аранина).
 

говядина 750 г. ГУЛЯШ!!!!!
картофель 1 кг
лук репчатый 3 головки
молотый сладкий красный перец (паприка) 20 гр.
помидоры 5 штук
томатная паста 100 гр
растительное масло 100 гр
красное сухое вино 250 гр.
соль
перец черный молотый ? чайной ложки
Масло перекаливается на огне в глубокой сковороде с толстым дном. Лук мелко режется и обжаривается до золотистого цвета. Затем лук вынимают из масла и смешивают с молотой паприкой, добавляют нарезанное мелкими кубиками мясо, черный перец и майоран и ставят тушиться на огонь, добавив половину объема красного сухого вина. В процессе тушения по мере выкипания добавляют вторую порцию вина или, если мясо недостаточно мягкое, воды, и тушат мясо до мягкости.

Фаршированное свинное филе. 1 кг.свинины,филейная часть, 1 яблоко, 50 гр. чернослива без косточек, 2 ст.ложки масла, 1/2 ст.сливок, 1 ст. воды. но лучше бульона, немногокрахмала. соль. Филе разрезать вдоль, отбить,положить на него чернослив и кусочки яблока.Подготовленное мясо скататьпо длине куска в виде трубки и крепко обвязать ниткой.Получившийсярулет обжарить, добавить бульон и тушить до готовности.Крахмал развестив сливках и добавить в бульон, дать вскипеть, но не кипятить.Потомснять с рулета нитки и нарезать толстыми кусками.

Свинина с ананасами.
Свиную вырезку порезать как на отбивные, слегка отбить, посолить,поперчить и замариновать в майонезе на сутки. Выложить мясо на противеньположить ананасы, кольцами, на мясо (на маленький кусочек половинкушайбы), сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке.

Жаркое с ЛУКОМ



понадобится-300г говядины(задняя часть), растительное масло, соль, 1 ч.л. сливочного масла, 1ч.л. муки, 1 луковица, 3 ст.л. бульона или воды.



приготовление-Мясо нарезать на толстые куски, слегка отбить, края надрезать, посолить, посыпать пряностями и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом масле. Масло аккуратно слить в другую сковороду и обжарить на неммелко нарезанный лук. В сковороду, где жарилось мясо, не добавляя масла насыпать муку, размешать ее с остатками мясного сока, обжарить, добавить сливочное масло, бульон или воду и проварить. Полить этим соусом кусочки мяса на тарелке, выложить сверху поджареный лук.

Ольга Шот.

**Азу по татарски**



500 грамм говядины

2 луковицы

2 соленых огурца

300 гр картофеля

соль,перец.зелень по вкусу

6-7 столовых ложек подсолнечного масла.

Говядину нарезать как на гуляш,положить в казан в кипящее масло,посолить,поперчить,тушить до полуготовности.Затем добавить нашинкованный полукольцами лук и порезаные соленые огурцы,все еще потушить.

В отдельной кастрюле обжарить нарезанный как на чипсы картофель и добавить в азу. Все еще потушить несколько минут, готовое блюдо украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ольга Шот.



Колбаски из свинины с грушей

* 1 кг филе свинины;

* растительное масло;

* пекинская капуста;

* зелень укропа и петрушки;

* соль по вкусу.



Для начинки:



* 2 груши;

* 2 ломтика чёрствого ржаного хлеба;

* 1 ст. ложка измельчённой лимонной цедры.



Филе нарезать порционными кусочками, отбить, посолить. На отбивные выложить начинку, скатать в трубочки, обвязать нитками. Затем обжарить в растительном масле. Довести до готовности в духовке на небольшом огне. Готовые колбаски выложить на листья пекинской капусты, украсить зеленью укропа и петрушки.

Алла Кузницова.





Рулет из свинной грудинки(брюшины)



Брюшину с кожей промыть, внутреннюю часть натереть солью, перцем, приправами для мяса по вкусу. Свернуть в рулет, перевязать толстой нитью, положить в крепкий рассол на сутки. Варить в рассоле 2 часа, дать немного остыть, вынуть из рассола на блюдо, поставить в холодильник.



Когда совсем остынет освободить от нитки.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!(pl)

Ольга Шот



~Холодная закуска из говядины~

Говядина , столько же огурцов,

груша, зеленый лук ,

чеснок , соль , горчица ,

кунжутное (оливковое) масло ,

яйцо (как украшение) ,

кунжут - , сахар,

соевый соус , столовый уксус ,

концентрированный куриный бульон ,

орехи (лучше кедровые) ,

красный перец (как украшение) .

Девочки,а вот вам,ещё один рецепт"Мясо по французски". * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Лист обильно смазываем маслом рост.,нарезаем картофель кольцами,слой лука,мясо свинину хорошо *отбиваем ,солим,перчим,сверху лука укладываем,обильно *поливая майонезом,а также обильный слой сыра(сыр любой,лижбы процент жирности был большой)и в духовку.Как приготовиться поймёте по золотистой корочке,а можно и проткнуть ножом. (F)

Свинина, запеченная с ананасами
свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры
- 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200
г,
соль,
перец,
маслины

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в
пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный
маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить
колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На
помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.Сверху посыпатьтертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.

Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут

КУПАТЫ ПО-ГРУЗИНСКИ



- свинина (жирная) - 250г
- лук репчатый - 25г
- чеснок - 2 зубчика
- кишки свиные (сухие) - 5 шт.
- гранат или барбарис - 10г
- специя - 15г.
Сырую
свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок,
корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец, соль. Полученным
фаршем наполняют кишки завязав концы колбасок и придав им форму
подковы, жарят над горячими углями.

"Свинина в грецких орехах" 500гсвинины, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. ложки оливкового масла ,2 с.ложки соевого соуса ,1 ч .ложка горчицы. Свинину нарезать на порционныекуски, отбить и замориновать на 40 минут, в смеси оливкового масла,соевого соуса и горчицы. Яйцо взбить с молоком, грецкие орехиизмельчить. Мясо обмакнуть яично- молочную смесь ,обвалять в орехах иобжарить на сковороде, в масле на небольшом огне .Затем мясо политьсоусом в котором оно мариновалось и довести до готовности в духовки.

ЯЗЫК,ЖАРЕННЫЙ В СУХАРЯХ
Языки варим и очищаем. Вареные говяжьи или свиные языки разрезаем вдоль
по 1—2 тонких куска на порцию, в зависимости от размеров языков.
Бараньи языки оставляем целыми. Куски и целые языки (бараньи) панируем в муке, смачиваем в льезоне (смесь
яиц, воды и соли) и вновь панируем в сухарях, но лучше в крошках белого
хлеба. Панированные языки обжариваем на сковороде, а затем прогреваем в
духовке. Подаем с жареным картофелем или картофельным пюре, поливаем
маслом. Отдельно подаем томатный соус. Продукты на 5 порций: 850 г сырого языка
говяжьего, или свиного, или 1 кг бараньего, 50 г овощей и лука для
варки, 30 г муки, 1 яйцо, 60 г воды, щепотка соли для льезона, 100 г
сухарей или хлебных крошек, 50 г топленого экира, 750 г гарнира, 50 г
масла сливочного или 400 г томатного соуса, специи, соль.

Тушеная баранина
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина - 800г
- топленое масло - 2 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- томата-пюре - 1 ст.л.
- зелень, соль, специи - по вкусу
для гарнира:
- картофель - 500г
- отварной горох - 300г.
Мясонарезают мелкими кусочками и обжаривают в разогретом жире вместе слуком, морковью, томатом-пюре, затем добавляют немного бульона, специии тушат до готовности. Готовое мясо солят и посыпают зеленью. На гарнирподают отварные картофель и горох.

Глазированное жаркое с пивом

Мясо 1,8 кг, предварительно отваренное
Картофель 800 г
Гвоздика
Лук 4 шт
Растительное масло
Тимьян 1 пучок
Мясной бульон 250 мл
Тёмное пиво 6 ст. л
Яблоки 4
Соль, перец
Апельсиновый мармелад
Мясо насухо промокнуть и нашинковать гвоздикой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать дольками. Нагреть духовку . Картофель и лук обжарить в жаровне в масле. Листики тимьяна и лавровый лист добавить в жаровню. Посолить и поперчить. Влить бульон и на 30 мин поставить в духовку . Смешать пиво и мармелад. Мясо переложить в жаровню и жарить 30 мин, смазывая пивной смесью. Нарезать дольками яблоки и добавить к мясу за 10 мин до окончания жарения.

Ингредиенты соединить, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Копченую грудинку нарезать тонкими ломтиками и проложить ими пласты вырезки. На грудинку положить подготовленную начинку, прижать пласты друг к другу, перевязать суровой ниткой. Масло раскалить в сковороде , обжарить в нем мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Добавить немного воды, накрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Готовое мясо охладить, удалить нитки, нарезать.

Свинина по-таежному

Ингредиенты:
1 кг свиной вырезки200 г копченой свиной грудинки20 г сушеных грибов30 г зелени петрушки150 г сыра3-4 дольки чеснокарастительное маслочерный молотый перец, соль
Способ приготовления: Мясо вымыть, обсушить, разрезать на пласты толщиной не более 1 см, не прорезая кусок до конца. Отбить каждый пласт с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить начинку. Грибы отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.

Свинина, запеченная под горчицей

Ингредиенты:
1,5 кг свиной корейки2 луковицы2 моркови2 дольки чеснока2-3 ст. ложки горчицы4 бутона гвоздикисоль
Способ приготовления: Чеснок растолочь. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить и воткнуть в луковицы бутоны гвоздики. Мясо вымыть, обсушить, натереть чесноком, посолить по вкусу, смазать горчицей. Положить в толстостенную посуду, поставить в предварительно разогретую духовку . Запекать до готовности, на среднем огне, время от времени поливая выделяющимся соком. Через 15-20 минут после начала приготовления добавить морковь и лук, влить немного воды, накрыть посуду крышкой. Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, полить соком, выделившимся при запекании. В качестве гарнира можно подать печеный картофель, овощной салат, салат из квашеной капусты с яблоками.

Мясо по французски
Можно делать со свининой или с курятиной.
Куски филе отбить,лук и картофель очистить и нарезать кольцами, свежие помидоры тоженарезать кольцами, твердый сыр натереть на терке. Укладывать напротивень (смазанный подсолнечным или оливковым маслом) слоями:картофель, лук, мясо, помидоры, сыр (слой картофеля и мяса посолить ипоперчить). Сверху помазать все майонезом. Выпекать в духовке около 40мин.

Соус:
50 гр. сахара,
2 ст.л. кетчупа или томатной пасты,
2 ст.л. темного соевого соуса (4 ст.л. обычного),
1/4 ч.л. соли (я не положила вообще, соевый соус и так соленый),
125 мл. ананасового сока или воды,
65 мл. уксуса (5%),
1 ст.л. крахмала, растворенная в 4 ст.л. воды.

Кляр:
1/3 ст. муки,
1/3 ст. крахмала (в некоторых рецептах используется только крахмал),
1 яичный белок, слегка взбитый,
1 ст.л. растительного масла,
65 мл. теплой воды.

Так же:
1 морковь,
1/2 красного сладкого перца,
1/2 зеленого сладкого перца,
3/4 ст. мелко нарезанного ананаса,
масло для жарки.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасовым соком
300-400 гр. мякоти свинины,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. крахмала.

ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Свинина с ананасом
нарезатьсвинину,как на отбивные, чуть отбыть посолить, приправить. На смазанныйсвиным жиром или салом противень положить лук порезанный кольцами, такчтобы под каждую отбивную кольцо лука. Сверху на отбИвнуюкусочек консервированного ананаса слегка мазнуть майонезом (можно и безмайонеза), сверху положить кусочек твердого сыра и запечь в духовке приумеренной температуре 20 минут. Если мяса большие куски и онИ *будутготовиться дольше, то сыр положите за 10-15 минут до окончания *готовки

"Свинина в грецких орехах" 500гсвинины, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. ложки оливкового масла ,2 с.ложки соевого соуса ,1 ч .ложка горчицы. Свинину нарезать на порционныекуски, отбить и замориновать на 40 минут, в смеси оливкового масла,соевого соуса и горчицы. Яйцо взбить с молоком, грецкие орехиизмельчить. Мясо обмакнуть яично- молочную смесь ,обвалять в орехах иобжарить на сковороде, в масле на небольшом огне .Затем мясо политьсоусом в котором оно мариновалось и довести до готовности в духовки.

ШОП - КЕБАБ
баранина (окорок) - 600 г
кабачки - 400 г
масло растительное - 40 г
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта:
Баранину нарежьте кусками, посолите ипоперчите. Очищенные кабачки нарежьте кружочками ипосолите. Чередуя, нанижите навертел мясо икабачки. Обжарьте намасле или вгриле. Подавайте сосвежими или маринованными овощами, зеленым салатом ижареным картофелем.

Лук очистите, мелко нашинкуйте, половину обжарьте вместе смясом, влейте вино ипотушите 1час. Оставшийся лук спассеруйте втопленом масле. Добавьте фасоль, обжарьте. Муку спассеруйте насухой сковороде без изменения цвета, слегка охладите. Влейте теплое молоко ибульон, помешивая. Доведите докипения, влейте вфасоль, приправьте солью, перцем, варите 20минут. Сок, образовавшийся приобжаривании мяса, вскипятите. Разведите крахмал внебольшом количестве воды и, помешивая, влейте всок, посолите, поперчите. Рулеты подавайте ссоусом ифасолью

Говядина с фасолью
говядина - 600 г мякоти и 120 г фарша
масло растительное - 2 ст. ложки
сало копченое - 30 г
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки рубленая - 15 г
вино красное сухое - 250 мл
масло топленое - 1 ст. ложка
фасоль стручковая зеленая - 400 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
молоко - 125 мл
бульон мясной - 125 мл
крахмал - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль
Говядину разрежьте на4 ломтика, слегка отбейте, посолите. Сало, нарезанное кубиками, имясной фарш пропустите через мясорубку, затем обжарьте, посолите, поперчите. Добавьте петрушку, перемешайте, выложите наломтики говядины, сверните рулетами, закрепите деревянными шпажками. Обжарьте споловиной нормы разогретого растительного масла. Лук очистите, мелко нашинкуйте, половину обжарьте вместе смясом, влейте вино ипотушите 1час.

Мясо с айвой.
говядина
айва - 400 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки и укропа

Способ приготовления блюда:
Мясо промойте, отбейте инарежьте небольшими кусочками. Обжарьте начасти разогретого масла, залейте водой так, чтобы она чуть покрывала его, итушите втечение 30минут. Очищенный лук нашинкуйте соломкой иобжарьте наоставшемся масле. Айву очистите откожицы исердцевины, нарежьте соломкой исоедините смясом. Добавьте жареный лук, посолите, поперчите итушите под крышкой доготовности. Приподаче выложите мясо наблюдо ипосыпьте мелко нарезанной зеленью.

Из воды, щепотки соли имуки замесите тесто, заверните его впленку ивыдержите 30минут. Готовое тесто разрежьте на4части, сформуйте изкаждой шарики, затем раскатайте коржи диаметром 18–20см. Коржи сложите один надругой, промазывая маслом все, кроме верхнего. Снова раскатайте ихвсе вместе иположите вформу так, чтобы края коржа свисали. Выложите накорж половину лука, сверху уложите свинину, посыпьте ееоставшимся луком, полейте растопленным маслом, края коржа соедините, хорошо защипните, обильно смажьте маслом. Выпекайте свинину втесте при220 С40–50минут.

СВИНИНА,запеченная в тесте.
Необходимые продукты:
свинина - 1 кг мякоти
лук репчатый - 8-10 головок
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 3/4 стакана
масло топленое - 6 ст. ложек
перец черный молотый, соль по вкусу
лук зеленый и базилик - для оформления

Способ приготовления блюда:
Лук мелко порубите, посыпьте его солью иперцем, хорошо перемешайте. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите.

деликатесное мясо
500г мякоти говядины нарежьте поперёк волокон, ломтиками толщиной 1см, затем отбейте, посолите и поперчите.
Насередину каждого кусочка мяса положите чернослив, нарезанный кусочкамии смешанный с грецкими орехами (100г чернослива+100г орехов грецких),сверните рулетиками, обмакните во взбитые яйца (три яйца) и запанируйтев сухарях, слегка обжарьте на сковордке и дотушите в духовке.

РЕБРЫШКИ В МЕДОВОЙ ГЛАЗУРИ.
ребрышки свиные с мякотью - 1,5 кг
вино красное сухое - 1 стакан
масло растительное - 6 ст. ложек
тимьян сушеный - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
лук зеленый мелко рубленный - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 зубчика
цедра 1 лимона тертая
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
кетчуп - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Разрежьте мякоть между ребрами, уложите ихв неокисляющуюся посуду, залейте вином, маслом, посыпьте солью, перцем итимьяном. Маринуйте около 12часов вхолодильнике. Ребрышки обжарьте вдуховке при220 °С втечение 30минут. Смешайте ингредиенты глазури (чеснок, цедру, перец красный молотый, кетчуп, 2 ст.ложки масла, мед). Выньте ребрышки издуховки, смажьте глазурью ижарьте еще около 15минут.

ГОВЯДИНА С СЫРОМ.
говядина (мякоть) - 1 кг
сыр твердый - 500 г
майонез - 500 г
лук репчатый - 400 г

Способ приготовления блюда:
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте. Уложите напротивень слой мяса, сверху положите нарезанный кольцами лук, покройте его тонкими ломтиками сыра, сверху залейте майонезом. Поставьте вдуховку изапекайте дозолотистой корочки.

ребрышкиБерем мясные ребрышки (свинина,говядина,баранина,козлятина) любые размером5 см. Варим с луком, чесноком и любыми другими специямина ваш вкус. Варим до готовности. Вынимаем, остужаем. В остывшие ребрышки добавляем кетчуп ( мы любим татарский), вместо кетчупа можно майонез, майонез с горчицой или добавить французкую горчицу. Все это хорошо перемешиваем. Выкладываем на противень, добовляем немногобульона (бульон нужен что-бы ребрышки неподсохли) и в разогретую духовку. Немного запекаем. Берем блюдо на него ложим лаваш потом готовые ребрышки, сверху маринованный лук, зелень. А если к этому блюду добавить хорошую запотевшую от холода бутылочку водочки.......

Мясо с грибами.Очень вкусное и выгодное блюдо.Берём 0,5кг.мяса(свинина,курица),0,5кг.свежих грибов,150г.сметаны,2-3головки лука,грибной бульон или грибной кубик.Мясо нарезаем кусочками,солим,перчим и обжариваем на сковороде.Обжареное мясо слаживаем в кастрюлю.Грибы отвариваем,режим и обжариваем с луком.Грибы добовляем к мясу,так же кладём сметану и добовляем грибной бульон.Ставим на огонь и хорошо протушить на медленном огне.

мясо под шубой1кг.свиной вырезки,4болших банана,1стакан жирной сметаны,специи для мяса,300г.сыра Гауда.
Мясо режин как на отбевные,отбиваем,солим,перчем и оставляем на 2часа
Бананы перетераем в пюре.В сметану добавляем соль,специи.Сыр трем на крупной терке.
Берем форму,смазываем маслом и вкладываем мясо,сверху бананы,заливаем сметаной,посыпаем обильно сыром.Ставим в духовку на40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясные шарики по итальянски(повседневное меню)1.Говяжий фарш-0.5
2.Куринный или индюшачий фарш-0.5
3.Морковь-3
4.Томаты-3
5.Макароны(мелкие рожки)-пачка
6.Мука пшен.-3ст.л.
7.Сливочн.масло-2ст.л.
8.Сыр твёрд.сортов-0.1
Макароны сварить до полуготовности(откинуть на дуршлаг)Из фарша сформировать большие фрикадельки.В глубокой сковороде на масле обжарить их,добавить немного воды+томаты+морковь(тёрка)+сыр(тёрка)протушить.Сое диняем с макаронами тушим ещё 2 мин.Кто любит зелень добавляйте.PS с индюшачим фаршем вкуснее

РУБЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ КОЛБАСКИ.
говядина - 600 г мякоти
сало свиное - 100 г
редька - 160 г
зелень петрушки - 30 г
зелень укропа - 30 г
лук репчатый - 3 головки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
масло топленое - 6 ст. ложек
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
перец черный соль


Очистите 2головки лука, нарежьте соломкой иобжарьте намасле без изменения цвета. Редьку очистите откожицы инашинкуйте мелкой соломкой. Говядину пропустите через мясорубку вместе составшимся репчатым луком исалом, посолите, поперчите иперемешайте. Изприготовленного фарша сформуйте колбаски весом 40–50г, запанируйте вмуке иобжарьте дозолотистого цвета. Подготовленные колбаски уложите наспассерованный лук идоведите доготовности наслабом огне. Вконце приготовления сбрызните уксусом иподавайте средькой. Оформите зеленью

Мясо нарежьте кубиками массой по30–40г, посолите ипоперчите. Обжарьте намасле досветло-коричневого цвета, добавьте бульон, нарезанный кубиками лук ипотушите сдобавлением соли ихмели-сунели. В подсоленной воде сварите разобранную насоцветия цветную капусту изеленый горошек. Фасоль разогрейте отдельно. Все овощи соедините, добавьте немного бульона итушите сдобавлением сливочного масла исоли. Мясо выложите наблюдо, покраям уложите овощи иоформите зеленью. Кисло-сладкий соус подайте отдельно.

ТЕЛЯТИНА ПО- БАШКИРСКИ.
телятина (корейка) - 1 кг
лук репчатый - 1 головка
бульон мясной - 1 стакан
капуста цветная - 220 г
фасоль зеленая консервированная - 225 г
горошек зеленый мороженый - 220 г
масло растительное - 2 стакана
масло сливочное - 2 ст. ложки
хмели-сунели - 20 г
зелень петрушки и укропа - 15 г
соль
перец

МЯСО "АТОМАН".
говядина - 600 г мякоти
лук репчатый - 2 головки
огурцы маринованные - 2 шт.
перец маринованный - 2 шт.
масло сливочное - 4 ст. ложки
зелень петрушки и укропа
соль

Способ приготовления блюда:
Лук очистите, нарежьте соломкой иобжарьте без изменения цвета насливочном масле. Мясо отбейте, посолите, придайте круглую форму, обжарьте сдвух сторон начасти масла дообразования золотистой корочки идоведите доготовности вдуховке. На кусочек жареного мяса положите пассерованный лук, огурцы иперец, нарезанные соломкой, ипрогрейте вдуховке 3–5минут. Подавайте сприпущенными овощами, оформив зеленью