ЗАКУСКИ.
 

Закуска из печени трески
1 банка консервов «Печень трески» (без масла)
8 вареных яиц
50 г сливочного масла
50 г тертого сыра (любого)
1 луковица
грецкие орехи
Печень трески размять вилкой, 4 яйца и 4 желтка и замороженное сливочное масло натереть на терке, добавить мелко порезанный лук, можно поперчить, смешать. Если масса будет суховатой, добавите масла от консервов. Сформовать шарики, положить в середину орешек. Натереть сыр и в этой смеси обвалять шарики. Уложить на блюдо и украсить веточками зелени.

" КРАСНАЯ ИКРА"
Пропустите через мясорубку 200 гр филе сельди,2 варёные моркови,1 плавленый сырок,100 гр сливочного масла.Всю массу перемешать и заправить майонезом!

"Пикантные рулетики" ТЕСТО на 1 рулетик : 1 яйцо ,1 ст. ложка майонеза, соль, перец . Начинка на 1 рулетик: 3 грецких ореха ,пучек укропа ,1 зубчик чеснока .Смешать яйцо и майонез ,выпечь блин. Выложить на тарелку. Орехи порубить ножом, укроп мелко нарезать ,чеснок натереть на тёрке и всё перемешать .Начинку выложить на блин и свернуть рулетиком. Совет : если вы будете готовить более одного рулетика- тесто для блинчика готовьте отдельно, на каждый блинчик .Это важно.

"РУЛЕТ"
3 лепёшки тонкого лаваша
1 пачка крабовых палочек
5 варёных яиц
250г майонеза
зелень, чеснок
1-й лаваш мажем майоензом,посыпаем натёртыми крабовыми палочками,накрываем 2-м лавашом мажем майонезом,посыпаем натёртыми яйцами,накрываем 3-м лавашом,мажем майонезом,посыпаем зеленью и чесноком.Сворачиваем рулет,кладём в целофановый пакет и в холодильник.Через час-два можно резать и кушать!

Закуска по-гречески
Что нужно:

баклажан - 1 шт.
растительное масло - 20 г
грецкие орехи - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
майонез - 100 г
соль по вкусу
Как приготовить "Закуска по-гречески":

Баклажан нарезать кружочками, посолить и обжарить на масле. Дать стечь маслу и охладить.
Орехи пропустить через мясорубку вместе с чесноком и заправить майонезом.
Баклажаны промазать орехово-чесночной пастой и склеить попарно.
Подать, оформив зеленью и грецкими орехами.

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ!
продукты: шампиньоны, лук, сыр, майонез.
Ножки от грибов с луком мелко нарезать, пожарить до полной готовности. Добавить тертый сыр и специи(соль, перец). Этот паштет разложить в шляпки шампиньонов, сверху каждую шляпку смазать майонезом и в духовку запечь

Рулетики с тунцом 1 лаваш 2 баночки тунца в масле 2 свежих огурца 3 яйца 100 г майонеза
1. Отвариваю яйца в кипящей хорошо подсоленной воде. Очищаю и мелко режу.
2. Тщательно промываю огурцы. Очищаю от шкурки и нарезаю на длинные тоненькие полоски.
3. Мелко секу укроп.
4. Тщательно перемешиваю тунец.Добавляю укроп, мелко порубленные яйца и поливаю майонезом. Еще раз все перемешиваю.
5. Намазываю этой смесью лаваш.
6. Выкладываю полоски огурцов.
7. Скручиваю лаваш, начиная с узкого края.
8. Заворачиваю в фольгу и кладу в холодильник на 20-25 минут.
9. Вынимаю из фольги и нарезаю порционными кусками.
10. Выкладываю на досточку, на которой и подаю

Рулетики с лососем 1 лаваш 200 г филе лосося (семги или форели) 2 баночки сыра "Янтарь" 1 банка оливок сладкий болгарский перец пол ложечки черного молотого перца
1. Тщательно смазываю лаваш сыром "Янтарь".
2. Рыбу промываю и нарезаю полосками. Выкладываю рядами на лаваш.
3. Перец нарезаю длинными ломтиками и тоже выкладываю на лаваш.
4. Оливки раскладываю хаотически.
5. Осторожно скручиваю лаваш, начиная с узкого края.
6. Заворачиваю в фольгу и кладу в холодильник на 15-20 минут.
7. Вынимаю из холодильника, разворачиваю и нарезаю готовый рулет толстыми кусочками.

Холодные говяжьи ребрышки
С ребрышек снимают излишек
жира, удаляют сухожилия, перевязывают ниткой и жарят в жарочном шкафу
10-12 минут, чтобы мясо дошло до полуготовности и утратило на срезе
красноватый отрезок. Затем мясо охлаждают, нарезают очень тонкими
ломтиками, слегка газируют желе и украшают корнишонами, маринованным
луком и зеленью.

Закуска из вареной рыбы (филе)
Рыбное
филе сварить в небольшом количестве воды с крупно нарезанным луком и
несколькими каплями уксуса (на слабом огне в течение 15 минут). После
охлаждения рыбу вынуть из бульона, отцедить и нарезать крупными
кусочками. Смешать с майонезом и оставить на 10 минут. Помидоры
разрезать через середину, выдолбить ложечкой мякоть, посолить и
сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Половинки помидоров
наполнить рыбной смесью. Украсить мелко нарезанным и посоленным луком,
сбрызнув несколькими каплями лимонного сока и растительного масла, и
дольками сваренных вкрутую яиц.
Филе мерлузы - 400 г, 2
головки репчатого лука, 1 лимон, 4-5 ст. л. майонеза, 1 сваренное
вкрутую яйцо, 2 крупных твердых помидора, петрушка, растительное масло,
уксус, соль.

Рагу из овощей и картофеля
1-2 средних кабачка, 5-7 шт. картофеля, 2-3 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 корень петрушки, 0,5 головки небольшого чеснока, томат-пюре, соль, зелень по вкусу.
Сырой картофель нарезать дольками или кубиками, посолить и обжарить. По отдельности пассеровать до мягкости нарезанные репчатый лук, морковь, петрушку. Картофель, пассерованные овощи положить в кастрюлю, влить томатный соус и тушить 15-20 мин. Затем добавить нарезанные кубиками и обжаренные до полуготовности очищенные кабачки и продолжать тушить в течение 20-30 мин. За 5-10 мин. до готовности положить мелко нарубленный или растертый с солью чеснок. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рагу из овощей
Морковь, репа, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук, картофель, зеленый горошек.
Для рагу могут быть использованы различные овощи в зависимости от сезона: морковь, репа, капуста (цветная, белокочанная), стручки фасоли, репчатый лук, картофель, зеленый горошек.
Очищенные, вымытые овощи режут кубиками или дольками. Картофель, лук можно слегка обжарить, а лучше положить сырыми. Приготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить томатным соусом, подсушенную муку можно добавить в рагу за 10 минут до окончания тушения. Тушить на слабом огне 30 минут. За 10 минут до конца тушения положить лавровый лист, досолить. В готовое рагу можно добавить вареную фасоль.

Закуска рыбная рецепт.
google_protectAndRun("render_ads.js::google_render _ad", google_handleError, google_render_ad);Для приготовления "Закуска рыбная" нам необходимы такие ингредиенты:
- специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздика) - по вкусу.
- соль
- масло подсолнечное - для обжарки
- майонез - по вкусу
- яйцо - 4 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- минтай (хек, аргентина) - 1-1.5 кг
Способ и рецепт приготовления "Закуска рыбная"
Рыбу отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец горошком, гвоздика). Когда остынет очистить от костей и разобрать на дольки. Выложить рыбу на плоское блюдо ровным слоем. Лук обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, масла не жалеть. Сваренные вкрутую яйца разделить на желток и белок и натереть белок на крупной терке. На рыбу выложить сначала лук, затем яйца. Сверху полить майонезом и украсить тертым желтком.

Ломтик белого хлеба, майонез с чесноком, ломтик помидора, сверху сыр на мелкой терке плюс листик петрушки.

Бутерброд "Семейный"
Ломтики хлеба(батона) обжарить с одной стороны на растит. масле и охладить. Необжаренную сторону смазать майонезом. Рыбные консерва в масле размять и равномерно нанести на смазанную майонезом сторону. Сверху украсить колечками лука(можно зеленым) и долькой соленого огурца

Закуска к мясу - очень вкусно!!!
Яблоки (предпочтительно "Семеренко") 5 кг порезать дольками (не тонкими) без серединки (с кожурой) в раскаленное растительное масло, обжарить, как картошку + болгарский красный перец - 3 кг - все посолить, поперчить, посахарить по вкусу + вконце обжарки много зелени (кинза - 3 пучка, петрушка, укроп по 2 пучка (сухой!!! базилик) + 3 головки рубленного чеснока (как минимум, на любителя). Остынет, в отрывные пакеты и в морозилку. По необходимости размораживаете уже готовое блюдо.

РЕЦЕПТ ОТ МАРИНЫСАВИЦКОЙ

Крабовые палочки поперчить, сбрызнуть лимоном и дать немного постоять. А потом обжарить в кляре

Шарики из креветок с кунжутом
креветки очищенные - 300 г
кунжут семена - 3 ст. ложки
яичный белок - 1 шт.
вино столовое - 1 ч. ложка
сода - 1/4 ч. ложки
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
масло растительное - 6 ст. ложек
соль - по вкусу
зелень петрушки
Креветок промыть, обсушить и
перемолоть в однородную массу. Добавить вино, соду, яичный
белок, соль, перемешать. Сформовать шарики величиной с грецкий орех и
обвалять в кунжуте.
Обжарить креветочные шарики в разогретом до 140 °С масле до золотистого цвета.При подаче оформить зеленью.

Шарики из яиц с ветченой
ветчина - 300 г
яйцо - 4 шт.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата

Способ приготовления рецепта:
Ветчину мелко порубите, яйца взбейте, все смешайте смукой ипанировочными сухарями, посолите. Изприготовленной массы сформуйте шарики величиной сперепелиное яйцо иобжарьте вофритюре втечение 4–5минут. Приподаче выложите наблюдо нарезанные листья салата, асверху— шарики.

Грибы ,фаршированные творогом
шампиньоны - 1 кг
творог - 300 г
масло сливочное - 150 г
яйцо - 3 шт.
помидоры - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
соль

Способ приготовления рецепта:
Грибы очистите, промойте, отделите шляпки отножек. Ножки мелко порубите иобжарьте вчасти сливочного масла. Шляпки положите одним слоем вглубокую сковороду, смазанную частью сливочного масла, ижарьте дополуготовности 10–15минут. Творог протрите, смешайте сгрибными ножками, добавьте взбитые сзеленью исолью яйца иперемешайте дообразования однородной массы. Шляпки грибов заполните подготовленным фаршем. Сверху положите покусочку оставшегося сливочного масла изапеките вдуховке дообразования румяной корочки. Приподаче уложите грибы накружочки помидоров.

Закуска"Птичка"
куриные потроха - 200 г
лук репчатый - 75 г
масло топленое - 50 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 100 г
сыр - 50 г
томатная паста - 25 г
соль
перец молотый

Способ приготовления рецепта:
Куриные потроха тщательно промойте, сердце ижелудки сварите доготовности, охладите. Затем все потроха нарежьте мелкими кубиками, обжарьте слуком, посолите ипоперчите повкусу. Добавьте кпотрохам тертый сыр (немного оставьте для посыпки), 2 измельченных вареных яйца, томат-пасту, сметану, хорошо размешайте. Выложите вформу, залейте взбитым яйцом, посыпьте небольшим количеством тертого сыра изапеките вдуховке. Подавайте вгорячем виде.

Филе индейки натрите солью иперцем. Сверху выложите приготовленную смесь. Скатайте втрубочки, закрепите деревянными шпажками. Растопите несоленое сливочное масло, слегка обжарьте внем трубочки. Вино соедините сосливками, подогрейте до40 °С, залейте трубочки. Тушите наслабом огне, пока трубочки нестанут мягкими. Подавайте наблюде, нарезав кружочками. Соус, образовавшийся притушении, подайте отдельно.

Трубочки из индейки
индейка - тонко нарезанные ломтики - 6 шт. по 100 г
сухари панировочные - 1 ст. ложка
орехи грецкие очищенные - 100 г
изюм без косточек - 100 г
масло сливочное - 50 г
вино белое сухое - 1 стакан
сливки - 200 мл
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта:
Изюм залейте теплой водой на10минут, откиньте надуршлаг, обсушите, смешайте спанировочными сухарями. Грецкие орехи мелко нарубите, соедините сразмягченным сливочным соленым маслом. Все эти ингредиенты перемешайте.

Бублики замочите вмолоке, чтобы они стали мягкими, носохранили форму. Разрежьте ихпополам вдоль, 8 половинок разложите напротивне, смазанном маргарином. Куриный фарш поджарьте вчасти масла. Морковь натрите накрупной терке, лук мелко нашинкуйте. Лук спассеруйте вчасти масла, соедините сфаршем. Морковь спассеруйте воставшемся масле, добавив аджику. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите инатрите накрупной терке. Сыр натрите намелкой терке. Наполовинки бубликов выложите слоями: куриный фарш слуком, морковь, яйца, сыр. Залейте майонезом, прикройте оставшимися половинками бубликов изапекайте вдуховке 15минут при180 °С. Подавайте наблюде, оформив зеленью укропа.

Закуска на бубликах
бублики средней величины - 8 шт.
молоко - 1 стакан
маргарин сливочный - 1 ст. ложка
зелень укропа - 4 веточки
курица - 300 г фарша
морковь - 3 шт.
аджика - 2 ч. ложки
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
яйцо - 4 шт.
сыр - 100 г
майонез - 8 ст. ложек
перец черный молотый
соль

Сырный паштет
тесто слоеное - 500 г
сыр сулугуни или адыгейский - 400 г
яйцо - 3 шт.
йогурт сливочный - 100 г
фисташки - 50 г
перец красный молотый

Способ приготовления рецепта:
Тесто тонко раскатайте, вырежьте 2 пласта повеличине формы идлинную полоску так, чтобы она закрыла бока формы. Для начинки сыр разомните, взбейте с2 яйцами ийогуртом, добавьте перец ифисташки. Выложите вформу один пласт иполоску теста, заполните ееначинкой инакройте вторым пластом теста. Сделайте несколько надрезов для выхода пара, смажьте взбитым яйцом, оформите фигурками изтеста. Выпекайте 35минут вдуховке при240 °С. Подавайте паштет горячим, разрезав напорции.

Яйца в хлебе по- парижски
яйцо - 4 шт.
хлеб пшеничный - 200 г
ветчина - 80 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
горчица - 1 ч . ложка
зелень петрушки
соль

Способ приготовления рецепта:
Изхлеба вырежьте стаканчики или коробочки, обжарьте ихна части масла или маргарина. Мелко нарезанные ветчину илук обжарьте наоставшемся масле, добавьте горчицу ипрогрейте. Хлебные стаканчики поставьте напротивень, выпустите вкаждый по1 яйцу, посолите, поперчите изапеките так, чтобы желток остался жидким. Приподаче выложите настаканчики обжаренные лук светчиной, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Хрустящая морская капуста

Для рецепта Вам потребуются:
- морская капуста (молодая) - 900г
- растительное масло - 2.5 стакана
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- морская соль - 1/2 ч.л.
- корица (молотая) - 1/2 ч.л.
- миндальные хлопья (по желанию) - 100г.
Вымойтелистья, удалите толстые прожилки, дайте стечь воде, тщательно просушитена абсорбирующей кухонной бумаге. Очень острым ножом разрежьте листьяна тоненькие полоски. Нагрейте масло в сковороде "вок" до появлениядымка, затем снимите с огня и добавьте морскую капусту. Поставьте насредний огонь и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока полоски не всплывутна поверхность.
Шумовкой выньте листья и дайте стечь маслу. Вмаленькой миске смешайте сахар, соль и корицу. Положите капусту наблюдо и посыпьте полученной смесью. Подавайте холодной. При желанииможно посыпать миндальными хлопьями.

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
куриная грудка 200-250г.
шампиньоны 200-250 г.
масло сливочное - 1.ст. ложка
масло растительное - 1-2 ст. ложки
сметана 2-3 ст. ложки
майонез - по вкусу
Инструкции: Обжарить в сливочном масле на сковородке грибы дозолотистого цвета. Отдельно поджарить нарезанную на полосочки (примерно0.5см на 4 см.), куриную грудку в небольшом количестве растительногомасла до готовности. Смешать с грибами, посолить и вместе обжаритьпримерно 2-3 минуты. Выложить в тарелку, добавить сметану, майонез иподавать сразу же горячим.

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ


Продукты:
2 баклажана,
150 г фарша мясного,
3 ст. ложки тертого сыра,
2 ст. ложки масла растительного,
1 головка репчатого лука,
петрушка,
кинза,
соль,
молотый черный перец.
Инструкции:
Баклажанывымыть и разрезать вдоль на 2 половинки. Вычистить сердцевину ивыдержать в подсоленной теплой воде 7-9 мин. Измельчить сердцевинубаклажан и смешать ее с мясным фаршем и мелко порезанным луком.Добавить растительное масло, соль по вкусу и перец. Смесью заполнитьполовинки баклажан, уложить их открытой частью вверх и посыпать тертымсыром. Выдержать на полной мощнрсти в печи в течение 10 мин. Передподачей готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью кинзы ипетрушки.

Помидоры фаршированные.
помидоры - 150 г
огурцы - 25 г
горчица готовая - 2 г
уксус - 2 г
лук репчатый - 15 г
зелень петрушки
соль
шпроты - 50 г

Способ приготовления блюда:
Шпроты мелко порубите. Добавьте нарезанные огурцы, тертый лук, рубленую зелень, посолите, заправьте горчицей, маслом иуксусом. Полученным фаршем наполните очищенные отсемян иперегородок помидоры.

Сельдь в сметане.
Необходимые продукты:
сельдь - 500 г
лук репчатый - 30 г
яблоки - 80 г
сметана - 125 г
сок лимонный или уксус
соль
сахар
корень петрушки

Способ приготовления блюда:
Сельдь вымочите, разделайте нафиле изачистите откостей. Разрежьте филе накусочки иположите всалатник. Смешайте нарезанный лук инатертое накрупной терке яблоко сосметаной, добавьте повкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус. Полученным соусом залейте сельдь. Посыпьте мелко нарезанной зеленью

Яйца с сельдью.
Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
сельдь соленая - 250 г
помидоры - 100 г
майонез - 2 ст. ложки
пикули - 30-50 г
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Сельдь разделайте нафиле, зачистите отмелких костей, вымочите, если необходимо. Разрежьте филе на8 длинных полосок. Каждую полоску плотно сверните врулетик. Сваренные вкрутую яйца разрежьте вдоль наполовинки иуложите наблюдо желтками вверх (низ белка срежьте). Наяйца уложите подготовленную сельдь. Оформите майонезом, кусочками пикулей ипомидоров, зеленью.

Рулет из соленой кеты.
Необходимые продукты:
масло сливочное - 150 г
лимон - 1 шт.
зелень - для оформления
кета соленая - 500 г

Способ приготовления блюда:
Урыбы удаляют голову, хвост, плавники. Разрезают вдоль позвоночника надва филе исрезают кости. Мякоть срезают скожи иотбивают дотолщины 0,5см. Масло взбивают вручную или вмиксере. Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем ввиде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в3мми свертывают изделие плотным рулетом. Завертывают впергамент или фольгу ивыдерживают вхолодильнике. Приподаче рулет нарезают кружочками толщиной 0,5см, укладывают натарелку, оформляют лимоном иветочкой зелени.

Фаршированные лимоны.
лимон - 2 шт.
сардины в масле - 4 шт.
маслины - 4 шт.
горчица неострая - 1 чайная ложка
сметана - 1 чайная ложка

Способ приготовления блюда:
Лимоны ошпарьте. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Вырежьте мякоть острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости. Удалите кости изрыбы. Разомните сардины снебольшим количеством масла. Мелко порубите маслины. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану инемного лимонной мякоти. Заправьте солью иперцем. Наполните подготовленные лимоны смесью иоформите маслинами изеленью петрушки. Подавайте сзерновым хлебом.

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (холодного приготовления) Изшампиньонов удаляются ножки. Шляпки отваривают в кипятке 3-5 минут иостужают на салфетке или полотенце (чтобы удалить лишнюю влагу. Ножкинарубить и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Фарш остудить,натереть в него1-2 яйца сваренных вкрутую, соль, перец по вкусу. Можнодобавить немного майонеза. Перемешать и нафаршировать шляпки. Убрать ихв холодильник. Подается как холодная закуска. А еще можно приготовитьначинку более острую - сыр любого вида натереть на терке, выдавить 2зубчика чеснока, поперчить красным перцем и добавить немного майонеза, перемешать и нафаршировать шляпки. Можно украсить листиками петрушки или укропа, половинкой оливки.

РУЛЕТИКИ ИЗ САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ Сыр натереть на терке, выдавить 2 зубчика чеснока, поперчить и перемешать с майонезом. На узкую часть листа салата выкладывается чайная или столовая ложка наживы(в зависимости от размера листа) и сворачивается трубочка. Получается очень вкусная закуска.

ЗАКУСКА ИЗ СЕМГИ.
Необходимые продукты:
филе семги норвежской - 400 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
базилик - 1 пучок
бекон - 12 ломтиков
перец черный молотый , соль
Для соуса:
сметана - 200 г
икра лососевая - 1 ч. ложка
мякоть лимона рубленая - 1 ч. ложка
мелисса рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Филе семги разрежьте на12 ломтиков, сбрызните лимонным соком, слегка посолите ипоперчите. Наломтики рыбы уложите листики базилика, сверните рулетики изаверните каждый вломтик бекона. На противень, выстеленный фольгой, уложите рулетики, запекайте их3минуты при180 °С. Для соуса смешайте сметану сикрой, мелиссой имякотью лимона, посолите. Подавайте рыбные рулетики горячими ссоусом изеленым салатом

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ.
Необходимые продукты:
треска - 3 филе по 250 г
сыр тертый - 1/2 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Филе рыбы, нарезанное накусочки, илук дважды пропустите через мясорубку. Визмельченную массу добавьте сыр, масло, соль итщательно перемешайте. Выложите массу всмазанную маслом форму изапеките вдуховке доготовности. Когда форма слегка остынет, переверните ееи выложите запеченную рыбу наблюдо.

ПЕЧЕНЬ ФАРШИРОВАННАЯ.
печень говяжья - 300 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
гречневая каша - 100 г
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки
зелень укропа
бульон - 1 стакан
перец черный молотый
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Печень разрежьте вдоль повсей длине, часть мякоти вырежьте. Для фарша сварите вязкую гречневую кашу. Добавьте внее пассерованный репчатый лук морковь, припущенную измельченную печень соль, перец ияйцо. Образовавшееся впечени углубление наполните фаршем, края скрепите шпажками. Залейте небольшим количеством бульона итушите доготовности под крышкой наслабом огне.