Фриц Перлз родился 7 июля в Берлине в 1893 году.
В 1913 году поступил на медицинский факультет без особого интереса к этой науке, однако в 1921 закончил обучение с учёной степенью доктора наук. В период экономического кризиса в Германии эмигрирует в США, а в 1924 возвращается и начинает работать как психоаналитик. Именно с этого момента Перлз усомнился в совершенстве фрейдовской теории психоанализа. В 1964 году он вошел в штат знаменитого Эсаленского института в Биг Сур, штат Калифорния.
В 1969 году Перлз перебрался в Британскую Колумбию, где на острове Ванкувер основал гештальт-общину.
Он умер в возрасте 76 лет 14 марта 1970. В трудах этого оригинального теоретика и практика по сей день продолжают черпать вдохновение все новые поколения психологов, повторяя на свой лад его своеобразную заповедь: