БЛЮДО ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ.
 

ДИКИЙ КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ
На 1 кролика: 2-3 ст. ложки масла, соль и перец по вкусу.




Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2-3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить. После этого поставить кастрюлю в духовой шкаф и печь или жарить кролика до полной готовности, через каждые 10-15 минут доливая соком и переворачивая с одной стороны на другую.
Жаренье продолжать 30-40 минут.
Когда кролик будет готов, его надо разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить.
Полученный сок процедить и полить им кролика.
На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу.

Кролик тушеный в сметане

1 кролик любого веса, сметана, растительное масло, кубик бульонный «Кнорр» говяжий, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно можно добавить немного сухих грибов.
Замочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на
раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик «Кнорра» и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.

Кролик в белом соусе
Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и лавровый лист (1-2 листика) и при слабом кипении варить 40-60 минут. Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке кролика. На гарнир дать отварной картофель или картофельное пюре, рис, заправленный маслом. На 1 кролика - по 1 шт. моркови, петрушки и лука

Кролик с рисом

1 жирный кролик, рис, 50 г маргарина, 1 ст. ложка муки, 100 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1 не большая морковь, нарезанная кружочками, 10 мелких луковичек, 1 ветка зелени петрушки, сок лимона, черный молотый перец, соль.

Кролика нарезать кусками, положить в кастрюлю с маргарином, поджарить до золотистого оттенка. После этого посыпать мукой, покрыть водой, посолить, поперчить, положить ветку зелени петрушки, морковь и промытые мелкие луковички. Поварить 30 минут, добавить шампиньоны, поджаренные в течение 5 минут с 20 г сливочного масла и соком лимона. Поварить еще 15 минут. Яичный желток соединить с небольшим количеством сока лимона и 1 ст. ложкой сливочного масла и добавить в соус с кроликом. Подавать к столу с рисом, заправленным сливочным маслом.

БАБКА ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ
На 1 кг крольчатины—/ стакан сметаны, 2 яйца, 150 г пше¬ничного (белого) хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 5—6 су¬шеных грибов, 2 луковицы, 1 корень моркови, '/г корня пет¬рушки, /'/2 ст. ложки пшеничной муки, соль — по вкусу.
Отделенное от костей мясо нарезают мелкими кусочками и вместе с размоченным пшеничным хлебом два раза пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло, сметану, яйца и все хорошо вымешивают. Смазанную форму заполняют при¬готовленной массой, затем ставят в противень с водой и за¬пекают в духовке.
Бабку подают на стол с грибной подливой.
Приготовление подливы. Очищенные и мелко на¬резанные морковь, лук, петрушку обжаривают вместе с мукой, смешивают с вареными нарубленными сушеными грибами, солят, заливают грибным бульоном и все хорошо проваривают.

СИЧЕНИКИ ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ И ПШЕНА
На 650 г крольчатины—¦ 3/4 стакана пшена, 1 стакан воды (для каши), '/2 стакана толченых сухарей, 7'/2 луковицы, 3—4 ст. ложки жира, соль — по вкусу.
У подготовленной тушки кролика отделяют мясо от костей, нарезают его на небольшие кусочки, солят, два раза про¬пускают через мясорубку вместе с охлажденной пшенной кашей и слегка поджаренным луком, все хорошо вымешивают и, если масса слишком густая, добавляют молока.
Массу разделяют на порции, формуют сиченики овально-плоской формы, обкатывают в сухарях, и жарят на разо¬гретом жире.

. ЖАРКОЕ ИЗ КРОЛИКА (зайца)
На 1 кг кролика (зайца) — 50 г сала-шпика, 2 ст. ложки сливоч¬ного масла, 2 стакана сметаны, '/г стакана 9 %-ного уксуса, соль — по вкусу.
Для гарнира: / кг свеклы, '/2 ст. ложки 9 %-ного уксуса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайную ложку пшеничной муки, 1 /2 чайной ложки сахара, соль — по вкусу.
Замаринованную в течение 5—6 часов тушку кролика или зайца очищают от пленок, натирают солью, шпигуют задние ножки и почечную часть кусочками сала-шпика и жарят на противне с жиром в духовом шкафу 25—30 минут, периодически поливая соком и жиром, в котором она жарится. Обжаренную тушку заливают сметаной, дают прокипеть и заправляют про¬варенным уксусом по вкусу.
На гарнир дают тушеную свеклу. Приготовление гарнира. Промытую свеклу варят до полуготовности, очищают от кожицы, нарезают соломкой, слегка обжаривают на масле с добавлением муки, сахара, уксуса, соли и тушат до готовности.

БИТКИ ИЗ КРОЛЬЧАТИНЫ
На 1 кг крольчатины — 3 ст. ложки смальца, 1 ст. ложку рас¬тительного масла, ст. ложки сухарей, 1 яйцо, 1 /2 ст. ложки 9 %-ного уксуса, соль, перец — по вкусу, зелень.
Из мякоти спинки кролика нарезают биточки, отбивают их, сбрызгивают уксусом, посыпают солью и перцем, смазывают растительным маслом, выдерживают 1 час в холодном месте уложенными в сотейник друг на друга. Подготовленные битки смазывают яйцом, обваливают в сухарях и жарят до готовности. При подаче на стол битки поливают разогретым сливочным мас¬лом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Кролик ,тушеный в молоке
кролик - 1 тушка
шпик - 50 г
лук репчатый - 2 головки
жир - 3 ст. ложки
молоко - 2 стакана
зелень петрушки
зелень укропа
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Обработанную тушку кролика разрубите накуски иобжарьте дообразования румяной корочки. Шпик нарежьте тонкими ломтиками иуложите надно сотейника. Репчатый лук нашинкуйте ипосыпьте нашпик, сверху уложите куски кролика. Залейте горячим молоком, посолите итушите дополной готовности. Готовое блюдо оформите зеленью. Нагарнир подайте жареный картофель иотварную фасоль.

Фасоль варите вподсоленной воде сдобавлением масла около 3минут. Посолите, поперчите. Бекон нарежьте на8 ломтиков. Оберните по7–10 стручков фасоли ломтиками бекона ижарьте вместе скроликом, добавив ихза 10минут доокончания жарки. В жаровню, где жарился кролик, влейте бульон, вино иварите, пока жидкость неуварится дополовины. Процедите идобавьте оставшуюся горчицу сэстрагоном, сметану, сахар ивустерширский соус. При подаче готового кролика ифасоль выложите наблюдо. Соус подайте отдельно

Кролик с горчичным соусом.
Необходимые продукты:
кролик - 1 шт.
эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
горчица готовая - 100 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
фасоль стручковая - 500 г
бекон - 100 г
перец черный молотый, соль по вкусу
вино белое сухое - 1 стакан
бульон мясной - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
сметана густая - 150 г
вустерширский соус - 1—2 капли

Способ приготовления блюда:
Разделите кролика напорционные куски, посолите ипоперчите. Смешайте эстрагон сгорчицей. Половиной этой пасты натрите мясо кролика ижарьте его намасле вдуховке при200–220 С30минут.

Кролика выложите, влейте всотейник вино инемного уварите. Затем влейте бульон, добавьте лавровый лист идоведите докипения. Кролика кроме спинной части положите обратно всотейник, добавьте сливовый джем, маринованный лук иполовину маринада отлука. Тушите вдуховке при190 С1час икак можно чаще поливайте сочком. Через 20минут отначала тушения положите спинную часть. Готового кролика выложите, поставьте втеплое место. Образовавшийся всотейнике сочок заправьте крахмалом, разведенным вводе или ввине, прокипятите, посолите ипоперчите.

Кролик по- французски.
Необходимые продукты:
кролик - 1 шт. 1,6 кг
горчица готовая - 75 г
масло оливковое - 4 ст. ложки
вино красное сухое - 500 г
бульон куриный (из кубика) - 400 г
лавровый лист - 2 шт.
конфитюр или джем сливовый - 3 ст. ложки
лук репчатый маринованный - 50 г
крахмал - 1-2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Кролика разделите на8частей, посолите ипоперчите, смажьте горчицей иобжарьте всотейнике насмеси сливочного иоливкового масла.

Добавить вино; как только оно выпарится, убавить огонь и влить горячий бульон так, чтобы он покрывал кролика. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности, примерно полтора часа.
Перец запекать на гриле, переворачивая время от времени, до тех пор, пока кожица не почернеет. Остудить и очистить от кожуры, затем разрезать пополам и удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Тархун мелко порубить.
Вынуть кролика из бульона, удалить все косточки, мясо мелко порубить. Соус, в котором тушился кролик, протереть через сито, добавить отжатый желатин. Смешать с мясом кролика, добавить тархун, поперчить и посолить.
Форму для паштета выстелить прозрачной пленкой, затем слоями выложить мясо кролика и сладкий перец, затянуть форму пленкой и отправить и холодильник минимум на 46 часов.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КРОЛИКА.
Продукты: 1 кролик (примерно 1.3 кг), 2 красных сладких перца, 2 моркови, 2 лука шалота, 2 зубчика чеснока, 1 пучок тархуна, ? литра белого вина, 1,5 литра куриного или овощного бульона, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка душистого перца, 1 ч. ложка тмина, 12 г (3 пластинки) желатина, морская соль
Замочить желатин в холодной воде.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем очищенные и нарезанные лук, чеснок и морковку. Добавить душистый перец и тмин, перемешать. Кролика порезать кусочками, выложить в кастрюлю и обжаривать до золотистого цвета.

Обсушить кусочки мяса бумажным полотенцем. В сковороде разогреть немного сливочного масла и обжарить кролика, отправив к нему шалот, через 5—7 минут добавить чернослив, потушить все вместе 20 минут и выложить на тарелку.
Маринад разделить на две части, половину взбить в пюре, добавив 6—7 черносливин (если нет блендера, протереть через сито). Соединить пюре с другой половиной маринада и уварить до густого состояния в сковороде, в которой жарился кролик.
Приправить тимьяном, горчицей, смородиновым вареньем, кайенским перцем и солью. По кусочку, помешивая, добавить оставшееся сливочное масло, вернуть кролика в соус и прогреть 1—2 минуты.
Выложить кролика на блюдо, украсить жареным шалотом и черносливом и подавать.

Обсушить кусочки мяса бумажным полотенцем. В сковороде разогреть немного сливочного масла и обжарить кролика, отправив к нему шалот, через 5—7 минут добавить чернослив, потушить все вместе 20 минут и выложить на тарелку.
Маринад разделить на две части, половину взбить в пюре, добавив 6—7 черносливин (если нет блендера, протереть через сито). Соединить пюре с другой половиной маринада и уварить до густого состояния в сковороде, в которой жарился кролик.
Приправить тимьяном, горчицей, смородиновым вареньем, кайенским перцем и солью. По кусочку, помешивая, добавить оставшееся сливочное масло, вернуть кролика в соус и прогреть 1—2 минуты.
Выложить кролика на блюдо, украсить жареным шалотом и черносливом и подавать.

КРОЛИК С ЧЕРНОСЛИВОМ.
Продукты: кролик (~ 1.5 кг) разрезанный на куски, 150 г чернослива, 50 г коньяка, 100 г лука-шалота целиком (луковицы должны быть как можно меньше), 1 ч. ложка чабреца (тимьяна), 2 ч. ложки горчицы, 1 ч. ложка черносмородинового варенья, морская соль, щепотка кайенского (чили) перца, 30 г сливочного масла.
Мелко нарезать морковь, сельдерей и лук, добавить петрушку, розмарин, перец горошком, лавровый лист, гвоздички, влить вино и уксус. Отправить кусочки кролика в маринад, накрыть посуду крышкой и поставить минимум на час в холодильник (а лучше на ночь).
Замочить чернослив в коньяке на 30 минут.

КРОЛИК С ОЛИВКАМИ.
Продукты: небольшой кролик 1-1,5 кг, 50 мл оливкового или растительного масла, 10-12 оливок (косточки удалить), 350 мл белого сухого вина, 8 долек чеснока, 6 небольших помидоров, пучок свежего розмарина, горсть муки, щепотка соли, щепотка перца.
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Кролика вымыть, обсушить и разделать. Смешать муку с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.
Разогреть масло в тяжёлой кастрюле-чугунке или глубокой сковороде (которую можно поставить в духовку) и обжарить кусочки кролика до румяной корочки.
Раздавить слегка дольки чеснока и, не снимая с него шелуху, добавить в сковороду с кроликом, влить вино, положить нарезанные четвертинками помидоры, оливки и 4-5 веточек розмарина. Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить ещё 5-7 минут.
Перед подачей посыпать розмарином.

Чеснок и сельдерей нарезать мелко, лук - полукольцами, добавить все в кастрюлю к кролику и жарить несколько минут, время от времени помешивая. Влить вино, посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку олив.масла, обжарить мелко рубленный шалот, добавить розмарин, помидоры и чили (семена удалить). Посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10 минут, затем влить получившийся соус в кастрюлю и тушить кролика до готовности.

КРОЛИК С РАЗМОР. В БЕЛОМ ВИНЕ.
Продукты: половина кролика, 150 мл белого сухого вина, 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока, половина стебля сельдерея, 1 луковица, 2 веточки розмарина, 1 небольшой свежий чили, 3 лука-шалота, 2 ст. ложки оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец.
Мясо кролика вымыть, просушить и нарезать крупными кусками.
Разогреть в тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить кусочки кролика с обеих сторон до золотистого цвета.

"кролик по-татарски" 1/2 тушки кролика порубить порционно, натереть солью и перцем, обжарить до корочки, переложить в казанок (утятницу), добавить 2 луковицы кольцами, 2 - 3 моркови кружочками, залить бульоном, чтобы только покрыло, поставить на медленный огонь. Когда закипит, добавить 150 г сметаны, 100 г томатной пасты, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Приятного аппетита (pl)

Кролика вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на кусочки.
Сделать маринад из оливкового масла, листьев розмарина, веточек тимьяна, красного перца, свежемолотого черного перца и соли.
Обвалять кусочки кролика в маринаде, уложить в пластиковый контейнер и закрыть крышкой. Мариновать минимум час.
Затем обернуть каждый кусочек беконом, проткнуть деревянной палочкой и обжарить на гриле до золотистой корочки.
Подавать с дольками лимона

Кролик на грилеПродукты: 1 кролик, 1 упаковка нарезанного бекона (100-150 г), 2 ст. ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина, 5-6 веточек чабреца (тимьяна), 1 ч. ложка красного перца горошком, 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца, щепотка морской соли, 2-3 лимона.

рецепт от Марины Соловьевой/Ба...
Кролика рублю на порционные куски, солю и посыпаю приправой/лучше взять для курицы/обжариаю на растительном масле на сильном огне,отдельно на другой сковороде обжариваю лук нарезанный полукольцами иморковь порезанную соломкой, все укладываю в глубокую сковороду, можнов ту в которой жарился кролик,перекладывая луком и морковью,затем подливаю воды, можно бульон, когда все закипит накрываю крышкой минутна 10-15, потом добавляю сметану и майонез/смещиваю примерно в равных пропорциях/ готов будет где то через 1 час может 1,5 зависит от возраста кролика

Рецепт от Ирины Верзаковой.
Очень вкусно получается кролик с яблоками :
разрезать кролика на части, посолить-поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле минут 5. Затем добавить 2 измельченные луковицы и 250 г бекона, нарезанного кубиками. Продолжать обжаривать еще несколько минут. Содержимое выложить в форму для запекания, залить яблочным соком ( можно добавить водички) накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на полчаса. 4 яблока очистить от кожуры, нарезать мякоть тонкими кружочками и поместить их в форму вместе с 1ст.л. измельченного чеснока за 10 минут до окончания готовки.
Яблоки желательно кислые. Если просто тушить на плите то тоже получиться вкусно.

Рецепт от Натальи Семеновой (Мал...
Очень вкусно получается кролик в пиве,его еще называют"пьяныйкролик"!На ночь нужно залить кролика пивом,предварительно его посолив ипоперчив.На следующий день достать его из маринада и обжаривать насковородке до готовности и до красивой корочки,перед самым окончаниемготовки залить мясо сливками или майонезом(кому как нравится),и датьпрокипеть минут 5-7.Готовое мясо посыпать укропчиком!!!Получаетсяооооооочень вкусно!!!Приятного аппетита!!

Яблоки очистить от семян, порезать крупными дольками и отправить в сковороду к луку с чесноком. Затем вынуть веточки розмарина и тимьяна, влить 250 мл вина и выложить в сковороду мясо кролика (бекон пока не добавлять!). Накрыть сковороду крышкой и тушить 25-30 минут, затем снять с огня, влить сливки, оставшееся вино, добавить каштаны (без шкурки), выложить сверху обжаренный бекон и прогревать все на огне еще несколько минут. Посыпать свежим тимьяном или сухими прованскими травами - праздничный кролик готов!
Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть.
Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь их в тяжелой сковороде или на противне в духовке - тогда их будет легко очистить.

Тушку кролика вымыть, обсушить и разрезать на 6-8 кусков. На разделочную доску насыпать муку, добавить по щепотке соли и свежемолотого перца, все перемешать, а затем хорошенько обвалять в этой смеси кусочки кролика.
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и слегка обжарить бекон. Добавить кусочки крольчатины и обжаривать до образования золотистой корочки, а затем переложить вместе с беконом в отдельную посуду.
В сковороду, где готовился кролик, отправить разрезанный пополам лук-шалот и зубчики чеснока и обжарить до карамельного цвета. Добавить розмарин и 2 веточки тимьяна (или прованские травки), душистый перец, поперчить смесью разного перца, влить бальзамический уксус и подержать на огне еще несколько минут

Кролик с яблоками, беконом и белым виномПродукты: 1 тушка кролика, 125 г бекона, 10 луковиц-шалот, 6 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 4 яблока, 350 мл белого сухого вина, 100 мл сливок, горсть каштанов, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1-2 ст. ложки муки, по 2-3 веточки свежего розмарина и тимьяна (или сухие прованские травы), 3-4 горошины душистого перца, смесь нескольких видов перца, свежемолотый черный перец, морская соль.

ПТИЦА ИЛИ КРОЛИК В СОУСЕ.
утка или курица - 1,2 кг или кролик - 1,3 кг
масло топленое или маргарин - 30 г
соус красный с вином - 800 г
специи - по вкусу
зелень

Способ приготовления блюда:
Обработанную птицу (или кролика) разрубают на порционные кусочки, солят, перчат и обжаривают на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки, затем заливают красным соусом и тушат 15–20 минут. На порционные тарелки укладывают кусочки птицы вместе с соусом, гарнируют картофелем отварным или жареным, можно рассыпчатым рисом. Сверху посыпают рубленой зеленью.

Способ приготовления кролика со спаржей в красном вине:
1. Нарезаем филе кролика крупными кубиками. Выкладываем мясо на хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на оливковом масле до появления золотистой корочки вместе с тимьяном, луком и чесноком, которые предварительно необходимо мелко нарезать.
2. Добавляем красное вино и оставляем на некоторое время на среднем огне. Когда вино выпарится примерно наполовину, делаем огонь поменьше, добавляем куриный бульон или воду и тушим под крышкой примерно полчаса, пока кролик не станет мягким.
3. Морковь и цукини нарезаем кружочками толщиной около 1 см. В течение 10 мин. обжариваем на оливковом масле морковь, затем добавляем в сковороду цукини и готовим еще 5 мин.
4. Подрезаем кончики стеблей спаржи и отвариваем в течение 3–4 мин. в кипящей подсоленной воде. Спаржа должна остаться чуть сыроватой.
5. В сковороду с кроликом кладем морковь и цукини, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим еще в течение 5 мин., затем добавляем спаржу. Выкладываем мясо с овощами на тарелку и посыпаем петрушкой.

КРОЛИК ПО- ИТАЛЬЯНСКИ
кролик – 1 тушка (1200 г– 1400 г)картофель – 3 штуки среднего размера (400-600 г)помидоры – 4 штуки (500 г)чеснок – 5 зубчиков (30 г)розмарин – 2-3 веточки (3-5 г)базилик зеленый – 4-5 (10 г)маслины без косточек – 1 банка (120-150 г)белое сухое вино – 5 столовых ложеколивковое масло – 5 столовых ложексоль и свежемолотый перец – по вкусу
Сначала разделываем кролика на части: быстро и аккуратно отрезаем ноги, лопатки и ребрышки. Укладываем все в керамическую термостойкую форму для запекания. Немного солим и посыпаем черным перцем.
Сверху выкладываем перец, порезанный крупными дольками и обсыпаем листиками розмарина. Добавляем в форму маслины, картофель, порезанный крупными дольками, и помидоры, которые лучше порезать мелко - при запекании помидоры превратятся в пюре, который выступит в роли соуса. Заливаем все оливковым маслом и белым сухим вином.
Добавив еще немного перца, ставим блюдо в духовой шкаф и запекаем в течение 15-30 минут при температуре 160-180 градусов. Мясо нельзя передерживать: жарить и запекать его нужно быстро, тогда оно станет сочным и вкусным.
Подавая блюдо, следует его тщательно перемешать и добавить листья зеленого базилика.<SPAN style="BACKGROUND: rgb(247,247,247); COLOR: rgb(85,85,85)">

4 кроличьи лапки в вине: порубила каждую лапку на 3 части, посолила, поперчила, выдавила целую головку чеснока, промешала, и тушила на медленном огне в казанке около часа, залив стаканом (чуть больше) сухого красного вина. На гарнир потушила смесь соцветий брокколи, цветной капусты и морковки кольцами. Попробуйте. Приятного аппетита(pl)

ПЬЯНЫЙ КРОЛИК.кролик обработанный - 1 кг
помидоры - 1 кг


лук - 1 ломтик
чеснок - 5 зубчиков
растительное масло - 2 ст. ложки
чили маринованный - 1 стакан
* пульке - 8 ст. ложек
уксус 3%-й - 4 ст. ложки
травы ароматные
перец черный - 8 размолотых горошин
соль

Способ приготовления блюда:
Тушку кролика положить в неокисляющуюся посуду, залить водой, чтобы она покрыла кролика, добавить уксус, 2 зубчика чеснока, половину количества пульке, черный перец, соль и оставить на сутки. Помидоры измельчить в кухонном комбайне вместе с оставшимся чесноком, ароматными травами и репчатым луком и обжарить в растительном масле в течение 15 минут. Затем соединить с мясом кролика, полить оставшимся пульке и потушить до загустения соуса. Добавить чили и продолжать тушить до размягчения мяса