Полезные советы
Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2
дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими. |
Привкус прогорклости можно удалить, нагревая масло или жир вместе с кусочками лука.
|
Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого
избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть). |
Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.
|
Елена я хочу Вас поблагодарить за рецепты блюд, я некоторые уже готовил. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО,
|
Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.
|
А я нарезанный лук выдерживаю 5-10 минут в холодной воде с лимонной кислотой (Y)
|
Свинина легко впитывает в себя различные запахи,
поэтому ее лучше всего хранить в закрытой эмалированной или в стеклянной посуде. В холодильнике свинина остается свежей от 3 до 5 дней. Свинина, жаренная порционными кусками, наиболее вкусна сразу же по приготовлении. Свинина содержит белки и жиры. При разделывании туша делится на 10 частей. Из кишок свиньи готовят колбасу. |
Большие куски свинины следует мыть под струёй
холодной воды, а маленькие лучше всего поскоблить ножом, так как при мытье они теряют слишком много сока. Вымытое мясо нужно насухо вытереть, так как в мокром виде оно плохо зажаривается. |
Чтобы запеченная свинина была вкусной и сочной,
перед тем как поставить ее в духовой шкаф, острием ножа сделайте несколько глубоких надрезов на поверхности. |
Текущее время: 23:17. Часовой пояс GMT. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot