Карри *(H)
1. Два с половиной паунда мяса, паунд имбиря (ginger) и два сладких яблока порезать кубиками по полсантиметра. Два паунда лука и две головки чеснока очистить и порезать мелко. *
2. В сковороду плеснуть масла, обжарить *мясо *совсем чуть-чуть, только, чтобы прихватилось.
3. Если мясо куриное, то пункт 2 можно пропустить.
4. Мясо, имбирь, яблоки, лук *и чеснок положить в большую кастрюлю. Добавить 800-граммовую банку diced помидоров и (опционально) банку кокосового молока.
5. Добавить 4 столовых ложки вьетнамского рыбного соуса, 8 столовых ложек соевого и чайную ложку с горбом сухого curry.
6. Перемешать, довести до кипения, *убавить огонь и оставить на час.
7. Непосредственно перед готовностью попробовать и добавить по вкусу (до лёгкой кислинки) лимонного сока.
8. Есть с рисом.