АПЕЛЬСИНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ.
апельсины - 6 шт.
яблоки , нарезанные соломкой - 2 шт.
морковь , натертая на терке - 2 шт.
изюм - 6 ст. ложек
орехи рубленые - 6 ст. ложек
соль - 1 ч. ложка
сметана - 1 стакан
йогурт - 1 стакан

Способ приготовления блюда:
Срежьте верхушки апельсинов, выньте мякоть имелко нарежьте ее. Соедините мякоть апельсинов состальными ингредиентами, заправьте солью исмесью сметаны ийогурта. Наполните апельсины полученной смесью, оформите орехами.

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ.
грибы свежие белые или шампиньоны - 1,2 кг
сметана - 200 г
масло топленое - 200 г
лук репчатый - 120 г
мука пшеничная - 60 г
перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
соль
зелень

Способ приготовления блюда:
Грибы зачищают отзагрязнений, отделяют шляпки отножек, затем нарезают кусочками ипроваривают вподсоленной воде15минут. Откидывают грибы надуршлаг идают стечь воде. Очищенный лук нарезают мелкими кубиками иобжаривают вмасле 5–7минут. Добавляют грибы, соль, муку ижарят, помешивая, еще 15–20минут. Вконце добавляют сметану, перемешивают, заправляют перцем, тертым мускатным орехом идают прокипеть. Подают натарелке, посыпав рубленой зеленью.

АНАНАСЫ В ТЕСТЕ.
ананасы - 1 банка
тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка
желток - 1 шт.
сахар или сахарная пудра
подсолнечное масло

Способ приготовления блюда:
Тесто размораживаем, раскатываем, разрезаем наполоски шириной 1-1,5см., длиной 25-30см. Ананас обматываем полоской теста ввиде звездочки. Противень смазываем маслом, выкладываем ананасы, сверху смазываем сырым желтком. Дальше пожеланию: либо присыпаем сахаром дозапекания, либо после запекания присыпаем пудрой. Запекать вдуховке при180градусах доготовности теста (примерно 20минут

АППЕТИТНЫЕ МАКАРОНЧИКИ.
макароны - 400 г
фарш мясной - 400 г
яйцо - 1 шт.
сыр - 4 ст. ложки
лук - 1 шт.
соус томатный - 2 ст. ложки
вино сухое - 100 мл
перец черный молотый , соль по вкусу
Для соуса:
желток яичный - 1 шт.
сливки - 100 мл
мука - 2 ст. ложки
сыр тертый - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Предварительно варим макароны. Когда макароны сварятся сливаем воду ипока макароны горячие добавляем кним 1 яйцо итертый сыр. Отдельно жарим мелко порезанный лук. Затем обжариваем фарш. Фарш перемешиваем собжаренным луком, томатным соусом исухим вином, перчим исолим. В форму для запекания выкладываем слоями макароны, фарш, макароны. Сверху заливаем соусом: желток + сливки + мука + тертый сыр. Ставим вдуховку изапекаем доготовности

БАКЛАЖАНЫ ,ЗАПЕЧЕННЫЕ С ГРИБАМИ.
баклажаны - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
грибы вареные - 70 г
сыр тертый - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
чеснок рубленый - 1 ч. ложка
базилик сушеный - 1/2 ч. ложка
масло оливковое - 1 ст. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите иоставьте на10минут. Грибы ипомидоры нарежьте ломтиками. Сметану соедините счесноком, базиликом иперемешайте. Ломтики баклажанов выложите насмазанный маслом противень, сверху— грибы, помидоры исмажьте смесью изсметаны счесноком. Посыпьте сыром изапекайте дообразования золотистой корочки. При подаче выложите налистья салата иоформите зеленью петрушки.

ОКУНЬ С ТРАВАМИ.
окунь - 500 г филе
маргарин - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 маленькая луковица
мука пшеничная - 2 ст. ложки
вода - 300 г
бульонные кубики - 1 шт. (рыбный)
зелень укропа и петрушки рубленая - по 2 ст. ложки
сок 1/2 лимона

Способ приготовления блюда:
Растопите маргарин вкастрюле столстым дном. Положите рубленый лук ипассеруйте несколько минут без изменения цвета. Добавьте рыбное филе иобжарьте все вместе. Посолите повкусу. Взбейте муку иводу ивылейте смесь вкастрюлю. Добавьте бульонный кубик, затем рубленые укроп ипетрушку. Слегка посыпьте перцем. Накройте крышкой итушите наслабом огне 5минут. Готовность рыбы проверьте вилко

Шампиньоны в пивном кляре
Ингредиенты:
300 г шампиньонов, 1/2 стакана пива, 2-3 ст. ложки муки, 5 ст. ложек
растительного масла, 2 ч. ложки подсолнечного масла, 3 лавровых листа,
3 горошины черного перца, соль по вкусу.
* Приготовление *
Шампиньоны
вымыть, очистить, отварить в слегка подсоленной воде с добавлением
лаврового листа и черного перца горошком до готовности, слить.
Сделать жидкий кляр из пива, подсолнечного масла, муки и соли.
Обмакнуть в него каждый гриб по отдельности и обжарить на растительном масле.

БАНАНОВОЕ СУФЛЕ.
бананы средней величины - 4 шт.
яичный белок - 2 шт.
сахар - 4 ч. ложки
сахарная пудра - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
сок лимонный - 3 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Бананы вымойте, очистите откожуры, мякоть разомните вилкой. Яичные белки взбейте миксером, добавляя лимонный сок. К мякоти банана добавьте сахар, 3/4взбитых яичных белков, лимонный сок, перемешайте. В смазанную маслом форму для суфле выложите полученную массу, украсьте поверхность взбитым белком изапеките дорумяной корочки. Подавайте суфле горячим, посыпав сахарной пудрой

БАНАНЫ,ФАРШИРОВАННЫЕ ОРЕХАМИ.
Необходимые продукты:
бананы - 3 шт.
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки
шоколад - 60 г

Способ приготовления блюда:
Бананы очистите откожуры, разрежьте вдоль пополам, затем поперек на3части. Удалите часть сердцевины, протрите ееи смешайте срублеными орехами. Нафаршируйте бананы приготовленной массой, уложите наблюдо иполейте растопленным наводяной бане шоколадом

БАШНЯ ИЗ САНДВИЧЕЙ.
батон - 18 ломтиков, или 12 ломтиков пшеничного хлеба, или 6 ломтиков ржаного
масло сливочное - 50 г
огурцы свежие - 12 кружочков
помидоры - 12 кружочков
творог - 6 ст. ложек
ветчина или окорок - 6 ломтиков
сыр - 6 ломтиков
паштет

Способ приготовления блюда:
Схлеба срежьте корки, нарежьте ломтиками толщиной 0,5см, смажьте тонким слоем масла. Сложите башню вследующей последовательности: первый кусочек хлеба— спаштетом иогурцом, второй— сломтиком помидора, третий— слистьями салата, четвертый— створогом, пятый— сокороком. Изломтика сыра вырежьте какую-нибудь фигурку выемкой для печенья иположите еена шестой кусочек хлеба. «Башню» скрепите шпажкой для бутербродов