Виктор, боюсь, что еврейская энциклопедия в этот раз почему-то дала дезинформацию. Раскачивание во время молитвы или учебы характерно не только хассидизму. Не знаю, все ли осболютно евреи расскачиваются, но за большинство ашкеназких я поручусь точно, да и остальные помоему тоже (хотя, возможно, что у одних общин это появилось раньше, а у других позже).