А в монголии блюдо хорхог - разделанное мясо с костями слоями бросают в 40-литровую алюминиевую канистру,
слои прокладывают раскаленными в костре камнями, добавляют немного воды и каких-нибудь специй.
Закрывают герметическую крышку и ненадолго ставят на огонь. Приготовленное таким способом в
собственном соку мясо отличается отменным вкусом.