Одним и распрастранённых пирогов пикантных в
Германии можно считать Zwiebelkuchen-Луковый пирог.
Есть различные варианты.Вот один из них.:
Тесто:300 г.Муки,21 г.дрожжей,150г.молока тёплого,соль,
шепотка сахара замесить мягкое тесто и дать поднятся
в тёплом месте 45мин.
Для начинки:1кг.лук репчатый очистить и порезать
тонкими полукольцами,175 г.шпека порезать кубиками.
Обжарить шпек и добавить туда лук,потушить немного.
Отдельно в чашке смешать 400 г.сметаны ,3 шт.яйца,
соль,перец.Перемешать с остывшим луком.
Тесто раскатать на смазанный маргарином противень.
Распределить сверху начинку,можно добавить тмин
(kummel).Выпекать в нагретой до 200 гр.духовке 35мин.