Беру отвариваю долго мясо.Я баранину не люблю,поэтому беру свинину,или курятину(ещё лучше утятину).
Готовое мясо разрезаю на кусочки.
Часть
бульона наливаю в кастрюлю поменьше,ставлю на огонь и добавляю туда
лук.Лук(как можно больше),нарезаю кольцами,или полукольцами,добавляю
перец,лавровый лист.Бульон с луком должен покипеть 1 минуту.
Затем
делаю тесто,как на пельмени.Тесто очень тонко раскатываю и режу на
квадратики.Эти квадраты отвариваю в оставшемся бульоне (туда надо еще
воды добавить и соли) и готовые вылавливаю шумовкой и ложу на широкий
поднос.На тесто кладу мясо-кусочками, и сверху лью бульон с луком.
Казахи ещё отваривают картофель и ложат по краям подноса,но это на любителя.
Надеюсь,что объяснила понятно.Приятного аппетита.

__________________
Сегодня год,как умер папка.