Салат сельдевый из Erzgеbirge.
Продукты :
1 луковица
1 яйцо
1 большой солённый огурец.
1 яблоко (примерно 200 g)
125 г колбасы
2 маринованных сельди (300г.)
1 ст.ложка раст.масла
1 ст.ложка уксуса
1т.ложка средней крепости гарчица.
2ст.ложки каперсов,соль,перец.
2 веточки петрушки.
50г.копчённого шпека.
Огурец нарезать кубиками,чищенное яблоко-четвертинками,а
потом на штуки.Колбасу-полосками.Всё смешать,добавить каперсы,
нарезанные кружочками сваренные врутую яйца и порезанную мелко
петрушку.Заправить мариадом.Для этого-смешать раст.масло,уксус,
соль,перец и натёртый на мелкой тёрке лук.Шпек порезать кубиками
и обжарить на скоороде без жира.Добавить в салат.