Хороший вопрос ?! Порой бывает импровизация , конкретного рецепта нет , фарш думаю должен быть достаточно жирный : На пол кило фарша ,одна небольшая размоченная белая булочка , плюс лук чеснок по вкусу . Если фарш полушился недостаточно вязкий добовляю яйцо , но очень редко .

__________________
Работа - не деньги! Она не заканчивается!!!