Масленица и фашинг позади началось время поста.В это время ещё практикуются селёдочные посиделки.Предлагаю блюдо.
селёдочная запеканка.
600 г рыбного филе *(филе сельди), 250 мл молока или воды, 4 луковицы , 80 г сливочного масла, 500 г картофеля , 250 мл сливок, соль, перец, жир для смазки формы.Филе сельди положить в миску с молоком или водой на 3-4 часа. *Лук порезать кольцами и потушить 5 минут . Картофель нарезать тонкими ломтиками.Филе рыбы вытащить, вытереть насухо и нарезать полосками. Форму хорошо смазать жиром . Половину картофеля положить в форму посолить и поперчить. Распределить на него лук,потом положить рыбные полоски и сверху оставшиеся ломтики картофеля . Опять посолить и поперчить. Залить сливками ( немного сливок оставитьи вылить их за 30 минут перед готовностью.) Можно посыпать пнемного панировочными сухарями ,положить масло кусочками *и запекать около 1,5 часов при 200 °.