В Германии и Италии очень многие из обслуги(не в отелях, конечно) разговаривают по-английски.Например,зазевался,упал-перелом-гибс,но врач-не говорит по-английски вообще.В Израиле, естественно, такое исключено.Здесь все говорят по-английски на разговорном уровне.Так что Ваши мальчики правы-не во всех странах знают инглиш.Тем не менее,и гибс наложат очень профессионально, если надо, и на нужное место.Пусть не дрейфят, едут.