Все из картофеля
 

Картофельные шар



Картофель 10-12 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Яйца (желтки) 4 шт.

соль

Очистить и отварить картофель, протереть, добавить масло и желтки, соль по вкусу.Из этой массы сделать шарики, обвалять в сухарях и обжарить.

Кугель

3 кг - картошки

0,5 кг -капчёной прослойки

4 шт - головок лика

Катошку потереть на крупной тёрке, сало порезать кубиками, лук порезать мелко. Всё перемешать , добавить соль , перец. Положить всё на протвинь, накрыть фолгой. Печь 30-40 минут. Подавать со сливочным соусом.

Драники: 1кг картошки, 2яйца, 2головки жареного лука, щепотка соли, немного чёрного перца, чуть чуть молока и 2ст. л. муки. Сделать оладушки и жарить на раст. масле.

ИЗУМИТЕЛЬНАЯ КАРТОШЕЧКА

Отварной картофель (целиком) обернуть пластиком бекона, посыпать сыром, зеленью и запечь в духовке.

Сварить картофель в мундире, остудить, очистить, порезать кубиками. Посолить, смешать со сметаной. Посыпать зел. луком или укропом.

Парусники из картофеля

Картофель помыть, разрезать на половинки, выложить на протвинь разрезом вверх, кусочи сала наколоть на зубочистку и вставить в картофелину в виде паруса, запекать в духовке до готовности картофеля.

рецепт СВЕТЛАНЫ АБРАМОВОЙ ЛЮЛЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ.





Отвариваете картошку приблизительно *4 картофелин,,как на *пюре,добавляете,соль,перец,...когда картошка готова,воду слить, и после размять *картошку как *на *пюре, во всю эту массу добавляете 2 ,3 сырых *яйца,хорошенько сбиваете,а потом *берете сковороду добавляете *масло,берете *2столовую ложку ,и из *образовавшейся массы картошки, лепите шарики, можно плоские,овальные,это уже ваша *фантазия,пожарив одну *сторону, переворачиваем ,потом другую другую сторону..приятного аппетита

Картофель с грибами
- картофель - 10
- лук репчатый - 2 шт.
- сушеные грибы - 400г
- масло растительное Altero Gold - 4 ст. л.
- соль.

Грибы промыть, залить холодной водой и вымачивать 2-2,5 часа. Отварить в небольшом количестве воды и мелко нарезать.
Картофель отварить в мундире до готовности, очистить, нарезать ломтиками.
Лук очистить и нашинковать.
В сковороде разогреть масло, пассеровать в нем лук, добавить грибы и картофель, обжарить до золотистого цвета.

Картофель по-швейцарски
- картофель - 1кг
- сливочное масло - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- томатная паста - 2 ст.л.
- цветная капуста - 600г
- сыр камамбер - 400г.

Картофель отварить в мундире и почистить, обжарить на смеси из сливочного и оливкового масла со всех сторон. Добавить томатную пасту, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут. Цветную капусту отварить до полуготовности в подсоленной воде. Перемешать с картофелем. Сыр нарезать ломтиками и положить сверху. Накрыть крышкой, тушить, пока сыр не расплавится.

Запеканка картофельная с зеленью
- подорожник (листья) - 30г
- сныть - 30г
- борщевик - 30г
- мальва - 30г
- картофель - 75г
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 10г
- соль.

Омлетную смесь, готовое картофельное пюре, мелко нарезанную сваренную зелень солят и перемешивают. Запекают в духовом шкафу на противне, смазанном жиром.