Прогуливаясь в красивых местах Липпенланд,юго-восточнее Билефельда.Кроме свежего воздуха, отдыхающие обязательно должны
попробобовать Пикерт,кулинарная особенность региона.Это блюдо вроде картофельных аладий,известно с давних времён,было популярно среди бедных людей,сейчас в различных вариантах предлагают в рестаранах.
Lippischer Pickert(картофельные аладьи)
500г.Картофеля,500г.муки,5яиц,25г.дрожжей,1ч.л.сол и,немного изюма.
Картофель почистить и натереть на тёрке в кашицу,добавить яйца,изюм.Помешивая постепенно добавить муку.Развести дрожжи в 100-150г.тёплой воды и вмешать в тесто вместе с солью.Размешать в однородное тесто,накрыть и дать поднятся. (1 час)Жарить на сковороде в растительном масле ,как оладьи ,до коричнево -золотистого цвета.Изначально Пикерт,конечно был *без изюма,традиационно едят помазав сливочным маслом и печёночной колбасой.(фото в альбоме)