Sauerkraut-Roulade.(Рулет с кислой капустой)
1 красную Паприку помыть,почистить и нарезать
тонкой соломкой.Лавровый лист и 4 ягодки
можжевельника измельчить.Всё смешать с 375 г.
кислой капустой.Из 3шт.сырых колбасок(Kalbsbratwurschte)
каждая по 100г.выдавить содержимое и смешать с 1ст.ложкой
средней крепости горчицей, 25 г.различной порезанной зелени.
Добавить соль,перец.Готовый пласт слоённого теста намазать
колбасной массой,сверху распределить капусту.Свернуть
рулетом,смазать сверху желкком и посыпать тмином(Kummel)
Выпекать на выстланном пекарской бумагой противне в нагретой
до 200гр.духовке 40 минут.