Гусь 2 кг -моем, солим, перчим мажем всего оливковым маслом . В брюшко кладем резанную айву, чернослив зашиваем гуся и в духовку на3 часа. каждые полчаса подливаем воду и поливаем гуся через 1,5 часа поворачиваем гуся на др. сторону. прокалываем кожу . Гусь просто обьеденье!(fr)

а я в гуся зашиваю зеленые кислые яблоки, лучше антоновку, а если ее нет, то просто любые зеленые. Всю тушку обмазываю смесью соевого соуса и меда, получается вкусная корочка. А жир, который выделился при жарке, использую потом для тушения капусты или картофеля. Очень вкусно!

Я обязательно натираю гуся сверху уксусом, выдержать минут 30-40 и в духовку. Мясо получается намного мягче, нежнее.(Y)

Я несколько раз пыталась готовить гуся по разным рецептам, но всегда мясо оставалось жестким. Бросила эту затею и перешла на курицу.

Спасибо всем ! Я сделала так сначала нарезала на порционные кусочки, обжарила , добавила специи, отдельно пасировала лук и грибы вешенки, все соединила и в духовку ,Очень вкусно получилось!!!

Я всегда на рождество жарю гуся, делаю это так, выдавливаю чеснок, смешиваю его с солью и натираю гуся внутри и снаружи, потом набиваю внутренности гуся яблоком кислого сорта, апельсином, черносливом, грецкими орехами, зашиваю его хорошо, он должен полежать с часок промариноваться, потом в разогретую духовку и жарить нужно столько часов сколько килограммов весит гусь и при этом постоянно поливать гуся *тем соком, который образуется при жарке. Возни много, но очень вкусно!

Я смазываю смесью горчицы, майонеза, добавляю кари, размарин в соус. В брюшко любимые яблоки, иногда рис полуготовый. В фальгу. За полчаса до готовности открываю, чтобы корочка появилась. Вкусняшка:-).

Я делаю все как указано в рецептах, но и еще запекаю в рукаве....очень мягкий....в низ рукава картошечку, и жир который стекает с гуся или утки добавляет пикантности....просто пальчики оближешь......мы так готовим еще и домашнююю птицу, которая очень жесткая.

Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ ГУСЯ ИЛИ ИНДОУТКУ ТОЛЬКО В РУКАВЕ.ПРЕИМУЩЕСТВА РУКАВА-ДУХОВКА ОСТАЕТСЯ ЧИСТОЙ. ВЫТОПЛЕННЫЙ ЖИР СЛИВАЮ В МИСОЧКУ И ТОЖЕ ИСПОЛЬЗУЮ ( МОЖНО ПЛОВ НА НЕМ ГОТОВИТЬ-ВКУСНО!)И *ВЕРНО ВЫШЕ БЫЛО СКАЗАНО,НАЧИНИВ ТУШКУ-ДАТЬ ЕЙ ПОЛЕЖАТЬ,ТОГДА МЯСО НАМНОГО АРОМАТНЕЕ,А В РУКАВЕ И НЕЖНЕЕ.УДАЧИ ВСЕМ ХОЗЯЮШКАМ !!

Я делаю гуся и всю домашнюю птицу только в рукаве. Гуся можно натереть смесью лимона, соли и меда. Можно лимон заменить гранатовым соком, маринуется 2 часа. Жарить 3 часа, за 30 минут до готовности, разрезать рукав и дать зарумяниться птице. Мясо получается очень нежным, да и противень остается чистым.