Хе
Рыбное филе где -то 1 килограмм, я беру в *супермаркте замороженное
филе морского окуня, даю немного подтаять и режу на брусочки.Рыба легче
режется если она не совсем оттаяна.Затем немного солю, перчу и заливаю
3 или 4 столовыми ложками 25% уксусной ессенции.Затем ставлю под гнет в холодильник на ночь.Но
можно конечно и на два, три часа поставить.Я просто люблю пропитавшуюся
уксусом рыбу.Затем я нарезаю лук(4или 5 шт) кольцами и хорошо промываю его под
водой.Отжимаю и покрываю им (так же отжатую от появившегося сока)
рыбу.Затем. берем чеснок 2 или 3 дольки и выжимаем его на лук.

__________________
В России живут самые рискующие и отважные люди, которые ничего не боятся, кроме "Перешагни обратно, а то не вырасту"...