Лосось солёный
Взять обычный salmon (можно мороженый), срезать шкуру и кости *(если есть) и нарезать кусками с пачку сигарет. Смешать пополам мелкую соль и сахар, обвалять в этом рыбу, как для панировки, плотно сложить в миску (желательно торцам - срезом поперёк волокон вверх), накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник.

Попробовав *этого, селёдки из русского магазина уже не захочется! (H)