Кексы.(Тема закрыта).
 

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС * * Продукты:
5 яиц,
250г. сахара,
250г. маргарина,
цедра апельсина,
100 мл. апельсинового сока,
300г. муки,
ванилин,
3 ч.л. разрыхлителя,
150-200 г. цукатов или засахаренных фруктов.
Инструкции:
Яйца
взбить с сахаром. Добавить растопленный маргарин, цедру и сок
апельсина. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Соединить со
смесью. Добавить нарезанные цукаты. Вылить в форму-кольцо и выпекать
30-40 минут в разогретой духовке. Посыпать сахарной пудрой или полить
сахарной глазурью.
Приятного Вам аппетита

кекс.
250г. сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла, 1пакетик разрыхлителя для теста ( я его делаю сама - смешиваю 1 ч.л.соды , 1ч.л. лимонной кислоты, немного муки), 3 яйца, 1 стакан муки, 1чайная ложка соды. 2 средние морковки, 3 банана, манная крупа, сахарнаяпудра.
приготовление:
яйца растереть с сахаром и взбить,постепенно добавить растительное масло, подмешать соду, разрыхлитель имуку, тщательно перемешать, взбить.
Морковь натереть на терке, бананы размять вилкой в пюре ( можно в терку).
Формудля запекания смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой,тесто выложить в форму. Выпекать минут 40-45 до готовности, я проверяюпалочкой для чистки зубов ( если тесто не пристает к палочке и изделиеподрумянилось хорошо, значит готово).
Затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой, а можно смазать сверху кремом.

Английский рождественский кекс по 75 г изюма, сушеных вишен, цукатов, кураги, орехов
2 ст. л. рома
50 г муки (для обвалки)
250 г маргарина
250 г сахара
4 яйца
250 г муки + 50 г крахмала (или 300 г муки)
0.5 ч.л. разрыхлителя
Залитьизюм и пр. сухофрукты ромом (можно вином), дать пропитаться, обсушить,обвалять в муке. Замесить тесто из всех остальных ингредиентов (впорядке перечисления) и добавить изюм, орехи и пр. Выпекать при 180 гр.70-75 мин.

Шоколадный кекс на скорую руку. * * 2 стакана муки, 200гр. маргарина, 4 ст.л. какао,
1,5ст. сахара, 0,5ст. молока, 0,5ч.л. соды, 4 яйца.
В алюминевой посуде растопить маргарин, добавить сахар, какао, молоко-
все перемешать, вскипятить, остудить.
Несколько ложек отлить для глазури.
В массу добавить муку, соду, яйца, изюм, орехи, ванилин.
Кекс печь в спец. круглой форме с отверстием посередине.
Форму смазать и вылить в нее тесто и печь.

кексик *
нужновзять1 стакан сухого киселя 2 яйца 1ст.ложка муки содавсе перемешатьполучается тесто как густая сметана сахар не нужен т.к кисель обычноуже сладкий форму для выпечки смазать маслом и посыпать сухарями
выложить тесто поставить печься в заранее разогретую духовку минут 35

КЕКС ИСКУШЕНИЯ *500гр кефира, 200гр сливочного масла, 1ст манки, 2яица,2ст сахара,1ч.лсоды погошеной уксусом, 1ст. орехов,1ст.изюма, 2ст.муки. Залить манкукефиром ихорошо перемешать,перемолоть ерехи. Яйца растереть с сахаромдобавить масло и кефир с манкой. Перемишать добавить муку соду орехиизюм, перемешать выпекать при 200градусов цельсий, готовый кекспосыпать сахарной пудрой или залить шоколадом посыпать измельченымиорехами и присыпать сахарной пудрой.

Сырный кекс * * Мука1 стакан. Тертый сыр 1 стакан. Сливочное масло 100г. Яичные желтки 2шт. Из сливочного масла, тертого сыра, муки, желтков, замешивают тесто,которое раскатывают и кладут в форму для кекса. Выпекают кекс в духовкев течение 40-50 минут.

кекс из морковки и тыквы *1ст. натёртой на мелкой тёрке морковки, 1ст. тыквы, 1ст сахара,2 яйца,3ст.л.раст масла, 0,5 ст. изюма,кураги, можно орехи добавить, 2ст. муки,2ч.л. разрыхлителя, 1ч.л корицы. Взбить яйца,добавитьморковь,тыкву,сахар,раст. масло,муку с разрыхлителем, корицу,фрукты ивсе хорошо перемешать,выложить в форму и выпекать 50 мин при 190 гр.

кексики на скорую руку. * * 200гр. творога
200гр.сахара
150гр. сливочного масла
3 яйца
200гр. муки
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин и соль по вкусу и жиланию.
Яйца сбить с сахаром,солью, ванилином, разрыхлителем.
Потом потихоньку добавить творог (можно твор. массу с изюмом),растопленное масло и
в конце просеянную муку. Выпекать при темпиратуре 200градусов втичение 18-20 минут.
Если нет формочек можно просто вылить тесто на противень смазаный маслом и
выпекать как пирог, а потом порезать на кусочки

Кекс * * Тесто готовиться в три этапа:
1)3ст муки+250гр маргарина+1ч л соли+1ч л соды размешать.
2)3желтка+1ст кефира+2ст сахара размешать.
3)3белка взбить.
Все размешать до однородной массы. Разлить по формочкам и выпекать.