(pl) Версия для печати

Рецепт самсы Обобщенное название:
самса
Основной ингредиент:
баранина, мука

Ингредиенты:
сливочное масло - 250 г
кефир - 250 мл
мука - 4 стакана
мясо баранины - 400 г
репчатый лук - 2 шт
яйцо - 1 шт
черный молотый перец - по вкусу
соль
Способ приготовления:
Тесто
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и выложить в миску. Затем всыпать просеянную муку, влить кефир и добавить 1/2 чайной ложки соли. Все хорошо перемешать и замесить тесто. Сформировать из теста шар, накрыть кухонным полотенцем и поставить в холодильник на час.
Начинка
Мясо помыть и пропустить через мясорубку. Лук почистить, помыть и измельчить. Соединить мясной фарш и лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратиками. На каждый квадратик выложить приготовленную мясную начинку. Свернуть квадратики теста в треугольники и аккуратно защипнуть края. Выложить самсу на смазанный растительным маслом противень. Смазать поверхность самсы взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 35-40 минут.
Затем достать из духовки, выложить на блюдо и подать на стол.
Самса готова!