. * * . ' Напитки и коктейли( алкогольные и без) . * * . '
 

Пина Колада

""""""""""""""""""

колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера (Malibu)
5/10 ананасового сока

""""""""""""""""""""""""""""

Для украшения:
1 вишня для коктейлей
долька ананаса

""""""""""""""""""""

Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса. (D)

Маргарита

````````````````

30 мл текилы
15 мл апельсинового ликера Cointreau
30 мл сока лайма (лимона)
1/2 яичного желтка (по желанию)

?````````````````````````````````````````````````` ``````````

Для украшения:
долька лайма (лимона)

````````````````````````````````````

Налейте текилу, сок лайма и Куантро в шейкере с колотым льдом. Тщательно потрясите и слейте в бокал, края которого обсыпаны солью. Украсьте коктейль Маргарита долькой лайма. (D)

Мохито

§§§§§§

Несколько веточек мяты
Сахар
Сок из одного лайма
Белый ром
Содовая

§§§§§§§§

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

Космополитен@@@@@@@@@@@
30 мл водки Финляндия (клюква)
20 мл ликера Куантро (Cointreau)
сок половины лимона

@@@@@@@@@@

Лиловый хрусталь

################

20 мл ликера Benedictine D.O.M.
10 мл джина
2 дэша Orange-Bitter
сухое шампанское
1 кусочек апельсиновой цедры

Для украшения:
1 вишня для коктейлей

##################

Ликер, джин и биттер смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в блюдце для шампанского. Долейте шампанским. Коктейль сбрызните кусочком апельсиновой цедры и положите его в бокал

#########################

Текила Бум

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

50 мл - текила
150 мл - газированный напиток (например, Спрайт, пиво)

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Смешать все ингредиенты в бокале. При подаче накрыть стакан салфеткой или рукой и ударить об стойку. Пить залпом.

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Роза Адама
Ямайский ром (тёмный) – 4/7 – 40 мл,
Лимонный сок – 2/7 – 20 мл,
Гранатовый сироп - 1/7 – 10 мл.
Встряхнуть со льдом и процедить в охлажденную коктейльную рюмку. Можно проявить креативные способности и украсить всё вишенкой на шпажке.
Мартини полусухой
Джин – 4/6 – 40 мл,
Сухой вермут – 1/6,
Красный вермут – 1/6,
Ингредиенты размешать со льдом и процедить в охлажденную коктейльную рюмку. Украсить вишенкой или лимонным твистом.
VOGUE
Сухой вермут – 7/10,
Джин – 1/10,
Ликёр Cointreau – 1/10,
Ликёр Blue Curacao – 1/10,
Готовим также просто – перемешиваем в барном стакане и процеживаем в рюмку

Пиккадили-63
Водка – 3/10,
Коньяк – 3/10 ,
Красный вермут – 3/10,
Ликёр Cointreau – 1/10,
Все ингредиенты встряхиваем со льдом в шейкере и процеживаем в коктейльную рюмку.
Вместо десерта, или перед подачей десерта, гостей можно порадовать сладкими диджестивами – они стимулируют пищеварение и поддерживают позитивную атмосферу.
Aggravation/Ухудшение
Виски – 1/3 – 30 мл,
Ликёр Kahlua – 1/3 – 30 мл,
Сливки – 1/3 – 30 мл,
Приготовление просто и незатейливо – встряхнуть со льдом и процедить в рюмку.
Calvados Zoom
Бренди яблочное Calvados – 2/4 – 40 мл,
Сливки – 1/4 - 20 мл,
Мёд - 1/4 - 20 мл,
Готовится так же, как и предыдущий коктейль.

ЯМАЙКА.

Для рецепта Вам потребуются:
- ром - 30 мл
- вишневая настойка - 10 мл
- сахарный сироп - 1 мл
- лимонный сок - 10 мл
- кружок лимона
- лед.
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.

Ратафия из грецких орехов. ( сладкая водка).

грецкие орехи - 20 шт.
- водка - 1л
- сахар - 600г
- вода - 3 стакана
- толченая корица - 1/2 ч.л.
- кориандр (кинза)- щепотка.
Спелые грецкие орехи, разрезаются пополам, укладываются в стеклянную бутыль, все заливается литром водки и ставится в прохладное место на полтора месяца. Периодически бутыль взбалтываем бутыль.
Затем готовим сироп, для этого 600 г сахара разбавляем 3-мя стаканами воды и даем ему хорошо прокипеть. Достаем водку с грецкими орехами, процеживаем сквозь салфетку и смешивают с сиропом. В смесь добавляют кроме того 3 - 4 г крупно истолченной корицы, щепотку кориандра. Закупориваем в бутыли еще на месяц и ставим в холодное место.
Затем настойку окончательно процеживаем, разливаем по бутылкам и закупориваем. Хранить в прохладном месте типа погреба.