Вы хотите сказать, что любой человек в нашей стране может вопреки желанию хозяина не выйти в шабат на работу и быть увереным, что его не уволят?
Нет. Просто так "не выйти на работу", когда ты записан в расписании смен - это несерьёзно. А вот условия работы/неработы в субботу надо обговаривать при подписании договора с работодателем.

__________________
Я ангел, но на метле быстрее.