А аргентинские пастухи гаучо, питали исключительно свежей говядинкой, причем телятами. Поджаривали над раскаленными углями целые туши телят. При этом в массе гибли вполне приличные и не совсем старые особи. Но никакой экономии, пусть они лучше сдохнут, но гаучо всегда для еды выбирал молодого телка, бычка. Вот такие они редиски. Немцы бы удавились от такой неэкономности)))