Постные блюда.Блюда для поста.
 

Сейчас пост и хотелось бы разнообразить свой стол различными постными блюдами .Подскажите , пожалуйста, рецепты! :-$

Котлеты капустные. 500г. капусты, 2ст. ложки манной крупы, 2ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 1/2 стакана воды, растительное масло для жарки. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1ст.ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая 10-15 минут, слегка охладить, посолить хорошо размешать и остудить. Сформировать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить.

ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ (с пшеном и рисом) *Приготовить капустные листья, как обычно (отварить, чтобы были эластичны). Начинка: 1 треть риса и 2 трети
пшена (варить раздельно). Каши смешать с припущенным на растительном
масле луком, посолить,поперчить,можно добавить приправу "карри" или
универсальную "весеннюю". Начинить голубцы, сложить в чугунок,пересыпав
тёртой морковкой, залить смесью воды,растительного масла и томатного
соуса. Тушить до готовности. При подаче на стол полить кетчупом (по
желанию

Кекс. 250 мл яблочного сока, 1 стакан сахара, 0,5 ст
раст масла, 1чл соды или разрыхлителя плюс сок 0,5 лимона, изюм,
курага, чернослив, орехи по пол стакана (на любителя), муки 2-2,5ст, в
зависимости от качества. Все смешать в том порядке, в котором записано,
дать тесту немного постоять, минут 15-20, потом в форму или сковороду,
печь при 180С минут 30-40. Сверху залить шоколадной глазурью или
сахарной. Можно испечь несколько коржей с различными наполнителями и
перемазать повидлом.

Постный плов с черносливом
Рис - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 круп. головки
Морковь - 3 шт
Перец болгарский - 2 шт
Чернослив - 200 гр
Помидоры свеж. - 3 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Воды 600 – 700 гр
Лук, морковь, перец болгарский обжарить на масле по отдельности до
готовности. Чернослив порезать соломкой. Чеснок мелко порезать.
Помидоры порезать кубиками. Рис промыть, положить в алюм. кастрюлю.
Туда же положить обжаренные овощи, помидоры, чеснок, чернослив, лавр.
лист, соль и перец. Все содержимое перемешать и залить горячей водой.
На сильном огне довести до кипения, а затем варить на слабом до
готовности, не помешивая.

Картофельные котлеты с грибами.
ВАрим картофель до готовности. НЕ забудте посолить.
В сковороде на растительном масле жарим грибы ( можно свежие можно замороженные) минут 5-7,затем добовляем мелко порезанный лук,солим,перчим по вкусу.Доводим до готовности.
воду с картошки сливаем в отдельную посуду.Толчем картофель добавляяя ее же воду.Затем добавляем в картофель жаренные грибы с луком.(можно их предварительно перекрутить через мясорубку, но крупные грибы вкуснее ).все перемешиваем.Формируем котлеты.Обваливаем в сухарях и складываем на смазанный растительным маслом противень.сверху котлеты мажем постным майонезом для образования румяной корочки .Все зарумяниваем в духовке минут 15.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

РАГУ ОВОЩНОЕ.
Нашинковатьвилоккапусты, поставить тушить в казанчике или кастрюле с толстымдном.Нарезать кубиками 1*1 2 - 3 кабачка или большойбаклажан.Нашинковатьморковь, перец болгарский разных цветов, зеленьразную(много). Я берусельдерей, петрушку и укроп. Затем почистить 2-3картошины и порезатькубками 1*1, добавить к овощам. Долить немноговоды и варить доготовности. Соль и перец по вкусу. Можно добавить навкус сухиеприправы. Можно добавить кетчуп с приправами илисоус*КУХАРСКИЙ* сприправами.

РАГУ ОВОЩНОЕ.
Нашинковатьвилоккапусты, поставить тушить в казанчике или кастрюле с толстымдном.Нарезать кубиками 1*1 2 - 3 кабачка или большойбаклажан.Нашинковатьморковь, перец болгарский разных цветов, зеленьразную(много). Я берусельдерей, петрушку и укроп. Затем почистить 2-3картошины и порезатькубками 1*1, добавить к овощам. Долить немноговоды и варить доготовности. Соль и перец по вкусу. Можно добавить навкус сухиеприправы. Можно добавить кетчуп с приправами илисоус*КУХАРСКИЙ* сприправами.

Свекольная икра.
4 средних свеклы отварить перекрутить на мясорубке вместе с1 головкой ребчатого лука, можно натереть на мелкой терке. смесь выложить на горячую сковороду и обжаривать до тех пор пока лук не будет чувствоваться., добавить пару ложек томат пасты, посолить , поперчить и немного про тушить. Рецепт моей бабушки, вкусно.

VINEGRET.SVEKLA KRASNAIA,KARTOSHKA,MORKOVI,FASOLI VARIONAIA ILI GOROSHEK,KISLIE OGURTI,LUK IMASLO RASTITELINOE.KARTOSHKU,SVEKLU I MORKOVI OTVARITI,POCISTITI I POREZATI VSIO KUBIKOMI,DOBAVITI FASOLI ILI GOROSHEK.I PEREMAZATI MASLOM,SOLI PO VKUSU.