Девочки, милые, помогите!!!!!!!!
 

22 октября свадьба у старшей дочки, мею в ресторан нужно подать 15 октября, пожалуйста помогите определиться с 3 салатами и горячим! Можете рецептики прислать салатов и горячего? А? Буду с нетерпением ждать!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Людмила,на горячее могу посоветовать мясо с грибами.Режешь мясо (любое)небольшими кусочками,обжариваешь,складываешь в кастрюлю,тушишь до готовности ,грибы жаришь с луком.Закидываешь грибы с луком,сыпишь душистый перец по вкусу,заливаешь майонезом,довести до кипения.Можно положить зелень.

Салат « Фантастический » 500гпостной варёной говядины (оленины), 4 маринованных огурца, 1стручок зелёногосладкого перца, 2 помидора, 1 луковица, 6ст. ложек растительного масла, 2щепотки сахара, 2ст. ложки винного уксуса, соль, 1 крутое яйцо, 1 ст. ложкаизмельчённой петрушки.
Мясо иогурцы нарезать соломкой длиной со спичку. Сладкий перец вымыть, разрезатьпополам, удалить основание плодоножки, сердцевину с семенами и белымиперегородками. Нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать крест- накрест,опустить в кипящую воду на несколько секунд и снять кожицу. Затем помидорыразрезать пополам, удалить основания плодоножек и семена, нарезать кусочками.Все подготовленные компоненты выложить в салатницу и слегка перемешать.Очищенный лук мелко нарезать. Для заправки: тщательно смешать масло с уксусом,добавить лук, приправить сахаром и солью. Можно добавить в заправку 1ч. ложкухрена. Перед подачей салата на стол варёное яйцо разрезать на 8 частей. Салатукрасить дольками яйца и петрушкой.

Салат« Калигула » * Отварное мясо, чернослив, свежие огурцы, шампиньоны, рис,яйца, майонез. Все продукты бе-рутся в равном количестве, режутся соломкой иукладываются слоями, каждый слой промазы-вается майонезом.
1-й слой - отварное мясо, поре*занное соломкой;
2-й слой - чернослив, предва*рительно распаренный и мелкопорезанный;
3-й слой - рис;
4-й слой - шампиньоны, обжа*ренные в масле;
5-й слой - свежие огурцы, поре*занные соломкой;
6-й слой - яйца,потертые на крупной тёрке.

Салат– коктейль « Азарт » *
250готварной телятины, 300г шампиньонов, 2 яйца, зелёный лук, майонез Кальвефранцузский,
перец,соль по вкусу, зелень.
Очищенныешампиньоны нарезаем пластинами, тушим на растительном масле до мягкости. Сме-
шиваемгрибы с нарезанным кубиками отварным мясом, добавляем мелко нашинкованные зелё
ный луки яйцо, майонез, соль и перец по вкусу. Украшаем зеленью.

Салат слоёный « Берёзовая роща » *
300гвареного куриного филе, 300г шампиньонов, 2 репчатых луковицы, 100г чернослива,
3 вареныхяйца, 2 свежих огурца, майонез по вкусу, зелень для украшения.
Шампиньоныобжарить с репчатым луком. Чернослив распарить и нарезать соломкой. Отвар-
ноекуриное мясо нарезать соломкой. Яйца натереть на крупной тёрке. Свежие огурцынаре-
затьмелкой соломкой. Уложить в салатник слоями, каждый слой промазать майонезом:чер-
нослив,грибы с луком, куриное мясо, яйца, огурцы. Верхний слой залить майонезом, укра-
ситьзеленью.

Салат « Кура » *
3 частимяса отварной курицы, 1 часть свежего огурца, 1 часть яблок, 1 часть кон*сервированногогорошка, тёртый сыр и майонез по вкусу.
Вкусэтого салата зависит от соотношения основных ингредиентов. Чтобы получилсясалат кисло-сладкого вкуса, необыкновен*но нежный и сочный, мяса на до взять3ча*сти, а остальных продуктов по одной части. Мясо отварной курицы, свежийогурец, яб*локи нашинковать тонкой, мелкой со-лом*кой. Яблоки обязательноочистить от кожу*ры. Посыпать салат тёртым сыром - это придаст салату особыйвкус. Салат красиво украсить зеленью, ломтиками вареных яиц и кусочками тонконарезанного лимона или апельсина.

Салат« Грация »
150готварного языка, 150г ветчины, 100г жаренных шампиньонов, 100г солёных огурцов(Болга- рия), 20г чеснока.
Всепродукты нарезаем мелко, смешиваем и заправляем майонезом.

Салат– коктейль « Шампань »
Впорционные прозрачные фужеры выкладываем слой нарезанных листьев салата. Коктейльные креветки (мелкие)отвариваем, охлаждаем и перемешиваем с ананасом, нарезанным кубиками. Кладёмсверху салата. Заливаем соусом: 3 ст. ложки майонеза перемешиваем с 2 ст.ложками кетчупа и 1 ст. ложкой коньяка.

Салат « Зелёненький » * *
1 пакет (400-500г) свежей или замороженной капусты брокколи, 1 куринаягрудка, 300г свежих грибов (шампиньонов или белых), 3-5 не очень крупных маринованныхили солёных огурчиков, майонез, 1 ч. ложка (или меньше) приправы карри.
Грудку кладём в кипящую воду и варим 20-25 минут – мясо должно бытьсочным. Остыв-шую грудку режем крупными кубиками (1,5х1,5 см). Брокколи высыпаемв кипящую воду и варим 4-5 минут так, чтобы не переварилась, а была упругой.Откидываем капусту на дур-шлаг и обдаём холодной водой – так она не потеряетцвет и будет яркой. Разбираем брокколи на крупные соцветия, ножки режем тоже всалат. Грибы режем пластинками и обжариваем. Огурчики режем вдоль на 4 части ипополам ( размером с половину мизинца). Всё аккуратно перемешиваем, добавляемтёплый майонез и обязательно приправу карри по вкусу (1 ч. лож-ку или меньше).Украсить веточками зелени.