Берлинские пышки начинённые.
125 ml Молоко
100 г Масло или маргарин
500 г Мука (пшеничная мука)
1 Pck. Дрожжи (сухие дрожжи)
30 г Сахар
1 пакетик Ванильный сахар
3 капли Горький миндаль (арома)
1 TL Соль
2 Яйца,
Жир, для выпекания
300 г конфитюра по усмотрению
немного сахара для обсыпки .
Молоко нагреть, растапливают в нём масло .
Муку смешивают с дрожжами .Добавить сахар,ван.сахар,соль и арому.Всё вмолочную смесь и замесить тесто.Оставить в тёплом месте подняться.
Нагреваю жир или раст масло во фритюрнице примерно на 180 °C
Тесто легко с мукой немного обминают и делят на 16 кусочков.Делают изних шарики осторожно чтобы не было трещин.Дать поднятся.Выпекатьчастями в жире до золотистого цвета.Сначало однусторону,перевернуть,потом вторую сторону ,так чтобы посередине былакрасивая белая полоса.Выложить на салфетки чтобы впитало лишний жир.
Обвалять в сахаре ещё тёплые.Остудить и шприцом заполнить немного конфитюра,через белую полоску.