ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КУХНЕ
 

Прекрасным дополнением и украшением

любого блюда являются * *зeлёные листья салата или листья капусты,

которые можно перекрасить в розoвые, подержав 5 минут в свекольном соке.

Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.

Для хранения не целой луковицы надо смазать место разреза маслом или жиром.

Что бы не "плакать" при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.

Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом.

.чтобы помидоры,особенно спелые,хорошо резались,нужно пользоваться ножом-пилой,которым обычно режут хлеб.

как чистить железные термоса:я ложу в термос одну таблетку для

шпюльмашины,затем заливаю горячей водой и оставляю на пару часов,потом

хорошо прополаскиваю.Термос внутри как новый.

Ежедневное употребление болгарского

переца полезно сказывается на состоянии организма, т.к в этом плоде

содержатся кальций , магний, фосфор, железo, алюминий, а также

витамины *B1 , B2 , C , PP и др.

Зaмороженная рыба теряет часть

полезных вешеств, поэтому, чтоб она в процессе приготовления сохранила

свои свойства, её нужно правильно разморозить, а именно оставить на

ночь в холодильнике.

Как рассчитать, чтобы салата "Оливье" хватило на всех?

Надо взять за основу картофель -сколько едоков будет, столько

и кортофелин, остальное рассчитывается в соответствующих

пропорциях.

Нельзя оставлять в банке с медом нож или ложку.Мед содержит кислоты,разрушающиеся при соприкосновении с металом.

Мед нужно хранить в закрытой посуде при температуре не более 10 градусов,т.к. он чувствителен к влиянию тепла,в сухом месте,подальше от пряностей,он впитывает в себя запахи

Мясо будет нежнее, если его приблизительно за час до поджаривания смазать горчицей.




Мясо,

которое жарят на решетке, солят и перчат в конце приготовления или

сразу после снятия с решетки, так как соль способствует выделению сока,

а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу горечь.




Мясо зайца станет сочнее, если после маринования его нашпиговать сильно охлажденным свиным салом, нарезанным брусочками.




Мясо тушится гораздо быстрее, если добавить томатное пюре, гранатовый сок или лимонную кислоту

Скорлупа со сваренного вкрутую яйца легко снимается,если его после варки опустить в холодную воду