СДОБНОЕ ТЕСТО:
1 ст тёплой воды,0,5 ч.л соли,1 ст сахара,1 дес л сух.дрож,2 ст.л муки.
всё соединить в миске и на 15-20мин в тепло.
Затем добавить:2 ст.л майонеза,2 яйца,200гр сметаны,100гр.сл масла,ваниль,муки столько,сколько нужно,чтобы замесить не крутое тесто,и +1 ст.л подс масла.
Яйца,сметану,майонез и сахар желательно предварительно взбить.
Если вы хотите испечь булочки,то добавьте изюм.

Проверенный рецепт(Y).
1 стакан молока, 20 гр. свежих дрожжей, 8 ст. ложек сахара, щепотка соли, 125-200 гр. сливочно маргарина,2-4 яйца, ваниль, примерно 4 стакана муки (тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам).
Втёплое молокодобавляем 1 - 2ст. ложку сахара, немного муки, ввю порцию дрожжей. Тесто как сметана. Опару оставляем в тёплом метсе на час. После добавляем оставшуюся муку, сахар, яйца, соль замешиваем тесто. Затем добавляем размягчённый маргарин. Хорошенько вымешиваем. Формируем изделия. Выкладываем на потивень и оставляем на 40 - 60 минут - для подъёма.
Я готовила рулеты и рогалики с повидлом, хотя подойдёт любая сладкая начинка.Изделия получаются рыхлыми, лёгкими.

Французский сырный хлеб * 25 грсвежих дрожжей или 1 чайную ложку сухих растереть с 1 чайной ложкойсоли и 1 чайной ложкой сахара, влить 220 мл. воды и 1 столовую ложкуоливкового масла. Добавить тертый сыр твердых сортов(150-200 гр) исушеную зелень(укроп, петрушку). Всыпать муки столько, чтобы получилосьмягкое тесто.Вымесить. чтобы не липло к рукам. Раскатать впродолговатую лепешку и сделать посередине несколько разрезов. недостающих до краев. Оставить немного подняться, на полчаса-час. Печем вдуховке примерно 30 минут при t 200гр.

Сырная пышка * * 650г.муки,250 г. маргарина,20 г. дрожжей,200г. сметаны,1 яичный желток,100г. тертого сыра.
Всепродукты(кроме желтка)тщательно вымесить на доске,тесто раскататьскалкой и сложить.Затем снова раскатать,сложить и оставить на доске на30-40 минут.Последний раз раскатать тесто толщиной в 2 см. и круглойформой вырезать пышки.Поверхность изделий смазать яичным желтком ивыпекать при средней температуре.

1 стакан воды (молока), 2 яйца (сладкое тесто- 3-4 яйца), щепотка соли, 1 столовая ложка сахара (сладкое- 2-3 ложки), 1 чайная ложка дрожжей (сухих), Мука... В конце замеса 2 столовых ложки масла или маргарина (сладкое- 2-3 ложки) * так готовила и готовит моя бабушка...

Булочки"Погача по турецки"Для теста:
1 стакан сметаны, 1/2 пачки маргарина, 1/4 стакана раст. масла, пакетик
разрыхлителя (10 г), 3, 5 стакана муки, щепотку соли и сахара.
Для начинки: 200 г сыра, 1 яйцо.
Кунжут для посыпки.
Замешиваем мягкое тесто из сметаны, масла, маргарина, муки и разрыхлителя.
Для начинки сыр натираем на терке , отделяем белок от желтка и добавляем белок в натертый сыр,
смешиваем.
Тесто делим на 12 равных частей. Делаем лепешечки, на лепешечку выкладываем начинку, формируем круглые булочки.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждую
булочку смазываем взбитым желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем до
готовности.