Горчичный суп и жаренная сельдь.
Лимон хорошо помыть,обсушить,потереть кожицу на мелкой тёрке и выжать из него сок.Луковицу и 1 зубчик чеснока-почистить.Порезать лук кольцами,чеснок мелко. Лук порей тоже порезать тонкими кольцами.20гр. сливочного масла растопить *в кастрюле.Обжарить на нём лук и чеснок,добавить лук порей и ещё немного пожарить.Развести 150гр.сливок и550г.овощного бульона.Добавить 2 ч.ложки средней крепости горчицы и2ч.ложки натёртой лимонной корочки.Варить на слабом огне до мягкости.Добавить по вкусу лимонный сок,соль и 1-2 ч.ложки мёда. Филе свежеЙ сельди помыть,обсушить и посолить.1/2ч.ложки малинового варенья и 1ч.ложку горчицы перемешать и смазать этой смесью сельдь.Обвалять в сухарях(2 ст.ложки)Обжарить на сливочном масле(20гр.)Подавать вместе с супом.(см. в альбоме "Кулинарное путешествие...)