Форум русских эммигрантов
Вернуться   Форум русских эмигрантов Поиск по форуму

Показано с 1 по 4 из 4.
На поиск затрачено 0.01 сек. Поиск: Сообщения от: Юра Сотников
Раздел: Шашлыки 21.03.2011, 23:33
Ответов: 41
Просмотров: 9,696
В зависимости от вкусовых качеств сало...

В зависимости от вкусовых качеств сало разеляют-от шеи(самое жесткое),пузанина (сладкое но тягучее ),со спины (само тает во рту),бок и и специалисты умеют выбирать лакомный кусочек между спиной и...
Раздел: Шашлыки 20.03.2011, 04:29
Ответов: 41
Просмотров: 9,696
В начале надо определятся с какой части свинины...

В начале надо определятся с какой части свинины вы берете сало и какой вкус вы хотите получить.А потом уже готовим.И еще одно сало -это соленое сало.
Раздел: Шашлыки 06.03.2011, 19:16
Ответов: 115
Просмотров: 39,741
действительно,мясо жарят,а не запекают,И все...

действительно,мясо жарят,а не запекают,И все искуство состоит в том чтоббы не передержать ,а подать и прожаренными и сочными.
Раздел: Шашлыки 06.03.2011, 19:13
Ответов: 115
Просмотров: 39,741
Не соглашусь с Юрием Геращенко,хотя во многом он...

Не соглашусь с Юрием Геращенко,хотя во многом он прав,Шашлыки к столу подаются не в кастрюле ,а на шампурах пусть это и психологический момент но вкуса и аппетита добавляет.
Показано с 1 по 4 из 4.

 
Быстрый переход

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot