А мне бабушка рассказывала, что ее в детстве учили держать одну книгу на голове,чтобы сидеть прямо и не наклонять голову и туловище к ложке, а вторую зажимали коленями, чтобы не растопыривать ножки. Но Ваш вариант мне тоже понравился. Надо попробовать.