожарить на сковороде с добавлением лука. Яйца взбить, добавить соль, черный перец и полученной смесью залить грибы. Готовить до схватывания яичной смеси под крышкой.

Для разнообразия вкуса в поджаренные грибы можно добавить немного молока или сливок. Дать смеси молока и грибов выкипеть (но не до конца) и только потом добавить взбитые яйца.

Яйцо 2 дес, оливк масло 200 мл, лавр лист 3 шт , перец *горошек черный, чеснок 4 зубчика, соус соевый 1 ст лож , петрушка 2 ветки .
Очищенные варенные яйца в банку . Разогреть масло , добавить давл. чеснок , перец, зелень , варить 5 минут , остудить , добавить соевый соус , залить яйца , ПЛОНТО закрыть крышкой , и в холодильник на два дня .
Выложить на блюдо , украсить свеж зеленью ))
Муж чуть вместе с вилкой не проглотил ))

Памяти армейской службе Пять минут










Требуется: полбанки тушенки, 400-500 г зелени (петрушки, укропа, лука, сельдерея), 2-3 яйца, соль.
В кипящую воду выложить тушёку, вскипятить, посолить, добавить нарезанную зелень, взбитые яйца. Через 10 минут снять с огня. Подавить с тостами из белого хлеба.

Лариса , обязательно попробуйте ! Я иногда даже масло не прокалываю и добавляю еще кунжутное масло . Через два , два с половиной дня яйцо полностью пропитываеться вкусом и ароматом .
Чем темнее становиться яйцо , тем больше оно впитало в себя маринада .

яйичный рулет:8-10яйиц и пол пачки майонеза,размешать миксером.вылеть на протвень,на котором постелина бумага для выпечки.запекать в духовке до румяной корочке.пока запекается берём остатки майонеза,два плавленых сырка,3-4зубчика чеснока,через чесночницу.немного зелени,всё смешиваем миксером.вытаскиваем протвень,сверху смазываем этой начинкой и сварачиваем в рулет.поверте очень сытно и вкусно.

Салат из яиц



яйцо - 8-10 шт.
репчатый лук - 1-2 шт.
сливочное масло - 100г
черный молотый перец - по вкусу
соль.

Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками. Лук очистить, нарезать очень мелко, посолить и оставить на 20 минут. Сливочное масло растопить. Яйца и лук перемешать, полить растопленным маслом, заправить солью, перцем.
Этот салат можно использовать для приготовления открытых бутербродов.

А еще попробуйте яичницу с зеленым горошком(консервированным). Воду у горошка слейте, обжарьте его слегка в сливочном масле и залейте взбитыми яйцами. Получается обалденный омлет!(Y)